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精釀啤酒設(shè)備在啤酒釀造過(guò)程中的熱交換器容量和冷卻速度是多少？

精釀啤酒設(shè)備在啤酒釀造過(guò)程中，麥芽汁冷卻通過(guò)熱交換器進(jìn)行。

例如，在1000L精釀啤酒設(shè)備項(xiàng)目中，我們將配備10m3換熱器。設(shè)計(jì)冷卻速度為冷卻 1000L 精釀啤酒，在 30-40 分鐘內(nèi)。有時(shí)，部分客戶希望縮短冷卻時(shí)間。

那么，這啤酒可以喝嗎？通常，不建議.

這樣做。

1. 快速冷卻可以分離出更多的寒流。如果冷卻時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，它會(huì)影響麥芽汁色度。

2. 通過(guò)從接近沸點(diǎn)到室溫的快速冷卻，冷凝蛋白會(huì)沉淀而不會(huì)引起冷霧 混濁啤酒比非混濁啤酒更容易變質(zhì)。

在冷卻過(guò)程中，可以通過(guò)調(diào)節(jié)閥門開啟角度、泵的變頻調(diào)速、冷水溫度來(lái)調(diào)節(jié)冷卻速度，從而確定所需的冷卻速度。然后，您可以決定所需的冷卻速度。但請(qǐng)不要讓它太短或者太長(zhǎng)了。

那么，你希望有多少時(shí)間完成麥芽汁冷卻？