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中國(guó)熱科院在黃皮果實(shí)不同部位酚類物質(zhì)分布規(guī)律及其抗炎活性研究方面取得新進(jìn)展

2023-11-10 09:16:02 來(lái)源：農(nóng)產(chǎn)品加工研究所閱讀量：10374

　　近日，中國(guó)熱科院加工所食品加工研究室在黃皮果實(shí)不同部位酚類物質(zhì)分布規(guī)律及其抗炎活性研究方面取得新進(jìn)展。綠蜜黃皮是熱區(qū)廉江市的特色黃皮品種，該研究綜合分析了綠蜜黃皮果皮、果核和果肉中酚類物質(zhì)的種類及相對(duì)含量，在細(xì)胞水平評(píng)價(jià)了各部位酚類提取物的抗炎活性，并借助分子生物學(xué)手段研究了抗炎通路機(jī)制，篩選出黃皮果實(shí)中的關(guān)鍵酚類抗炎成分。

　　黃皮原產(chǎn)于中國(guó)南部的廣東、廣西、海南和云南等地區(qū)，是一種藥食同源的優(yōu)稀水果，由于其營(yíng)養(yǎng)健康價(jià)值與良好風(fēng)味，逐漸受到消費(fèi)者喜愛，也是許多農(nóng)村鄉(xiāng)村振興的“致富果”。果肉酸甜多汁，常作為鮮果食用，或加工成蜜餞和菜肴，而副產(chǎn)物果皮和果核通常被廢棄。傳統(tǒng)藥學(xué)記載，黃皮果實(shí)不同部位均有抗炎價(jià)值，可用于緩解咳嗽、哮喘、咽喉炎、支氣管炎和胃腸不適等癥狀。酚類物質(zhì)與植物抗炎活性之間有著緊密的聯(lián)系，據(jù)報(bào)道黃皮果實(shí)不同部位酚含量均較高。然而，對(duì)于綠蜜黃皮這一新品種，其果實(shí)各部位的酚類物質(zhì)分布特征尚不明確，黃皮果實(shí)發(fā)揮抗炎活性的關(guān)鍵酚類分子還有待挖掘。

　　該研究測(cè)定了綠蜜黃皮果皮、果核和果肉中的總酚含量，并采用UPLC-MS/MS技術(shù)分析了具體酚類種類和相對(duì)含量；采用RAW 264.7細(xì)胞建立體外炎癥模型，評(píng)價(jià)了果皮、果核和果肉酚類提取物的抗炎活性；再借助RT-qPCR和Western Blot技術(shù)，研究了蘆丁、槲皮苷和異鼠李素3-O-新橙皮糖苷這3種主要酚類成分的抗炎通路機(jī)制，驗(yàn)證其抗炎活性。結(jié)果表明，綠蜜黃皮果皮中的總酚含量最高，果肉次之，果核中最少。3個(gè)部位的多酚提取物均能發(fā)揮一定的抗炎功效，其中果皮酚類提取物對(duì)炎癥介質(zhì)NO和IL-6具有顯著的抑制作用，而果核和果肉酚類提取物對(duì)炎癥介質(zhì)TNF-α具有較強(qiáng)的抑制能力。經(jīng)篩選，槲皮苷在黃皮果實(shí)的抗炎功效中發(fā)揮更為重要的關(guān)鍵作用，通過(guò)抑制NF-κB和MAPK信號(hào)通路中關(guān)鍵蛋白的磷酸化來(lái)實(shí)現(xiàn)炎癥抑制作用。研究結(jié)果有利于揭示黃皮果實(shí)的酚類營(yíng)養(yǎng)數(shù)據(jù)，為黃皮果實(shí)各部位的高附加值利用提供指導(dǎo)。

　　相關(guān)研究成果以“Distribution profiles of phenolic compounds in a cultivar of wampee (Clausena lansium (Lour.) Skeels) fruits and in vitro anti-inflammatory activity”為題發(fā)表于《Journal of Ethnopharmacology》(中科院一區(qū))。中國(guó)熱科院加工所曾凡珂研究實(shí)習(xí)員為該論文第一作者，中國(guó)熱科院加工所李如一副研究員和李積華研究員為論文共同通訊作者。研究成果依托農(nóng)業(yè)農(nóng)村部熱帶作物加工重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，得到海南省自然科學(xué)基金、中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院“揭榜掛帥”項(xiàng)目、湛江市創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)引育“領(lǐng)航計(jì)劃”和廣東省優(yōu)稀水果現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)等項(xiàng)目的資助?！?a target="_blank">閱讀原文】

　　作者：曾凡珂

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