江西資溪縣：打通面包產業(yè)“新鏈路”

2024-05-20 10:05:04 來源：中國食品報閱讀量：9781

　　（記者鮑小鐵）“中國烘焙(面包)看江西，江西烘焙(面包)看資溪”。資溪作為“中國面包之鄉(xiāng)”，30多年間，這個11萬人的小縣城走出了一支規(guī)模4萬多人的“面包大軍”，將1.6萬家門店開到全國1000多個城市，年產值近300億元，成為周邊市縣群眾增收和脫貧致富的主要渠道。

　　據(jù)介紹，資溪縣聚焦資溪面包產業(yè)發(fā)展所需，通過搭平臺、建機制、強作用，充分發(fā)揮資源優(yōu)勢、知識優(yōu)勢和專業(yè)特長，助力資溪面包踏上新征程。

　　“每年的面包文化藝術節(jié)都像是一個巨大的烘焙百寶箱，在這看到了各種各樣的新型技術、高素質人才，切實感受到了烘焙產業(yè)的穩(wěn)步飛躍。”資溪面包科技公司董事長鐘啟文說。

　　4萬多人的“面包大軍”分散在全國各地，如何將他們的資源和力量整合凝聚起來，是資溪面包發(fā)展壯大的頭等大事。資溪縣以節(jié)慶活動為抓手，常態(tài)化舉辦面包文化主題活動，廣泛邀請面包鄉(xiāng)賢及面包科技研發(fā)人才和管理人才匯聚資溪，話鄉(xiāng)情、談合作、謀發(fā)展、促共贏，打造了全省首個面包食品產業(yè)城，引導資溪面包人抱團發(fā)展，成立資溪面包科技公司，有效帶動肉松廠、奶油廠、巧克力廠、美味源供應鏈有限公司等15家上下游產業(yè)鏈企業(yè)加盟資溪面包產業(yè)城，打造資溪食品50億元產業(yè)。

　　同時，資溪縣還建立了面包產業(yè)實踐創(chuàng)新基地，吸納以新鄉(xiāng)賢為主的面包企業(yè)管理人員與技術人員以及部分自由職業(yè)人員，充分激發(fā)他們的專業(yè)技術優(yōu)勢，持續(xù)提升面包食品產業(yè)創(chuàng)新能力，為資溪面包產業(yè)注入源源不斷的“強心劑”。

　　產業(yè)要發(fā)展，人才是關鍵。面對競爭日益激烈的烘焙行業(yè)，資溪縣決心擦亮自己的人才品牌。近年來，資溪縣大力實施勞務品牌促就業(yè)計劃，通過對接市場、定制培訓、規(guī)范管理、加強宣傳等方式，打造了“資溪面包師”勞務品牌。資溪縣踐行“服務產業(yè)抓人才、產業(yè)發(fā)展聚人才”理念，積極引導自由職業(yè)面包師、返鄉(xiāng)就業(yè)創(chuàng)業(yè)人員參與產教融合計劃，并積極引進管理、金融、生產技術、市場營銷等方面高端人才，不斷發(fā)展壯大“資溪面包師”隊伍，為資溪面包產業(yè)發(fā)展注入新鮮活力。“資溪面包師”在第五屆“中國創(chuàng)翼”創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新大賽全國總決賽中榮獲勞務品牌專項賽三等獎；面包師鮑麗紅入選20位“全國最具特色勞務品牌形象代言人”。截至目前，全縣共培訓烘焙、裱花人員3萬余人，其中，3800余人獲得中級職稱、300余人獲得高級職稱。

　　“以前我們開店選址、學技術什么都得靠自己，創(chuàng)業(yè)之路十分艱難。但是現(xiàn)在不一樣了，在資溪縣的支持下，不管是法律知識、勞務信息，還是店面轉讓等方面，我們都能輕松掌握。”自由職業(yè)面包師周建生如是說。為全面激活和推動產業(yè)發(fā)展?jié)摿?，資溪縣委堅持黨建引領、統(tǒng)戰(zhàn)聚力的工作思路，充分發(fā)揮面包公司黨支部的模范帶頭作用，整合資溪面包協(xié)會各地流動黨支部及各地面包商會龐大資源，在北京、上海、廣州等地建立了16個新聯(lián)驛站，發(fā)展流動會員1200余名。

　　據(jù)了解，這些遍布全國各地的“新鏈路”，廣泛聯(lián)絡資溪在外面包鄉(xiāng)賢及面包門店，為資溪面包大軍提供政策引導、產品研發(fā)、網(wǎng)絡購銷等方面支持，并充分發(fā)揮“資溪面包”產業(yè)優(yōu)勢、品牌優(yōu)勢、人才優(yōu)勢，以商招商、動員回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，已有20余名資溪籍企業(yè)家返鄉(xiāng)再創(chuàng)業(yè)，面包產業(yè)鏈落地企業(yè)達15個，資溪面包走天下的基礎得到進一步夯實。

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