真空包裝熟食高溫殺菌鍋機(jī)體全部  

是采用2mm厚的優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作。殺菌設(shè)備殺菌時(shí)間5-40分鐘可調(diào)；殺菌溫度50—250攝氏度可調(diào)并設(shè)有自動(dòng)控溫裝置。殺菌水箱加有保溫設(shè)施并設(shè)有溫度補(bǔ)償裝置。水浴式殺菌鍋在殺菌過程中，應(yīng)注意初排氣，進(jìn)而泄氣，使蒸汽流通。高溫高壓殺菌釜亦可每各10分鐘放氣一次，促進(jìn)熱交換?？傊仨殱M足殺菌條件的規(guī)定，按一定程序進(jìn)行，殺菌溫度的高低，肉制品高溫殺菌鍋蒸汽高溫殺菌鍋殺菌壓力的大小，殺菌時(shí)間的長短和操作方法等均由香腸高溫殺菌鍋不同產(chǎn)品的殺菌工藝作出具體規(guī)定。

真空包裝熟食高溫殺菌鍋殺菌效果好食品在被殺菌過程中破壞食物保質(zhì)期的細(xì)菌被殺死，但是不會(huì)破壞食物的營養(yǎng)和口感，保證食物的新鮮度和安全度。是我們，我們吃的大部分速成食品就是都是經(jīng)過高溫殺菌的，如粽子，玉米，真空包裝的雞爪，鴨脖，豬蹄，豬肉，驢肉等。殺菌鍋更好的延長了保質(zhì)期，保證了口感。鍋體---包括鍋身、鍋蓋、安全連鎖裝置、轉(zhuǎn)環(huán)、軌道、密封圈、滾輪、鎖緊楔塊、蒸汽、噴管、冷卻水管及閘閥等。 

1、升溫快鍋內(nèi)進(jìn)入少量循環(huán)水，并采用進(jìn)口高效率換熱器，包裝物在10-15分鐘內(nèi)可以從20度迅速升溫至121度。
2、臥式高溫殺菌鍋罐內(nèi)溫度穩(wěn)定、熱分布均勻
3、節(jié)約能源蒸汽冷凝水回收系統(tǒng)可直接回收換熱器在加熱過程中產(chǎn)生的冷凝水，雞爪高溫殺菌鍋并作為滅菌用的循環(huán)水，從而降低了能源的消耗4、間接加熱和冷卻，阻止二次污染循環(huán)水通過板式熱交換器被間接地加熱或冷卻，鍋內(nèi)循環(huán)水在加熱或冷卻時(shí)一直處于無菌狀態(tài)，殺菌完畢，鍋內(nèi)表面和包裝袋表面的水滴吹干后，也不會(huì)留下白色的水垢小點(diǎn)，整個(gè)包裝袋透明、干凈，阻止二次污染。
5、*的壓力控制，適合含氣包裝的殺菌
若產(chǎn)量較小或者沒有鍋爐，則可以考慮使用電汽兩用殺菌鍋，其原理是蒸汽由下罐電加熱產(chǎn)生，上罐滅菌。鹵蛋高溫殺菌鍋若產(chǎn)品粘稠度很高，殺菌過程中產(chǎn)品需要旋轉(zhuǎn)，則應(yīng)選擇選擇小型高溫殺菌鍋。