油水混合全自動油炸機技術參數：
內部尺寸：1500*700*400mm
材質：304不銹鋼（燃燒室內部及骨架為碳鋼）
燃燒器：百特
燃燒器功率：15萬大卡
升溫速度：每分鐘10攝氏度以上
炸框材質：304不銹鋼（沖孔板）
提升方式：電動提升
安保方式：熄火、欠壓、過壓保護
設備特點：
油水混合全自動油炸機采用*的水油混合油炸工藝，配以高效燃燒器，加熱管內安裝了高性能的輻射導熱度裝置，使用機熱效率達75%以上。工作時升溫速度達15度/分鐘。產量大、耗能低、自動過濾、通用性強、油煙排放量小、功率增長一倍，能耗降低一倍，自動提升系統(tǒng)降低了勞動者的工作強度，適合于批量生產。
該工藝通過限位控制、分區(qū)控溫、科學利用植物油與動物油的比重關系使所炸肉類食品浸出的動物油自然沉入植物油下層，這樣中上層工作油始終保持純凈，所炸食物不但色、香、味俱佳、外觀干凈美觀、且提高了產品品質，延長貨架期。
該工藝采取了從油層中部加熱的方式，控制上下油層的溫度，有效緩解炸油的氧化程度，仰制酸價的升高，從而延長炸油的使用壽命。
該工藝使炸制食品過程中產生的食物殘渣、多余水份、重金屬很快脫離高溫區(qū)沉入低溫區(qū)，隨水排掉，當炸油過份干燥時，水層又可供給炸制油層適當的水份，使所炸食品不會出現(xiàn)焦化、炭化現(xiàn)象，能有效控制致癌物質的產生，保證食用者的健康。
*的產品工藝和科學的產品結構使用戶節(jié)省能源。
