制冰機的定義：
是一種將水通過蒸發(fā)器由制冷系統(tǒng)制冷劑冷卻后生成冰的制冷機械設(shè)備，采用制冷系統(tǒng)，以水載體，在通電狀態(tài)下通過某一設(shè)備后制造出冰。
制冰機按照病的形狀主要可分為：片冰制冰機，方塊制冰機，雪花制冰機。
制冰機工作原理：
通過補充水閥門，水自動進入一個蓄水槽，然后經(jīng)流量控制閥將水通過水泵送至到分流頭，在那里水均勻地噴淋到制冰器表面上，像水簾一樣流過制冰器的壁面，水被冷卻至冰點，而沒有被蒸發(fā)凍結(jié)的水將通過多孔槽流入蓄水槽，重新開始循環(huán)工作。
當冰達到所要求的厚度（厚度可由操作者/用戶任意選擇），將壓縮機排出的熱氣重新引回制冰器夾壁內(nèi)，取代低溫液態(tài)制冷劑。這樣在冰和蒸發(fā)管壁之間就形成了一層水的薄膜，這層水膜將在冰靠重力的作用自由地落進下面的槽中時，起到潤滑的作用。而在采冰周期中所產(chǎn)生的水將通過多孔槽回到蓄水槽中，這樣也防止了濕冰被機器排出。
1,水箱的冷凍水用水泵不斷循環(huán)流經(jīng)板式或分格的蒸發(fā)器；
2,壓縮機運轉(zhuǎn)后經(jīng)吸氣-壓縮-排氣-冷凝（液化）-節(jié)流-再在蒸發(fā)器中以-10 至-18度的低溫蒸發(fā)吸熱汽化。冷凍水在0度的水溫中不斷在更低溫的蒸發(fā)器表面凝結(jié)成冰層。當冰層凝結(jié)到一定的厚度的時候，致冷劑的蒸發(fā)溫度達到溫控的設(shè)定溫度后，即接通除霜電磁閥常采用熱泵形式除冰，再實現(xiàn)下一次循環(huán)。
制冰機的主要分類：
制冰機可以分為商用制冰機、家用制冰機、工業(yè)用制冰機。
制冰機從形狀來看：有顆粒冰（圓柱形、方塊形、月牙型）、雪花型、鱗片冰、板冰、管冰等。
顆粒冰按制冰方式又分為噴淋式、流水式和浸入式。
圓柱冰一般為噴淋式制冰，這種制冰方式，冰點低，可達零下20℃以下。圓柱形的表面之間接觸面小，不易粘成團，用冰方便。圓柱形冰塊硬度高，溫度低，冰塊晶瑩剔透，適用于洋酒的冷卻，較慢的融化速度不會沖淡洋酒，而影響洋酒的口感，圓柱冰制冰機的缺點是產(chǎn)冰效率比較低，一般用于生產(chǎn)吧臺式小型制冰機。
鱗片冰的溫度為-6℃~ -12℃，工業(yè)加工和易變質(zhì)物品運輸?shù)睦鋮s。常被用于超市生鮮臺的海鮮展示，大型鱗片冰還可用于水泥廠，化工廠，肉聯(lián)廠，海洋漁業(yè)等。
制冰機的制冰過程：
通過進水閥門，水自動進入一個蓄水槽，然后通過水泵把水進入到分流管，分流管將水均勻地流到被低溫液態(tài)制冷劑冷卻后的蒸發(fā)器上，水被冷卻至冰點，這些冷卻到冰點的水將會凝固變成冰，而沒有被蒸發(fā)器凍結(jié)的水又流入蓄水槽，通過水泵重新開始循環(huán)工作。
當冰塊達到所要求的厚度時，進入脫冰狀態(tài)，將壓縮機排出的高壓熱氣通過換向閥引流到蒸發(fā)器上，取代低溫液態(tài)制冷劑。這樣在冰塊和蒸發(fā)器之間就形成了一層水膜，這層水膜使冰塊脫離開蒸發(fā)器，冰塊靠重力的作用自由地落進下面的儲冰槽中時。
制冰機的用途：
制冰機廣泛應用于餐飲飯店、酒吧、酒店、醫(yī)療、學校、實驗室、超市食品保鮮、漁業(yè)捕撈冷藏、化工、食品加工、冷凍等行業(yè)，應用范圍廣。
制冰機的安裝方法
1、制冰機的安置
⑴本機應放置在空氣流通，四周安全清潔的場所。
⑵機器不宜露天放置，不宜受到陽光的直射和雨淋。四周不能靠近熱源。
⑶機器的使用環(huán)境不能低于5℃，不高于38℃。
⑷機器四周應當有足夠的空間，特別是后面不能小于150mm。以便機器散熱。
⑸請調(diào)整機器底部的地腳螺釘來保證機器放置水平平穩(wěn)。
2、水系統(tǒng)的安裝
⑴請接上符合當?shù)仫嬘盟畼藴实乃础?br />⑵必要時接上過濾器，以便提高水的飲用標準。
⑶供水系統(tǒng)必須滿足以下條件：
a、水溫zui低2℃，zui高不超過38℃
b、水壓zui低0.02Mpa、zui高0.8Mpa
3、電源的安裝
⑴電源必須同機器銘牌上標明的*。
⑵全部線路必須符合國家標準。
⑶必須可靠接地，接地線必須符合電氣標準。
⑷電壓波動不得超過額定電壓的±10%
與同類設(shè)備相比特點及優(yōu)勢
1.性價比高，質(zhì)量穩(wěn)定；
2.國內(nèi)擁有蒸發(fā)器一條龍生產(chǎn)線廠家之一；
3.蒸發(fā)面積大，工藝嚴格，保證夏天工況產(chǎn)量也達標；
4.國內(nèi)少數(shù)擁有大型退火熱處理工藝及設(shè)備的廠家；
5.產(chǎn)品全自動控制，操作方便；
6.完善的保護裝置，運行更加安全穩(wěn)定；
7.完善的售后服務團隊，周到的服務體制。
