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《生態(tài)黔菜 石斛老鴨湯》等59項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布

2025-01-07 13:58:43 來源：貴州預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì) 閱讀量：9971

　　貴州省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)關(guān)于發(fā)布《生態(tài)黔菜 石斛老鴨湯》等59項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的公告
 
　　根據(jù)《貴州省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》《貴州旅游協(xié)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》及實(shí)施細(xì)則，現(xiàn)批準(zhǔn)發(fā)布2024年黔菜標(biāo)準(zhǔn)編制項(xiàng)目共59項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，其中，基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)2項(xiàng)(T/GZYZC006-007，T/QLY181、194)、生態(tài)黔菜20項(xiàng)(T/GZYZC038-57，T/QLY201-220)、傳統(tǒng)黔菜9項(xiàng)(T/GZYZC058-066，T/QLY221-229)、時(shí)尚黔菜10項(xiàng)(T/GZYZC067-071、79-83，T/QLY230-239)、新派黔菜3項(xiàng)(T/GZYZC008-010，T/QLY195-197)、貴州小吃15項(xiàng)(T/GZYZC084-090、097-104，T/QLY198-200、240-251)(詳見附件)。貴州旅游協(xié)會(huì)于2024年12月18日同步發(fā)布，自2024年12月21日起同步實(shí)施，特此公告。
 
　　附件：2024年黔菜標(biāo)準(zhǔn)編制項(xiàng)目59項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)
 
　　一、基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)(2項(xiàng))
 
　　01.貴州餐飲環(huán)境衛(wèi)生與服務(wù)評價(jià) T/GZYZC006-2024 T/QLY181-2024
 
　　02.貴州餐飲經(jīng)營主體反食品浪費(fèi)指南 T/GZYZC007-2024 T/QLY194-2024
 
　　二、生態(tài)黔菜(20項(xiàng))
 
　　03.生態(tài)黔菜 石斛老鴨湯 T/GZYZC038-2024 T/QLY201-2024
 
　　04.生態(tài)黔菜 天麻排骨湯 T/GZYZC039-2024 T/QLY202-2024
 
　　05.生態(tài)黔菜 人參小香雞湯 T/GZYZC040-2024 T/QLY203-2024
 
　　06.生態(tài)黔菜 水晶雞 T/GZYZC041-2024 T/QLY204-2024
 
　　07.生態(tài)黔菜 魚包韭菜 T/GZYZC042-2024 T/QLY205-2024
 
　　08.生態(tài)黔菜 辣酸雜菌魚丸 T/GZYZC043-2024 T/QLY206-2024
 
　　09.生態(tài)黔菜 貴州殺豬菜干鍋 T/GZYZC044-2024 T/QLY207-2024
 
　　10.生態(tài)黔菜 貴州庖湯 T/GZYZC045-2024 T/QLY208-2024
 
　　11.生態(tài)黔菜 糟辣豬雜湯鍋 T/GZYZC046-2024 T/QLY209-2024
 
　　12.生態(tài)黔菜 安順小腸 T/GZYZC047-2024 T/QLY210-2024
 
　　13.生態(tài)黔菜 糟辣蘿卜丁 T/GZYZC048-2024 T/QLY211-2024
 
　　14.生態(tài)黔菜 幺鋪毛肚火鍋 T/GZYZC049-2024 T/QLY212-2024
 
　　15.生態(tài)黔菜 青巖風(fēng)味炒豆腐 T/GZYZC050-2024 T/QLY213-2024
 
　　16.生態(tài)黔菜 黔北坨坨肉 T/GZYZC051-2024 T/QLY214-2024
 
　　17.生態(tài)黔菜 遵義油底肉 T/GZYZC052-2024 T/QLY215-2024
 
　　18.生態(tài)黔菜 干鍋黃牛肉 T/GZYZC053-2024 T/QLY216-2024
 
　　19.生態(tài)黔菜 金湯黃?；疱?T/GZYZC054-2024 T/QLY217-2024
 
　　20.生態(tài)黔菜 方竹筍黃燜雞 T/GZYZC055-2024 T/QLY218-2024
 
　　21.生態(tài)小吃 威寧火腿炒蕎飯 T/GZYZC056-2024 T/QLY219-2024
 
　　22.生態(tài)小吃 酥米肉丸子 T/GZYZC057-2024 T/QLY220-2024
 
　　三、傳統(tǒng)黔菜烹飪技術(shù)規(guī)范(9項(xiàng))
 
