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休閑食品：品牌建設(shè)和差異化競(jìng)爭(zhēng)日益凸顯

2023-12-05 10:44:07 來(lái)源：中國(guó)食品報(bào) 閱讀量：11036

　　近日，A股10家休閑食品公司三季報(bào)全部公布。從業(yè)績(jī)表現(xiàn)來(lái)看，2023年前三季度，行業(yè)整體發(fā)展較好；從增長(zhǎng)率來(lái)看，深耕量販零食的企業(yè)利潤(rùn)增長(zhǎng)較快。目前，休閑食品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，品牌建設(shè)和差異化競(jìng)爭(zhēng)成為其焦點(diǎn)。

　　業(yè)績(jī)有喜有憂(yōu)

　　前三季度，良品鋪?zhàn)?、三只松鼠、洽洽食品、鹽津鋪?zhàn)印?lái)伊份、黑芝麻、勁仔食品、甘源食品、好想你、有友食品營(yíng)收分別為59.99億元、45.82億元、44.78億元、30.02億元、30億元、19.22億元、14.93億元、13.14億元、10.91億元、7.59億元。

　　從財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)來(lái)看，良品鋪?zhàn)?、三只松鼠、洽洽食品仍然在休閑零食賽道處于領(lǐng)先地位。三公司前三季度收入排名前三。第三季度，洽洽食品單季營(yíng)收趕超三只松鼠，良品鋪?zhàn)永^續(xù)穩(wěn)居第一。

　　但從增長(zhǎng)率來(lái)看，格局卻發(fā)生了變化。10家企業(yè)中有6家前三季度營(yíng)收同比增長(zhǎng)，增長(zhǎng)最快的是鹽津鋪?zhàn)?、勁仔食品、甘源食品，而良品鋪?zhàn)雍腿凰墒蟮脑鲩L(zhǎng)率為負(fù)。

　　今年前三季度，黑芝麻凈利潤(rùn)為0.44億元，同比增加415.54%，居于凈利潤(rùn)漲幅榜首，甘源食品以2.14億元的凈利潤(rùn)和139.21%的增幅居于第二。這兩家也是A股休閑零食概念股中凈利潤(rùn)增長(zhǎng)率超過(guò)100%的企業(yè)。

　　三只松鼠以1.7億元凈利潤(rùn)、81.4%增長(zhǎng)率排名第三。而同屬第一梯隊(duì)的良品鋪?zhàn)雍颓⑶⑹称罚m凈利潤(rùn)總額高于三只松鼠，但增長(zhǎng)率均為負(fù)數(shù)。其中，良品鋪?zhàn)觾衾麧?rùn)為1.91億元，同比減少33.43%；洽洽食品凈利潤(rùn)為5.06億元，同比減少19.28%。

　　受益零食量販紅利

　　10家企業(yè)中有6家前三季度營(yíng)收實(shí)現(xiàn)同比增長(zhǎng)，而三家企業(yè)在談到增長(zhǎng)原因時(shí)，有兩家均提到了零食量販因素。

　　據(jù)興業(yè)證券研報(bào)，預(yù)計(jì)鹽津鋪?zhàn)拥谌径染€(xiàn)上收入增速超過(guò)大盤(pán)，量販前三季度收入占比約超過(guò)19%，量販、電商維持高增，渠道勢(shì)能持續(xù)增強(qiáng)。該公司與零食量販品牌羈絆頗深。2021年，該公司與零食很忙、零食有鳴等量販零食品牌加大合作力度，2022年，零食很忙超越沃爾瑪和步步高，成為其第一大客戶(hù)。據(jù)半年報(bào)顯示，今年上半年，該公司傳統(tǒng)商超渠道的營(yíng)收貢獻(xiàn)下滑至10.15%，而通過(guò)將渠道中心從商超轉(zhuǎn)向零食量販店，同步啟用降價(jià)策略等方式，鹽津鋪?zhàn)釉诮衲晟习肽陮?shí)現(xiàn)營(yíng)收18.94億元，同比增長(zhǎng)56.54%；凈利潤(rùn)達(dá)2.46億元，同比增長(zhǎng)90.69%。

　　甘源食品也享受到了零食量販的紅利。據(jù)財(cái)報(bào)，甘源食品第三季度收入增長(zhǎng)37%，歸母凈利潤(rùn)增長(zhǎng)95.31%。公司預(yù)計(jì)，第三季度零食量販和電商渠道收入增速較快，商超渠道增速略低于新興渠道。另?yè)?jù)2022年財(cái)報(bào)顯示，某零食量販店品牌已經(jīng)成為甘源食品第三大客戶(hù)，帶來(lái)的銷(xiāo)售額達(dá)3040萬(wàn)元，占2022年全年銷(xiāo)售額的2.1%。

