您好, 歡迎來(lái)到食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)
會(huì)員1.png)
深加工項(xiàng)目果蔬脆片加工設(shè)備低溫真空油炸機(jī)
新聞排行榜
更多產(chǎn)品展示
更多-
-
果蔬速凍機(jī)使用條件干燥倉(cāng)真空度：13~1
-
八一食品工業(yè)裝備供應(yīng)的食品衛(wèi)生級(jí)沙棘清洗
-
大型沙棘凍干機(jī)即真空冷凍干燥的原理是基于
-
全自動(dòng)菠蘿蜜真空油炸機(jī)采用 304 不銹
-
自動(dòng)果蔬脆油炸機(jī)：該機(jī)采用一鍵操作，按下
真空油炸機(jī)介紹
-
提供商
山東八一食品工業(yè)裝備有限公司
-
資料大小
120.3KB
- 資料圖片
-
下載次數(shù)
18次
-
資料類型
JPG 圖片
-
瀏覽次數(shù)
222次
加工食品類型：
1.水果類：蘋果、獼猴桃、香蕉、木菠蘿、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；
2.蔬菜類：西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等；
3.干果類：大棗、花生等；
4.水產(chǎn)品及畜禽肉類等。
【產(chǎn)品簡(jiǎn)介：】
公司研發(fā)的第三代真空油炸設(shè)備，也是目前、zui節(jié)能、zui安全、*的油炸設(shè)備；
【一、三代真空油炸機(jī)特點(diǎn)：】
【1、加熱、油炸、儲(chǔ)油、脫油、脫水、油過(guò)濾一體化設(shè)計(jì)，在真空下連續(xù)性完成，產(chǎn)品含油量低，產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài)，在這種相對(duì)缺氧的條件下進(jìn)行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等）所帶來(lái)的危害。在負(fù)壓狀態(tài)，以油作為傳熱媒介，食品內(nèi)部的水分（自由水和部分結(jié)合水）會(huì)急劇蒸發(fā)而噴出，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)；】
【2、自動(dòng)控制溫度和壓力（真空度），無(wú)過(guò)熱、無(wú)過(guò)壓，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)；】
【3、脫油采用變頻調(diào)速，適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品；】
【4、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離，減少水循環(huán)的污染，提高水的反復(fù)使用率，減少油的 損耗；】
【5、油過(guò)濾系統(tǒng)：左右油罐、加熱系統(tǒng)、單獨(dú)控制加熱、油炸時(shí)循環(huán)過(guò)濾油，使油脂始終保持清潔，且減少了油的浪費(fèi)；】
【6、該機(jī)采用不銹剛材料制成，具有工效高、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點(diǎn)。】
二、真空油炸食品的優(yōu)點(diǎn)：
1、保色作用：采用真空油炸，油炸溫度大大降低，而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低。 油炸食品不易褪色、變色、褐變，可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變，若采用真空油炸，可以保持其綠色。
2、保香作用：采用真空油炸，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進(jìn)一步得到濃縮。因此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味。
3、降低油脂劣變程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解，而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主。在真空油炸過(guò)程中，油處于負(fù)壓狀態(tài)，溶于油脂中的氣體很快大量逸出，產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。
注：同時(shí)，我公司具備強(qiáng)大的食品機(jī)械生產(chǎn)基地，可免費(fèi)提供培訓(xùn)，實(shí)習(xí)相關(guān)食品生產(chǎn)技術(shù)。
真空油炸機(jī)備注：整機(jī)為不銹鋼制造。氣動(dòng)裝置，動(dòng)作迅速，控制，故障率低。進(jìn)口的PLC編程器控件，穩(wěn)定性高。自動(dòng)溫控制系統(tǒng)。觸摸屏控制，直觀方便。真空下脫油，電機(jī)變頻控制，大幅度降低含油量。油氣分離裝置，減少油量損失。