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諸城市康德機(jī)械科技有限公司
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諸城市康德機(jī)械科技有限公司
| 參 考 價(jià) | 面議 |
產(chǎn)品型號(hào)500型
品 牌
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地濰坊市
聯(lián)系方式：張女士查看聯(lián)系方式
更新時(shí)間：2021-08-24 18:58:00瀏覽次數(shù)：328次
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牛肉干蒸汽煙熏上色機(jī) 產(chǎn)品簡(jiǎn)介：
煙熏爐用傳統(tǒng)工藝加工的話，一天工作下來(lái)是非常的辛苦的，小產(chǎn)量還好，若是產(chǎn)量大的話一個(gè)人*無(wú)暇顧及過(guò)來(lái)，店里的話更是不可能啦，一面看店一面加工，若是白天看店晚上加工，工作量也是非常重的。現(xiàn)在都是機(jī)械化自動(dòng)化的時(shí)代，*沒(méi)有必要再讓自己這么辛苦。設(shè)備一次性投資，壽命可使用十年八年不成問(wèn)題，節(jié)省人工，解放雙手，讓世界更環(huán)保讓自己更輕松些。
功能簡(jiǎn)介
1、蒸煮功能：
實(shí)現(xiàn)是需外接一個(gè)蒸汽發(fā)生器，蒸汽發(fā)生器有電加熱、燃?xì)饧訜?、煤?/span>
加熱三種方式，產(chǎn)生的蒸汽通過(guò)蒸汽管道進(jìn)入爐體，實(shí)現(xiàn)對(duì)產(chǎn)品的蒸煮
功能。蒸煮：想要實(shí)現(xiàn)蒸煮必須配有蒸汽發(fā)生器或工業(yè)鍋爐，30-100
型號(hào)的煙熏爐蒸汽發(fā)生器能帶起來(lái)，100以上的想要實(shí)現(xiàn)蒸煮必須配有
鍋爐，蒸汽發(fā)生器可選用電加熱、天然氣加熱、煤氣加熱（蒸汽發(fā)生器
電加熱的功率是18KW,建議選擇其他兩種加熱方式），蒸煮是把蒸汽直
接通入煙熏爐內(nèi)實(shí)現(xiàn)蒸煮功能。
2、烘干功能：
電加熱烘干：用電給電加熱管加熱，加熱管散熱，電機(jī)帶動(dòng)著軸流風(fēng)機(jī)
把熱量反吸，再通過(guò)柳州風(fēng)機(jī)把熱量甩出，熱量通過(guò)導(dǎo)流板（小型）或
導(dǎo)流管（大型）在整個(gè)爐內(nèi)循環(huán)，從而實(shí)現(xiàn)烘干。
蒸汽加熱烘干：蒸汽給銅盤管加熱（沒(méi)有蒸汽源銅盤管沒(méi)有任何意義）
銅盤管散熱，電機(jī)帶動(dòng)著軸流風(fēng)機(jī)把熱量反吸，再通過(guò)柳州風(fēng)機(jī)把熱量
甩出，熱量通過(guò)導(dǎo)流板（小型）或?qū)Я鞴埽ù笮停┰谡麄€(gè)爐內(nèi)循環(huán)，從
而實(shí)現(xiàn)烘干（在蒸汽再給銅盤管加熱的過(guò)程，蒸汽會(huì)變成冷凝水，冷凝
水會(huì)通過(guò)疏水閥排出）。
3、煙熏：
（1）內(nèi)置發(fā)煙：將發(fā)煙料與糖按適宜比例混合后加入內(nèi)置發(fā)煙盒，在
控制面板上設(shè)定好適宜的煙熏時(shí)間與煙熏溫度，通過(guò)電加熱管加熱來(lái)對(duì)
煙熏料進(jìn)行不*燃燒，在軸流電機(jī)帶動(dòng)風(fēng)扇正傳倒吸的作用下，從而
使煙熏料不*燃燒產(chǎn)生的揮發(fā)性物質(zhì)均勻散播在爐內(nèi)，對(duì)食品進(jìn)行煙
熏上色的過(guò)程。
（2）外置發(fā)煙：發(fā)煙過(guò)程與內(nèi)置發(fā)煙類似，只是相比于內(nèi)置發(fā)煙，外
置發(fā)煙具有發(fā)煙大小以及煙霧濃度能自由控制的優(yōu)點(diǎn)，并且煙霧通過(guò)鼓
風(fēng)機(jī)的作用進(jìn)入煙道后，在通入爐體之前經(jīng)過(guò)過(guò)濾作用，使煙熏中的
3、4-苯丙比的含量大大減少。三文魚進(jìn)行冷熏的時(shí)候即爐內(nèi)的溫度在
壓縮機(jī)的帶動(dòng)下達(dá)到0--30℃的效果，發(fā)煙室正常發(fā)煙。
注：煙熏木材一般是山毛櫸、樺樹、橡樹、蘋果樹比較多，有的地區(qū)還
會(huì)用米糠、茶葉等，或使用中藥、陳皮等等。而松木、榆木、桃杏木樹
脂含量高會(huì)產(chǎn)生黑煙；柿子樹、桑樹產(chǎn)生異味，都不適宜用作煙熏木
材。
4、上色：
煙熏的過(guò)程同時(shí)上色，想熏制成淡黃色用木屑加白糖，熏制成棕色用木
屑加紅糖，顏色的深淺可以根據(jù)糖含量多少來(lái)確定。
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