當(dāng)前位置：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) > 新聞首頁 > 地方動態(tài)

貴州省市場監(jiān)管局關(guān)于液體乳的消費(fèi)提示

2025-02-27 09:35:07 來源：貴州省市場監(jiān)督管理局閱讀量：8082

　　液體乳的營養(yǎng)十分豐富，可作為日常膳食的重要組成部分?，F(xiàn)在市場上售賣的液體乳品種繁多，讓人眼花繚亂。為幫助廣大消費(fèi)者科學(xué)選購液體乳，貴州省市場監(jiān)管局提示如下：

　　一、正確認(rèn)識液體乳

　　液體乳是優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣的重要來源，按產(chǎn)品類型分為：滅菌乳、巴氏殺菌乳、調(diào)制乳和發(fā)酵乳。

　　1.滅菌乳分為超高溫滅菌乳和保持滅菌乳。超高溫滅菌乳指以生牛(羊)乳為原料，添加或不添加復(fù)原乳，在連續(xù)流動的狀態(tài)下，加熱到至少132℃并保持很短時間的滅菌，再經(jīng)無菌灌裝等工序制成的液體產(chǎn)品。保持滅菌乳指以生牛(羊)乳為原料，添加或不添加復(fù)原乳，無論是否經(jīng)過預(yù)熱處理，在灌裝并密封之后經(jīng)滅菌等工序制成的液體產(chǎn)品。

　　2.巴氏殺菌乳指僅以生牛(羊)乳為原料，經(jīng)巴氏殺菌等工序制得的液體產(chǎn)品。

　　3.調(diào)制乳指以不低于80%的生牛(羊)乳或復(fù)原乳為主要原料，添加其他原料或食品添加劑或營養(yǎng)強(qiáng)化劑，采用適當(dāng)?shù)臍⒕驕缇裙に囍瞥傻囊后w產(chǎn)品。

　　4.發(fā)酵乳分為發(fā)酵乳和風(fēng)味發(fā)酵乳，發(fā)酵乳指以生牛(羊)乳或乳粉為原料，經(jīng)殺菌、發(fā)酵后制成的pH值降低的產(chǎn)品；風(fēng)味發(fā)酵乳指以80%以上生牛(羊)乳或乳粉為原料，添加其他原料，經(jīng)殺菌、發(fā)酵后pH值降低，發(fā)酵前或后添加或不添加食品添加劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑、果蔬、谷物等制成的產(chǎn)品，不包括現(xiàn)制現(xiàn)售酸奶。

　　二、如何正確選購液體乳

　　(一)科學(xué)選購

　　一是銷售場所。購買液體乳時，應(yīng)選擇資質(zhì)齊全、儲存條件良好、衛(wèi)生條件符合要求的商場和超市。

　　二是看包裝。選購時，應(yīng)注意檢查外包裝是否破損泄露、是否有脹袋現(xiàn)象、產(chǎn)品感官性狀是否發(fā)生變化。如果發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品有脹袋現(xiàn)象或絮狀物，不要購買或飲用。

　　三是看標(biāo)簽。產(chǎn)品外包裝應(yīng)注明食品名稱、配料表、生產(chǎn)者或經(jīng)營者的名稱和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號等。

　　四是查保質(zhì)期。巴氏殺菌乳和“活菌”發(fā)酵乳保質(zhì)期較短，選購前應(yīng)仔細(xì)查看保質(zhì)期，不購買超過保質(zhì)期的產(chǎn)品。

　　五是看配料表和營養(yǎng)成分表。消費(fèi)者可根據(jù)需求查看配料表和營養(yǎng)成分表，選擇合適的液體乳。乳糖不耐受人群由于體內(nèi)缺乏乳糖酶，不能完全消化分解奶中的乳糖，可能會出現(xiàn)脹氣、腹瀉或腹痛等現(xiàn)象，選擇發(fā)酵乳更合適；低脂或脫脂乳在補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及鈣等營養(yǎng)物質(zhì)的同時還可以減少脂肪的攝入，對高血脂人群來說是較好的選擇。

