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如何巧妙陳列超市商品

閱讀：1612發(fā)布時(shí)間：2013-08-29

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上海漯城餐飲設(shè)備有限公司
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　　Foodjx導(dǎo)讀：商品陳列是超市營業(yè)現(xiàn)場的“門面”和顧客購買商品的“向?qū)?rdquo;。其主要目的是展示商品、突出重點(diǎn)、反映特色、提高顧客對商品的了解、記憶和信賴程度。從而誘導(dǎo)顧客做出購買決定和行動(dòng)。
　　
　　1、按消費(fèi)者購買習(xí)慣陳列
　　
　　超市商品種類繁多，商品陳列一般按消費(fèi)者購買習(xí)慣來確定。長期的行為習(xí)慣讓消費(fèi)者在逛商店時(shí)不自覺的沿逆時(shí)針方向走，因此在有許多支道的超市中，要根據(jù)男性購買商品求近求便不愿花長時(shí)間購物的心理要求，把日用品和男性用品應(yīng)擺放在逆時(shí)針方向入口處，或離收銀口較近的地方；而針對女性愛挑剔商品的特性，一些女性用品應(yīng)放在距離逆時(shí)針入口較遠(yuǎn)的地方或距收銀口較遠(yuǎn)的地方。兒童用品要陳列在兒童易見易動(dòng)的地方，如有兒童特別節(jié)日可按照情況調(diào)整位置，讓剛剛進(jìn)入超市的兒童對飾品及食品都感興趣。將商品或有特色的商品陳列在顯眼的地方。陳列面積的大小按消費(fèi)者購買比例分配。
　　
　　2、分類陳列：超市商品種類繁多，每種商品占地面積又受限制，這就要分類陳列?？砂促徺I習(xí)慣、細(xì)分市場甚至商品色別、款式等劃分，在陳列的同時(shí)要注意商品的豐富與特殊性，不能把所有的商品都陳列出來，應(yīng)把適合本店消費(fèi)層次、消費(fèi)特點(diǎn)的商品、有代表性商品陳列出來。
　　
　　3、*先出陳列：商品在貨架上陳列的*先出是保持商品品質(zhì)和提高商品周轉(zhuǎn)率的重要控制手段，按出廠的日期，將*的商品擺放在zui外層，避免商品滯留過期。專架、堆頭的貨物至少每周翻一次，把先出廠的商品放在外邊。
　　
　　4、關(guān)聯(lián)商品的陳列：顧客購物如忘記要購買的商品很少再回頭選購，所以關(guān)聯(lián)性商品應(yīng)陳列在通道兩側(cè)或陳列在同一通道、同一方向、同一側(cè)的不同組別的貨架上，而不應(yīng)陳列在同一組雙面貨架的兩側(cè)。
　　
　　5、同類商品垂直陳列：橫式陳列會(huì)讓顧客在挑選商品的不同種類時(shí)感到不便，而垂直陳列會(huì)使同類商品平均享受到貨架上各不同段位（上、中、下段）的銷售利益。
　　
　　6、主題陳列：主題陳列也稱展示*陳列。借助超市展示櫥窗或賣場的特別展示區(qū)，運(yùn)用各種藝術(shù)手段、宣傳手段、各種陳列方式，配備適當(dāng)?shù)男Ч彰?、色彩或聲響，突出某一重點(diǎn)商品。展示陳列的目的是吸引顧客的注意力，使其產(chǎn)生購買欲望。
　　
　　7、季節(jié)、社會(huì)動(dòng)向調(diào)整陳列：超市應(yīng)按季節(jié)、社會(huì)動(dòng)向變換隨時(shí)調(diào)整商品的陳列布局。季節(jié)、社會(huì)動(dòng)向商品陳列要求永遠(yuǎn)走在季節(jié)、社會(huì)動(dòng)向變換的前面。應(yīng)時(shí)應(yīng)季商品、符合社會(huì)動(dòng)態(tài)的商品應(yīng)多占面積，并擺放在靠近入口、通道邊等顯眼位置，而淡季商品則適量陳列，以滿足部分消費(fèi)者的需要。即使沒有季節(jié)性、社會(huì)動(dòng)向性商品，也要從商品顏色、式樣、需求大小等方面交換陳列。
　　
　　8、蔬果陳列：蔬果類商品zui富有色彩變化，天然鮮艷的色彩，加上種類繁多，在陳列架上，吸引力很大，為其他商品所不及。果蔬的陳列注重“量感”魅力，應(yīng)造成數(shù)量上充足，內(nèi)容豐富的感覺。以周為計(jì)算，同樣的果蔬應(yīng)力求更換位置，不要一直陳列于一個(gè)地點(diǎn)，不做任何變動(dòng)。果蔬的陳列往往強(qiáng)化陳列的色彩，形成鮮明的對比，以顯示貨色齊全，如紅色的蘋果與黃色的香蕉緊鄰陳列，可以豐富果蔬的鮮美與豐富。果蔬的保鮮度可采用保鮮膜，或打孔式保鮮膜，有利于果蔬的呼吸?；虿捎脵C(jī)器冷藏、冰藏、或冰藏和機(jī)器冷藏并用，或噴霧式保鮮噴霧機(jī)器，令果蔬在24小時(shí)都能保持濕度大約在80%以上，溫度在3攝氏度以下的新鮮色澤與濕鮮度。

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