程：        

 1 方法意義與適用范圍：石蠟或液體石蠟源于石油分餾產(chǎn)物，屬礦物油類。純度較高的產(chǎn)品可用于醫(yī)藥和化妝品中，低級(jí)產(chǎn)品中所含雜質(zhì)較高，如果摻入食品，對(duì)人體有害。陳化米的表面色澤暗淡，加入石蠟、液體石蠟或其他礦物油混合后可使表面光滑靚麗，但卻掩蓋了陳化米中可能存在的霉菌毒素。

2 操作方法：取大米于樣品杯中一半體積，加入70℃以上的熱水至樣品杯近滿處，用潔凈牙簽輕輕攪動(dòng)30秒以上，靜置片刻使溶液溫度降低到50℃以下（固體石蠟的熔點(diǎn)為50℃～65℃）。

3結(jié)果判斷：如果樣品中摻有石蠟，液面上會(huì)出現(xiàn)細(xì)微的油珠，隨著溫度的降低和時(shí)間的延長(zhǎng)液體石蠟的油珠聚集加大，固體石蠟的油珠會(huì)結(jié)成白色片狀物浮于液面上。

4說明：速測(cè)盒中有一只液體石蠟對(duì)照液，必要時(shí)可做對(duì)照實(shí)驗(yàn)。發(fā)現(xiàn)陽(yáng)性樣品時(shí)，可送實(shí)驗(yàn)室進(jìn)一步驗(yàn)證。