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青島六一機(jī)械有限公司
主營產(chǎn)品： 油炸機(jī)，真空油炸機(jī)，雙室低溫真空油炸機(jī)，果蔬脆加工機(jī)器油炸機(jī)，秋葵脆加工設(shè)備 |
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主營產(chǎn)品： 油炸機(jī)，真空油炸機(jī)，雙室低溫真空油炸機(jī)，果蔬脆加工機(jī)器油炸機(jī)，秋葵脆加工設(shè)備 |
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更新時(shí)間：2022-08-21 09:42:35瀏覽次數(shù)：163
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大蒜為百合科蔥屬多年生草本植物，按皮色不同分為紫皮種和白皮種，辛辣，有刺激性氣味，可食用或供調(diào)味，也可入藥。大蒜中碳水化合物主要為果聚雜多 糖，含量22％ ～26％，占其干物質(zhì)含量的80％以上。有研究表明，大蒜多糖具有增強(qiáng)免疫系統(tǒng)活力的生理功能；同時(shí)還具有降血脂、抗腫瘤、防治心血管疾病，潤腸通便，調(diào)整腸道菌群平衡等作用
營養(yǎng)成分：硒，磷，銅，蛋白質(zhì)，，，6
健康益處：降低，預(yù)防血栓，降低血壓，有助于預(yù)防癌癥，防止肺部和細(xì)菌感染。
真空油炸大蒜脆片
工藝流程
新鮮大蒜→分瓣、去皮→清洗→切片→燙漂→冷卻→冷凍→解凍→浸漬→真空油炸→調(diào)味→包裝→成品
低溫真空油炸技術(shù)將油炸和脫水作用有機(jī)地結(jié)合在一起，使產(chǎn)品處于真空低溫狀態(tài)，減輕甚至避免氧化作用（如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等）所帶來的危害。同時(shí)，可以有效地避免食品高溫處理所帶來的一系列問題，如油在高溫下的聚合劣變、食品營養(yǎng)成分的損失等。采用真空油炸工藝將大蒜加工成大蒜脆片能的保留大蒜中營養(yǎng)成分、風(fēng)味成分以及功能因子，順應(yīng)了傳統(tǒng)食品現(xiàn)代化，現(xiàn)代食品國際化的發(fā)展趨勢。
大蒜真空油炸機(jī)參數(shù)
| 料框規(guī)格 | Φ800mm | Φ1000mm | Φ1100mm | Φ1200mm |
| 尺寸 L*W*H | 1000*1000*2600 | 1150*1150*2700 | 1250*1250*2800 | 2500*4500*2900 |
| 工作真空度 | 0.098-0.099mpa | 0.098-0.099mpa | 0.098-0.099mpa | 0.098-0.099mpa |
| 蒸汽壓力 | 4-8kg | 4-8kg | 4-8kg | 4-8kg |
| 工作溫度 | 75-110℃ | 75-110℃ | 75-110℃ | 75-110℃ |
| 油泵功率 | 4kw | 5.5kw | 7.5kw | 7.5kw |
| 真空泵功率 | 9kw | 12kw | 15kw | 15kw |
| 電機(jī)功率 | 3kw | 3kw | 3kw | 3kw |
| 一次性投料數(shù)量 | 80kg | 120kg | 160kg | 200kg |
| 50kg | 90kg | 120kg | 170kg |
大蒜脆片真空油炸機(jī)
1. 短時(shí)間內(nèi)可達(dá)到所需真空度，油炸過程中能較好維持鍋內(nèi)真空狀態(tài)（-0.098mPa）
2. 升溫快，開機(jī)后8-13分鐘可以達(dá)到油炸所需溫度，節(jié)省資源。
3. 機(jī)器為全自動(dòng)電腦控制，從開機(jī)到甩油出料均為電腦操作，節(jié)省人工成本
4. 油炸均勻，油溫差可控制在1℃以內(nèi)，炸制的大蒜色澤新鮮，口感酥脆
六一機(jī)械真空大蒜油炸機(jī)是您選擇，歡迎！
