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來源：臭氧發(fā)生器網(wǎng)    作者：上海康久技術(shù) 周力駟

保健食品是一種具有特定保健功能或者以補充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品，適宜于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機體功能，不以治療疾病為目的，并且對人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或者慢性危害。發(fā)展保健食品產(chǎn)業(yè)，有助于促進國民健康、減少醫(yī)療費用。

但保健食品也存在不少問題，如菌落總數(shù)超標(biāo)、發(fā)霉變質(zhì)、違法添加、虛假宣傳等。

長期開發(fā)食品安全保障技術(shù)的上?？稻孟炯夹g(shù)有限公司的周立法工程師認(rèn)為，保健食品要靠品質(zhì)和功效來說話，任何的虛假宣傳和忽悠的行為只能起一時的作用，很快就會被消費者識破。采用雙核臭氧發(fā)生器、現(xiàn)代食品加工技術(shù)和工藝，可預(yù)防微生物、有害化學(xué)物等不良因子對保健食品的污染，保障保健食品安全質(zhì)量，有助于保健食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

據(jù)2017年8月7日的經(jīng)濟日報、新華網(wǎng)等媒體報道，在近日舉行的2017中國保健食品行業(yè)會議上，國家食品藥品監(jiān)督管理總局副局長孫咸澤表示，目前我國保健食品安全總體穩(wěn)定向好，2016年監(jiān)督抽檢總體樣品合格率達(dá)98.1%，比2015年、2014年分別升高1.6個和4.2個百分點。但虛假夸大宣傳、違法營銷、欺詐銷售等行業(yè)痼疾仍然存在。

國家食藥監(jiān)總局特殊食品注冊管理司司長王紅表示，在整治過程中，將聯(lián)合新聞媒體和相關(guān)行業(yè)組織，明察暗訪，對違法違規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營單位和相關(guān)平臺運營商依法從嚴(yán)打擊，實現(xiàn)社會共治。

盡管保健食品的監(jiān)管工作已進入“寬于藥，嚴(yán)于食”階段，但隨著行業(yè)和市場的迅猛發(fā)展，保健食品監(jiān)管工作仍不斷面臨新問題和新挑戰(zhàn)，一系列的衍生問題也不斷凸顯。

從行業(yè)目前存在的問題來看，主要可以分為幾個方面。首先，產(chǎn)品定位不夠清晰；我國保健食品的基源與藥品密不可分，與中醫(yī)傳統(tǒng)“食療”“食補”同宗同源。因此，無論市場、行業(yè)還是管理層面，普遍存在“食”與“藥”的爭議，甚至混淆。對于消費者來說，很難將各類宣稱保健功效產(chǎn)品與保健食品相區(qū)分。比如，2015年食藥監(jiān)總局組織查處的69種保健酒、配制酒中，只有一兩個有保健食品批準(zhǔn)文號，其他均不是批準(zhǔn)注冊的保健食品。

其次，是違法添加和違規(guī)營銷。對保健食品企業(yè)而言，在添加某種原料、輔料、添加劑時，一定要學(xué)習(xí)相關(guān)法律和標(biāo)準(zhǔn)，才能確保產(chǎn)品合法合規(guī)。有的企業(yè)通過直銷、會議營銷、網(wǎng)絡(luò)銷售等模式，以贈送禮品、免費試用等手段引誘消費者，尤其針對中老年人、病人的欺詐行為尚未得到根本遏制。

第三，虛假、夸大宣傳問題仍然突出。一些企業(yè)或團體以虛假、夸大宣傳誤導(dǎo)消費，如將冬蟲夏草純粉片、白藜蘆醇等產(chǎn)品宣傳為“癌癥克星”等，損害消費者合法權(quán)益。

針對上述問題，國家食藥監(jiān)總局專門設(shè)立特殊食品注冊管理司，以便加強對保健食品行業(yè)的監(jiān)督管理。在保健食品的監(jiān)管工作中，除了堅持法制、科學(xué)、整頓與改革并重的理念之外,還要堅持“放管服”原則及社會共治理念。保健食品是消費需求越來越大的產(chǎn)品,需要企業(yè)、消費者、科研工作者和行政管理部門攜起手來,從各自角度研究各自的工作,盡各自的責(zé)任,以形成共識，推動保健食品持續(xù)健康發(fā)展。

長期關(guān)注食品安全的上?？稻孟炯夹g(shù)有限公司的周立法工程師指出，微生物超標(biāo)、保質(zhì)期內(nèi)發(fā)霉變質(zhì)，也是一些保健食品容易出現(xiàn)的食品安全問題，對消費者健康不利。

食品中的微生物超標(biāo)主要是污染食品的微生物大量生長繁殖而引發(fā)的。這些微生物包括細(xì)菌、霉菌、酵母菌等，既有耐熱菌，也有非耐熱菌。

采用雙核臭氧消毒技術(shù)和雙核臭氧發(fā)生器，可控制微生物對保健食品的污染、提高保健食品安全水平。

臭氧是一種環(huán)保型殺菌劑，具有強烈的消毒滅菌作用，殺菌*迅速。在消毒滅菌的同時，臭氧可自行還原為氧氣，不留任何痕跡，無二次污染，環(huán)保安全。

雙核臭氧發(fā)生器是采用AORODO臭氧消毒技術(shù)開發(fā)而成的一種殺菌消毒設(shè)備，該臭氧設(shè)備具有殺菌消毒*、設(shè)備穩(wěn)定性好、性價比高、操作簡便、使用安全、應(yīng)用成本低等特點。使用雙核臭氧消毒機，除了可控制微生物污染食品、提高食品安全質(zhì)量之外，還可節(jié)約食品消毒成本、降低食品生產(chǎn)成本。

本文由上海康久消毒技術(shù)中心提供

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