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團體標準《那坡酸肉制作技術(shù)規(guī)程》通過專家審定

2024-03-07 11:04:22 來源：廣西標準化協(xié)會閱讀量：10324

　　近日，廣西標準化協(xié)會在南寧市組織專家對由廣西烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會提出，那坡縣市場監(jiān)督管理局、那坡縣食品藥品檢驗所、那坡縣姐彬餐飲管理有限公司、廣西農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)大學(xué)、廣西-東盟食品檢驗檢測中心共同起草的團體標準《那坡酸肉制作技術(shù)規(guī)程》進行了審定。

　　來自廣西烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會、南寧職業(yè)技術(shù)學(xué)院、廣西衛(wèi)生監(jiān)督所、廣西大學(xué)輕工與食品學(xué)院、廣西民族大學(xué)相思湖學(xué)院等單位專家在聽取標準起草單位對標準起草情況的匯報后，對標準進行了逐條逐款認真審定，一致認為團體標準《那坡酸肉制作技術(shù)規(guī)程》是在深入調(diào)研，廣泛收集整理相關(guān)資料，結(jié)合制作技術(shù)經(jīng)驗的基礎(chǔ)上制定，所采用的技術(shù)路線正確，內(nèi)容完整，具有科學(xué)性、原創(chuàng)性和可操作性。團體標準《那坡酸肉制作技術(shù)規(guī)程》的發(fā)布實施，對傳承和推廣那坡酸肉傳統(tǒng)制作技藝，打造那坡美食區(qū)域品牌具有重要意義，專家一致同意通過審定。

　　廣西標準化協(xié)會黃林華秘書長/高級工程師，那坡縣市場監(jiān)督管理局潘文杰副局長、廣西-東盟食品檢驗檢測中心劉珈伶副主任技師、那坡縣姐彬餐飲管理有限公司負責人梁衛(wèi)彬、那坡縣宏鵬美食館負責人黃世勝及編制工作組其他成員參加了此次團體標準審定。

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