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早餐蜂蜜松餅
閱讀：242 發(fā)布時(shí)間：2012-8-16| 提 供 商 | 上海鼎天赫電器有限公司 | 資料大小 | 0K |
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早餐蜂蜜松餅口味屬于甜味，做法屬烘焙類，但怎么做早餐蜂蜜松餅吃，主要看自己的口味習(xí)慣進(jìn)行細(xì)節(jié)調(diào)整，讓自己跟著感覺(jué)來(lái)做這道早餐蜂蜜松餅吧~~
原料：
低筋面粉185克、泡打粉1/2茶匙（3克）、鹽1/4茶匙（1克）、雞蛋2個(gè)、細(xì)砂糖2湯匙（30克）、牛奶250ml、黃油90克
配料：
橙子半個(gè)、藍(lán)莓約10個(gè)（沒(méi)有也可以，換成其他水果）、蜂蜜1湯匙（15ml）
做法：
1、把低筋面粉，泡打粉和鹽混合均勻備用（圖2）。
2、把蛋白和蛋黃分離開（蛋白暫放冰箱冷藏室備用），先將蛋黃打散，然后一邊加入牛奶一邊攪拌均勻（圖3）。
3、將黃油隔熱水融化成液態(tài)，加入牛奶和蛋黃糊中，邊倒邊用手動(dòng)打蛋器攪勻（圖4）。
4、然后將之前的面粉混合物用面粉篩篩入，用手動(dòng)打蛋器混合均勻備用（圖5）。
5、將蛋白從冷藏室取出，分三次加入細(xì)砂糖，攪打至撈起蛋白能看到直立略彎的尖（可以用電動(dòng)打蛋器，也可以用手動(dòng)），這樣蛋白就打好了（圖6）。
6、撈起少部分蛋白放入面糊中，用橡皮刮刀翻拌均勻，然后再把這部分混合物倒入剩于的大部分蛋白中，用橡皮刮到整體翻拌均勻（圖7）。
7、將面糊倒入松餅機(jī)中，稍平整一下表面（圖8）。蓋上蓋子，通電，直到加熱指示燈燈滅，即可打開蓋子，取出松餅，配以新鮮水果和蜂蜜食用。
8、如果家里沒(méi)有松餅機(jī)，用不粘平底鍋烙成一個(gè)個(gè)的小餅也可以。
超級(jí)啰嗦：
這款松餅采用了類似戚風(fēng)蛋糕的制作方法，蛋黃糊和蛋白糊要分別攪打，zui后將二者混合。
填入松餅機(jī)內(nèi)的面糊要適量，四周即使不十分均勻也沒(méi)有關(guān)系，在加熱的過(guò)程中會(huì)慢慢攤平。
松餅機(jī)在加熱的途中不要開蓋，加熱指示燈滅以后，要馬上取出，防止余溫繼續(xù)加熱松餅導(dǎo)致火力過(guò)大。
根據(jù)我實(shí)際操作的經(jīng)驗(yàn)，松餅機(jī)上事先涂上軟化的黃油，撲上一點(diǎn)面粉，然后磕去多余面粉后再放入面糊，這樣烤好的松餅更容易取下。
可以用竹簽和牙簽等細(xì)長(zhǎng)工具來(lái)輔助取下烤好的松餅。
原料：
低筋面粉185克、泡打粉1/2茶匙（3克）、鹽1/4茶匙（1克）、雞蛋2個(gè)、細(xì)砂糖2湯匙（30克）、牛奶250ml、黃油90克
配料：
橙子半個(gè)、藍(lán)莓約10個(gè)（沒(méi)有也可以，換成其他水果）、蜂蜜1湯匙（15ml）
做法：
1、把低筋面粉，泡打粉和鹽混合均勻備用（圖2）。
2、把蛋白和蛋黃分離開（蛋白暫放冰箱冷藏室備用），先將蛋黃打散，然后一邊加入牛奶一邊攪拌均勻（圖3）。
3、將黃油隔熱水融化成液態(tài)，加入牛奶和蛋黃糊中，邊倒邊用手動(dòng)打蛋器攪勻（圖4）。
4、然后將之前的面粉混合物用面粉篩篩入，用手動(dòng)打蛋器混合均勻備用（圖5）。
5、將蛋白從冷藏室取出，分三次加入細(xì)砂糖，攪打至撈起蛋白能看到直立略彎的尖（可以用電動(dòng)打蛋器，也可以用手動(dòng)），這樣蛋白就打好了（圖6）。
6、撈起少部分蛋白放入面糊中，用橡皮刮刀翻拌均勻，然后再把這部分混合物倒入剩于的大部分蛋白中，用橡皮刮到整體翻拌均勻（圖7）。
7、將面糊倒入松餅機(jī)中，稍平整一下表面（圖8）。蓋上蓋子，通電，直到加熱指示燈燈滅，即可打開蓋子，取出松餅，配以新鮮水果和蜂蜜食用。
8、如果家里沒(méi)有松餅機(jī)，用不粘平底鍋烙成一個(gè)個(gè)的小餅也可以。
超級(jí)啰嗦：
這款松餅采用了類似戚風(fēng)蛋糕的制作方法，蛋黃糊和蛋白糊要分別攪打，zui后將二者混合。
填入松餅機(jī)內(nèi)的面糊要適量，四周即使不十分均勻也沒(méi)有關(guān)系，在加熱的過(guò)程中會(huì)慢慢攤平。
松餅機(jī)在加熱的途中不要開蓋，加熱指示燈滅以后，要馬上取出，防止余溫繼續(xù)加熱松餅導(dǎo)致火力過(guò)大。
根據(jù)我實(shí)際操作的經(jīng)驗(yàn)，松餅機(jī)上事先涂上軟化的黃油，撲上一點(diǎn)面粉，然后磕去多余面粉后再放入面糊，這樣烤好的松餅更容易取下。
可以用竹簽和牙簽等細(xì)長(zhǎng)工具來(lái)輔助取下烤好的松餅。