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項(xiàng)目在建丨五糧液501古窖池中國白酒文化圣地項(xiàng)目

2024-08-27 11:15:30 來源：酒飲料技術(shù)裝備微信公眾號(hào) 閱讀量：9974

　　五糧液501古窖池中國白酒文化圣地加快建設(shè)中，該四川省重點(diǎn)項(xiàng)目，總投資約6.14億元，將為川酒乃至中國白酒產(chǎn)業(yè)注入全新活力，助力打造世界級(jí)優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)業(yè)集群和國際化重要地標(biāo)名片。

　　該項(xiàng)目南鄰翠屏山，北依岷江，總建筑面積3.75萬平方米。五糧液多方考察、深入研究，確保老作坊釀酒環(huán)境的穩(wěn)定性，實(shí)現(xiàn)對(duì)周邊微生物環(huán)境改變最小。項(xiàng)目堅(jiān)持保護(hù)性開發(fā)，前期對(duì)場地做了仔細(xì)的文物勘探，全面評(píng)估了對(duì)501國寶窖池產(chǎn)生的影響。拆除、挖掘等作業(yè)均選擇人工進(jìn)行。項(xiàng)目于2024年3月動(dòng)工，預(yù)計(jì)2025年6月局部開街迎客，年底全面投入運(yùn)營。

　　“一核兩軸五分區(qū)”整體布局，以東樓為核心，以五糧液酒文化歷史軸和宜賓城史軸為兩軸，打造谷神酒市片區(qū)、五糧會(huì)館片區(qū)、川南市井片區(qū)、宋風(fēng)雅韻片區(qū)、遺址溯源片區(qū)等五分區(qū)。

　　東樓高23.2米，是整個(gè)項(xiàng)目的至高點(diǎn)和視覺中心。東樓始建于唐代，匯聚巴蜀人文精華，詩圣杜甫在此寫下“重碧拈春酒，輕紅擘荔枝”的佳句贊嘆當(dāng)?shù)孛谰啤Ｓ慰偷菢沁h(yuǎn)望，聽浪觀潮，壯美江河風(fēng)采一覽，七百余年的古酒坊群盡收。

　　谷神酒市片區(qū)以獨(dú)具特色的吊腳樓為主要建筑形式，結(jié)合長窄石階、盤山小道等具有多層次場景，融匯川南絲路文化、馬幫文化等，還原長江碼頭曾經(jīng)的繁華商貿(mào)，呈現(xiàn)活色生香、百態(tài)紛呈的碼頭世界。

　　五糧會(huì)館片區(qū)，以“聽月樓”古酒坊為基礎(chǔ)，以“前店后坊”形式深度還原老酒坊煙火氣，完整呈現(xiàn)傳統(tǒng)工藝。與五糧液形象展示店和品鑒空間共同構(gòu)成五糧液大國濃香品牌形象的核心精神殿堂。游客將感受五糧液人對(duì)勾調(diào)工藝探索的堅(jiān)持、攻堅(jiān)低度白酒難關(guān)的執(zhí)著、投身鄉(xiāng)村振興的擔(dān)當(dāng)、閃耀國際舞臺(tái)的風(fēng)采。

　　川南市井片區(qū)著重展示宜賓城市生活與酒的交融。復(fù)現(xiàn)錯(cuò)落有致、沿江而筑的民居、小店，縱橫交錯(cuò)、充滿酒香的青石階梯、窄街小巷。一步一景，萬千氣象。

　　項(xiàng)目內(nèi)部和周邊環(huán)繞的古窖池群，回溯著這片土地上曾演繹的唐風(fēng)宋韻、明清風(fēng)華，再現(xiàn)酒都宜賓酒匠輩出、酒商云集、酒肆林立、酒城相融的盛景。

　　近年來，得益歷史文化深厚滋養(yǎng)而發(fā)展起來的五糧液，開啟“考古五糧液”研究項(xiàng)目，持續(xù)挖掘梳理千載文脈，探索文化傳承保護(hù)的新創(chuàng)意、新方式、新路徑，致力于讓傳統(tǒng)文化煥發(fā)時(shí)代光彩，點(diǎn)亮今天闊步向前的道路。修繕遺址保護(hù)及車間面積約3277平方米，包括“東鑫和”“葉家院子”遺址區(qū)、修繕“聽月樓”“劉鼎興”等古酒坊。

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