　　(二)正確區(qū)分液體乳與含乳飲料

　　一看配料表。液體乳的配料表一般為“生牛乳”“鮮牛奶”。含乳飲料除了鮮牛奶以外，一般還有水、甜味劑、果味劑等，水通常排第一位。

　　二看營養(yǎng)成分表。從蛋白質(zhì)含量看，液體乳的蛋白質(zhì)含量不得低于2.3g/100g。配制型含乳飲料、發(fā)酵型含乳飲料的蛋白質(zhì)含量不得低于1.0g/100g;乳酸菌飲料蛋白質(zhì)含量不得低于0.7g/100g。

　　三看執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。液體乳執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)分別為：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 滅菌乳》(GB 25190-2010)、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)？巴氏殺菌乳》(GB 19645-2010)、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 調(diào)制乳》(GB 25191-2010)、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 發(fā)酵乳》(GB 19302-2010)。含乳飲料執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為《含乳飲料》(GB/T 21732-2008)。

　　三、理性消費(fèi)，科學(xué)儲存

　　常溫奶保質(zhì)期一般不超過六個月，巴氏殺菌乳和“活菌”發(fā)酵乳保質(zhì)期較短。建議消費(fèi)者理性消費(fèi)，按需購買，勿在“大促銷”期間大量囤貨。購買后應(yīng)按照儲存條件進(jìn)行保存。若開封后未食用完，應(yīng)密封后冷藏保存并盡快食用。

　　四、謠言與真相

　　(一)常溫牛奶保質(zhì)期長是否添加防腐劑？真相：保質(zhì)期長短與加工工藝有關(guān)，常溫奶并不需要加防腐劑。常溫奶的加工工藝是通過瞬時高溫滅菌處理并采用無菌包裝技術(shù)，使產(chǎn)品處于無菌狀態(tài)并隔絕外部微生物的進(jìn)入。既然沒有微生物就不會發(fā)生腐敗變質(zhì)，無需防腐劑就可存放數(shù)月甚至更長時間。

　　(二)常溫奶不如巴氏殺菌乳？真相：常溫奶和巴氏殺菌乳都是很好的營養(yǎng)來源，適應(yīng)不同的保存方式和消費(fèi)場景。液體乳最核心的營養(yǎng)是乳蛋白和乳鈣，而巴氏殺菌乳和常溫奶在這兩個指標(biāo)上并不存在絕對的高低，營養(yǎng)成分表才是更直觀的選擇依據(jù)。兩者的主要差異在保存方式和消費(fèi)場景，由于常溫奶不依賴?yán)滏?，因此除供?yīng)城市外，也可以滿足農(nóng)村和偏遠(yuǎn)地區(qū)的消費(fèi)需求。此外，兩者的風(fēng)味略有不同，消費(fèi)者完全可以根據(jù)喜好自由選擇。

　　2025年2月24日

上一篇：護(hù)航“甜蜜產(chǎn)業(yè)” 蕪湖市發(fā)布省內(nèi)首份添加劑合規(guī)指引

下一篇：蘭州：開展糕點(diǎn)類食品生產(chǎn)企業(yè)食品添加劑新標(biāo)準(zhǔn)宣貫檢查

我要評論

昵稱

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個字符)

表情

所有評論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關(guān)。

版權(quán)與免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或認(rèn)可其內(nèi)容的真實(shí)性，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任，如其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源”，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時，請主動與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關(guān)證明材料，我網(wǎng)將及時處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

国产超级av一区二区三区-91超级视频在线观看-日本欧美一区二区三区人妻-粉嫩av一区二区三区

今日熱點(diǎn)

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

貴州省市場監(jiān)管局關(guān)于液體乳的消費(fèi)提示

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦更多+

国产超级av一区二区三区-91超级视频在线观看-日本欧美一区二区三区人妻-粉嫩av一区二区三区

今日熱點(diǎn)

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

貴州省市場監(jiān)管局關(guān)于液體乳的消費(fèi)提示

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦 更多+

產(chǎn)品推薦更多+