全自動雞蛋殺菌釜 噴淋水浴蒸汽滅菌鍋

熱水循環(huán)式：殺菌時鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。

蒸汽式：食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進蒸汽升溫，由于在殺菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會出現(xiàn)冷點，所以這種方式熱分布不是最均勻。

淋水式：采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過程是通過裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，溫度均勻，而且升溫和冷卻速度迅速，能全面、快速、穩(wěn)定地對鍋內(nèi)產(chǎn)品進行殺菌，適合軟包裝食品的殺菌。

淋水式雙層殺菌鍋，以一定的壓力蒸汽為熱源，利用鍋內(nèi)轉(zhuǎn)換的熱水循環(huán)，浸泡式高溫滅菌，殺菌溫度、壓力、時間、進汽、排汽、進水、排水等過程，全部采用電腦自動化控制，使鍋內(nèi)所有區(qū)域溫差在0.3℃左右，確保產(chǎn)品的色澤、口味、營養(yǎng)成分不會改變。

全自動雞蛋殺菌釜 噴淋水浴蒸汽滅菌鍋

采用雙罐熱水水浴循環(huán)殺菌，可以先把熱水罐加溫到殺菌所需溫度再通入殺菌鍋內(nèi)進行滅菌，從而縮短介質(zhì)升溫的時間。工作中的介質(zhì)可以循環(huán)使用，既節(jié)省了能源、時間、人力和物力資源的消耗，又降低了生產(chǎn)過程中所需要的成本。