橫軸攪拌炒鍋技術(shù)參數(shù)主要結(jié)構(gòu)及工作原理 橫軸攪拌炒鍋的U形鍋體頂部抽真空，夾套采用蒸汽加熱，無段變速與蝸輪、減速機(jī)的組合傳動(dòng)，增大了橫軸攪拌的辦矩，采用聚四氟乙烯材質(zhì)刮板的攪拌器，在物料的翻滾攪拌過程中，攪拌器與鍋體的充分接觸，確保了無攪拌死角。

橫軸攪拌炒鍋的優(yōu)勢(shì)：
1.加熱迅速，溫度可調(diào)；
2.精確的微電腦自動(dòng)溫度控制和溫度顯示；
3.采用橫軸攪拌，食品不粘鍋，不結(jié)成硬塊或結(jié)焦；
4.高效、節(jié)能，運(yùn)行費(fèi)用更低；
5.安裝、操作簡單，占地面積小，減少配套成本；
6.能顯著改善工作環(huán)境和衛(wèi)生狀況；
7.使用壽命長；
8.使用安全，電磁加熱設(shè)備采用感應(yīng)式加熱、無明火、無爆炸、無火災(zāi)危險(xiǎn)。

本鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏體型不銹鋼制造，配電控箱。設(shè)備美觀，安裝容易、操作方便，絕緣性能可靠。電加熱夾層鍋適用于沒有配備蒸汽鍋爐的工業(yè)企業(yè)使用。電加熱夾層鍋適用于沒有蒸汽設(shè)施場(chǎng)所，安全無壓加熱，靈活安排生產(chǎn)。(加熱功率可以根據(jù)物料實(shí)際沸點(diǎn)選配)

用途： 用于豆沙、果蓉、果醬等食品加工及中藥等高粘度物料煮制和真空壓縮。 橫軸攪拌炒鍋可電加熱、燃?xì)饧訜?、蒸汽加熱等方式?橫軸攪拌炒鍋適用于：火鍋底料、月餅餡料、高粘度物料、果醬、年糕、辣椒醬、食堂、*、熬湯、豆蓉、豆沙、芝麻醬、五谷豆?jié){、方便面醬料、香菇醬等食品加工攪拌炒制。 橫軸攪拌炒鍋不銹鋼制作，攪拌、*、攪拌均均、不易糊鍋。

特點(diǎn)：
物料在低溫80攝氏度濃縮，色澤好保持原味使原物料的營養(yǎng)不受壞，物料加熱均勻，效率高節(jié)約能源。
真空炒制可降低炒制溫度，避免過度受熱引起顏色及口味的劣化，保持原料原來的色、香、味。
提高炒制效率，降低能耗，縮短炒制時(shí)間。溫度自動(dòng)控制，并且攪拌均勻，自動(dòng)翻蓋，自動(dòng)出料減少勞動(dòng)度。

性能特點(diǎn)
1、該設(shè)備半封閉和全封閉主鍋體，(真空型）物料在負(fù)壓濃縮狀態(tài)下一次完成， 工藝簡單，時(shí)間短，效益高，清洗方便，噪音低，符合國際“GMP”標(biāo)準(zhǔn)。
2、無段調(diào)速，刮壁翻滾物料攪拌，*。
3、物料經(jīng)鉑熱電阻傳遞溫度，由數(shù)顯溫度表顯示。
4、按鈕控制攪拌機(jī)、卸料復(fù)位。
5、采用的機(jī)械密封。

本鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏體型不銹鋼制造，配電控箱。設(shè)備美觀，安裝容易、操作方便，絕緣性能可靠。
電加熱夾層鍋適用于沒有配備蒸汽鍋爐的工業(yè)企業(yè)使用。
電加熱夾層鍋適用于沒有蒸汽設(shè)施場(chǎng)所，安全無壓加熱，靈活安排生產(chǎn)。(加熱功率可以根據(jù)物料實(shí)際沸點(diǎn)選配)

設(shè) 備 用 途
用于豆沙、果蓉、果醬等食品加工及中藥等高粘度物料煮制和真空壓縮。
橫軸攪拌炒鍋可電加熱、燃?xì)饧訜帷⒄羝訜岬确绞健?br>橫軸攪拌炒鍋適用于：火鍋底料、月餅餡料、高粘度物料、果醬、年糕、辣椒醬、食堂、*、熬湯、豆蓉、豆沙、芝麻醬、五谷豆?jié){、方便面醬料、香菇醬等食品加工攪拌炒制。
橫軸攪拌炒鍋不銹鋼制作，攪拌*、*、攪拌均均、不易糊鍋。