　　23.傳統(tǒng)黔菜 香炒灰豆腐 T/GZYZC058-2024 T/QLY221-2024
 
　　24.傳統(tǒng)黔菜 布依八雞塊 T/GZYZC059-2024 T/QLY222-2024
 
　　25.傳統(tǒng)黔菜 織金竹蓀燉土雞 T/GZYZC060-2024 T/QLY223-2024
 
　　26.傳統(tǒng)黔菜 糟辣回鍋肉 T/GZYZC061-2024 T/QLY224-2024
 
　　27.傳統(tǒng)黔菜 土雞瀆豆腐 T/GZYZC062-2024 T/QLY225-2024
 
　　28.傳統(tǒng)黔菜 風(fēng)味牛干巴 T/GZYZC063-2024 T/QLY226-2024
 
　　29.傳統(tǒng)黔菜 荔波水蕨菜 T/GZYZC064-2024 T/QLY227-2024
 
　　30.傳統(tǒng)黔菜 盤州白果炒火腿 T/GZYZC065-2024 T/QLY228-2024
 
　　31.傳統(tǒng)黔菜 蕨菜炒臘肉 T/GZYZC066-2024 T/QLY229-2024
 
　　四、時(shí)尚黔菜烹飪技術(shù)規(guī)范(10項(xiàng))
 
　　32.時(shí)尚黔菜 薄荷炒蝦仁 T/GZYZC067-2024 T/QLY230-2024
 
　　33.時(shí)尚黔菜 苗嶺酸筍雞 T/GZYZC068-2024 T/QLY231-2024
 
　　34.時(shí)尚黔菜 萬山羊腳火鍋 T/GZYZC069-2024 T/QLY232-2024
 
　　35.時(shí)尚黔菜 安順奪奪粉 T/GZYZC070-2024 T/QLY233-2024
 
　　36.時(shí)尚黔菜 貴州豆豉火鍋 T/GZYZC071-2024 T/QLY234-2024
 
　　37.時(shí)尚黔菜 鹽酸菜炒小排 T/GZYZC079-2024 T/QLY235-2024
 
　　38.時(shí)尚黔菜 興義糖肉 T/GZYZC080-2024 T/QLY236-2024
 
　　39.時(shí)尚黔菜 脆皮油渣 T/GZYZC081-2024 T/QLY237-2024
 
　　40.時(shí)尚黔菜 黃豆青椒雞 T/GZYZC082-2024 T/QLY238-2024
 
　　41.時(shí)尚黔菜 劍河豆腐筍 T/GZYZC083-2024 T/QLY239-2024
 
　　五、新派黔菜烹飪技術(shù)規(guī)范(3項(xiàng))
 
　　42.新派黔菜 都勻毛尖茶香鴨 T/GZYZC008-2024 T/QLY195-2024
 
　　43.新派黔菜 烏江豆腐魚 T/GZYZC009-2024 T/QLY196-2024
 
　　44.新派黔菜 盤州普田牛肉 T/GZYZC010-2024 T/QLY197-2024
 
　　六、貴州小吃烹飪技術(shù)規(guī)范(15項(xiàng))
 
　　45.貴州小吃 糍粑豆干 T/GZYZC084-2024 T/QLY240-2024
 
　　46.貴州小吃 豆沙窩 T/GZYZC085-2024 T/QLY241-2024
 
　　47.貴州小吃 雞樅薏仁面 T/GZYZC086-2024 T/QLY242-2024
 
　　48.貴州小吃 薏粉彩湯圓 T/GZYZC087-2024 T/QLY243-2024
 
　　49.貴州小吃 金州三合湯 T/GZYZC088-2024 T/QLY244-2024
 
　　50.貴州小吃 銀耳石榴米 T/GZYZC089-2024 T/QLY245-2024
 
　　51.貴州小吃 貴州酸湯粉 T/GZYZC090-2024 T/QLY246-2024
 
　　52.貴州小吃 怪?；ㄉ?T/GZYZC097-2024 T/QLY247-2024
 
　　53.貴州小吃 安順裹卷 T/GZYZC098-2024 T/QLY248-2024
 
　　54.貴州小吃 雞絲豆花面 T/GZYZC099-2024 T/QLY249-2024
 
　　55.貴州小吃 肉片圓子粉 T/GZYZC100-2024 T/QLY250-2024
 
　　56.貴州小吃 荔波牛肉粉 T/GZYZC101-2024 T/QLY251-2024
 
　　57.貴州小吃 白酸湯米豆腐 T/GZYZC102-2024 T/QLY198-2024
 
　　58.貴州小吃 玫瑰冰粉 T/GZYZC103-2024 T/QLY199-2024
 
　　59.貴州小吃 糯米包子 T/GZYZC104-2024 T/QLY200-2024
 
　　貴州省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)
 
　　2024年12月18日
 
　　貴州省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)關(guān)于發(fā)布《生態(tài)黔菜 石斛老鴨湯》等59項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的公告.pdf
 

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