　　勁仔食品亦是零食量販的受益者。今年以來(lái)，勁仔食品在產(chǎn)品包裝規(guī)格上更注重“大包裝+散稱(chēng)”的產(chǎn)品組合，該公司產(chǎn)品已在零食很忙、糖巢、好想來(lái)、老婆大人等零食量販店上市。今年前三季度，“大包裝”產(chǎn)品營(yíng)收同比增長(zhǎng)50%；與此同時(shí)，公司陸續(xù)開(kāi)發(fā)專(zhuān)業(yè)散稱(chēng)經(jīng)銷(xiāo)商，推動(dòng)三大品類(lèi)產(chǎn)品系列散稱(chēng)產(chǎn)品鋪市，前三季度“散稱(chēng)”賽道實(shí)現(xiàn)快速增長(zhǎng)，營(yíng)收增速超230%。

　　而此前通過(guò)持股網(wǎng)紅零食品牌“趙一鳴”進(jìn)入零食量販行業(yè)的良品鋪?zhàn)樱m在今年10月發(fā)布公告，出售了其持有的趙一鳴食品科技有限公司3%的股權(quán)，究其原因，亦在培育自己的零食量販品牌。

　　未來(lái)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)更加激烈

　　休閑食品行業(yè)賽道規(guī)模大，包括堅(jiān)果炒貨、膨化食品、餅干、糖果蜜餞、鹵制品、面包糕點(diǎn)等多種品類(lèi)，市場(chǎng)需求旺盛。

　　艾媒咨詢(xún)發(fā)布的《2023—2024年中國(guó)休閑食品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及消費(fèi)行為數(shù)據(jù)研究報(bào)告》顯示，從2010年到2022年，中國(guó)休閑食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)增長(zhǎng)，從4100億元增長(zhǎng)至11654億元。預(yù)計(jì)2027年中國(guó)休閑食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)12378億元。艾媒咨詢(xún)分析師認(rèn)為，休閑零食市場(chǎng)未來(lái)競(jìng)爭(zhēng)更加激烈，創(chuàng)新型產(chǎn)品將替代守舊型產(chǎn)品。

　　從發(fā)展方向看，伴隨著國(guó)民生活水平的提高及健康意識(shí)的覺(jué)醒，“食健康”“飲營(yíng)養(yǎng)”的觀(guān)念越發(fā)深入人心。消費(fèi)者對(duì)于休閑食品的需求，正逐漸從解饞飽腹開(kāi)始向健康功能、風(fēng)味化、品質(zhì)化、個(gè)性化等方向進(jìn)階。

　　在消費(fèi)者需求升級(jí)的大背景下，休閑食品行業(yè)必將迎來(lái)一次規(guī)模浩大的優(yōu)化升級(jí)，行業(yè)參與者紛紛摩拳擦掌。

　　從渠道端來(lái)看，我國(guó)休閑零食企業(yè)的銷(xiāo)售渠道正不斷升級(jí)創(chuàng)新，呈現(xiàn)多元化、細(xì)分化趨勢(shì)。據(jù)源達(dá)信息研報(bào)顯示，休閑食品行業(yè)的消費(fèi)需求發(fā)生變化，消費(fèi)場(chǎng)景更加多樣化，渠道變革開(kāi)始加速，全渠道布局成為發(fā)展主線(xiàn)。國(guó)內(nèi)新興渠道快速崛起，以山姆、盒馬、開(kāi)市客等為代表的高端會(huì)員店和以零食很忙、零食有鳴、趙一鳴等為代表的零食量販店高速發(fā)展。同時(shí)，隨著直播行業(yè)商業(yè)模式逐漸成熟，消費(fèi)者對(duì)線(xiàn)上渠道的依賴(lài)性進(jìn)一步增強(qiáng)。

　　伴隨著互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展，線(xiàn)上模式也正進(jìn)一步創(chuàng)新。除了傳統(tǒng)的電商平臺(tái)外，社交電商新零售業(yè)態(tài)、社區(qū)團(tuán)購(gòu)平臺(tái)的熱度也持續(xù)升溫，休閑零食銷(xiāo)售進(jìn)入全渠道融合階段。截至2022年，休閑零食線(xiàn)上銷(xiāo)售所占比例已從2017年的8%提升至14.1%，未來(lái)線(xiàn)上銷(xiāo)售比例有望繼續(xù)增加。

　　業(yè)內(nèi)專(zhuān)家表示，在休閑食品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的背景下，品牌建設(shè)和差異化競(jìng)爭(zhēng)變得尤為重要，只有通過(guò)打造獨(dú)特的品牌形象和產(chǎn)品特色，才能在市場(chǎng)中脫穎而出。因此，休閑食品企業(yè)應(yīng)該不斷推陳出新，提高產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)水平，以滿(mǎn)足消費(fèi)者多元化需求和提高企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

　　（本報(bào)綜合整理）

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