現在正是使用冰箱的高峰期，很多朋友在買完蔬菜等肉類回家之后就一股腦的全都塞進冰箱。等使用或需要食用的時候就打開冰箱亂找一通。其實這樣的儲存方式是不好的一種習慣，對食物的保鮮，營養(yǎng)等都有一定的影響。只有正確的有序的擺放食物或是按照食物的分類擺放，這樣才能zui大程度的保持蔬果的新鮮及營養(yǎng)。
1.適合放在冰箱門架上：有包裝但開了封、本身不會在一兩天內變壞的食品，如番茄醬、沙拉醬、芝麻醬、海鮮醬、奶酪、黃油、果醬、果汁等，以及雞蛋、咸鴨蛋等蛋類食品。
2.適合放在上層靠門處：直接入口的熟食、酸奶、甜點等。儲存這些食品時，應避免溫度過低，并防止生熟食品交叉污染，所以不宜放在下層。
3.適合放在上層后壁處：剩飯菜、剩豆?jié){、包裝豆制品等。由于這些食物容易滋生細菌，稍低于0℃的溫度zui合適。
4.適合放在下層靠門處：各種蔬菜及蘋果、梨等溫帶水果，而且要用保鮮袋裝好，以免因溫度過低而導致凍壞。
5.適合放在下層后壁處：沒有烹調熟，但又需要低溫保存的食品，如水豆腐、鹽漬海帶絲等，以及有嚴密包裝不怕交叉污染的食品，還有等著慢慢化凍的食品，適合存放在zui冷的地方，比如下層后壁處。
6.適合放在保鮮盒里：排酸冷藏肉，半化凍的魚、鮮蝦等海鮮類。由于水產品中的細菌往往耐低溫，溫度稍高容易加速其繁殖，而保鮮盒既可起到隔離作用，避免交叉污染，又具有保溫功效，避免頻繁開關冰箱門產生的溫度波動。此外，如果有專門的可調溫保鮮盒，把肉類放在-1℃—1℃的保鮮盒中。

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