轉型升級 提質增效
推動中國蘋果產業(yè)高質量發(fā)展
中國蘋果產業(yè)協(xié)會會長 楊易
中國是世界上最大的蘋果生產國和消費國，蘋果種植面積和產量均居世界總量的 50%以上。中國蘋果產業(yè)經過100多年的發(fā)展，已經在全國二十多個省、市、自治區(qū)推廣種植，覆蓋從業(yè)人員數(shù)千萬。2022年統(tǒng)計，全國蘋果種植面積達3100多萬畝，總體分布在五大區(qū)域：環(huán)渤海灣產區(qū)、黃土高原產區(qū)、黃河故道產區(qū)、西南冷涼高地產區(qū)和新疆產區(qū)。還有一些省份的蘋果無論面積還是產量加起來數(shù)量也有一定規(guī)模，對國內蘋果市場也有一定影響。全國蘋果總產量達4500多萬噸。
蘋果產業(yè)是我國重要的水果產業(yè)，在農業(yè)生產領域中是生態(tài)環(huán)保、綠色健康、增收致富的特色產業(yè)，是應對新的發(fā)展格局，鞏固扶貧成果，實施發(fā)展鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的有效途徑。蘋果產業(yè)在發(fā)展中帶動了農業(yè)增效、農民增收和農村繁榮，在產業(yè)發(fā)展中實現(xiàn)了“果業(yè)強、果農富、果鄉(xiāng)美” 的目標。2022年10月，習近平總書記在考察陜西蘋果產業(yè)時指出“陜北的氣候、光照、維度、海拔等非常適宜發(fā)展蘋果種植，加上灌溉技術、矮化種植技術，選果生產線等不斷發(fā)展，就地賣出，銷路不愁，大力發(fā)展蘋果種植業(yè)可謂天時地利人和，這是最好的，最合適的產業(yè)”。習近平總書記強調“中國共產黨是人民的黨，是為人民服務的黨，全面推進鄉(xiāng)村振興，把富民政策一項一項落實好，加快推進農業(yè)農村現(xiàn)代化，讓老鄉(xiāng)生活越來越紅火”。講話對發(fā)展蘋果產業(yè)給予了充分的肯定。目前，在陜西、山東、甘肅、山西、河南、云南、河北、遼寧、新疆等省份的蘋果生產主要產區(qū)，蘋果產業(yè)作為當?shù)剞r業(yè)農村經濟發(fā)展的支柱產業(yè)，為當?shù)剞r業(yè)增效、農民增收做出了巨大貢獻，對推進我國農業(yè)供給側結構改革、助力鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略具有十分的重要意義。
中國蘋果產業(yè)發(fā)展還處在一個調整時期。蘋果生產布局西移北擴，種植面積平穩(wěn)調整，隨著新品種、新技術、新模式大范圍推廣使用，生產能力穩(wěn)步提升，各地成熟果園逐年增加，管理水平日益提高，全國蘋果總產量還沒有達到穩(wěn)定的生產水平，剔除自然災害和果樹病害的影響，預期今后幾年的蘋果產量還會有較大幅度的增長。國內其它水果品種產量的加大，國外水果，尤其是熱帶區(qū)域水果的涌入，國內水果市場品種豐富，消費者對水果的選擇范圍廣、余地大，加之南北差異、季節(jié)差異，消費者對不同品種水果口味的喜好，使蘋果產品市場從一個存量市場變成了在一個定數(shù)的水果市場空間中來爭奪消費者，在這個激烈的市場競爭中，蘋果產品的市場占有率受到極大的挑戰(zhàn)，蘋果產業(yè)高質量發(fā)展?jié)摲卮笪C。同時，由于市場競爭加劇和消費分級加速，消費者對健康觀念的提升和對生活品質追求的影響加大，以及蘋果新品種快速培育，優(yōu)質蘋果、有機蘋果、品牌蘋果及其加工品的消費需求旺盛，使優(yōu)劣矛盾激增。因此，數(shù)量龐大的高品質蘋果的市場需求，對加速提升優(yōu)質蘋果生產能力提出巨大的挑戰(zhàn)。
從表面上看，蘋果市場上出現(xiàn)了一多一少，高端的、優(yōu)質的、品牌的蘋果數(shù)量少，供不應求；低檔果、劣質果數(shù)量多、銷售難，蘋果生產者的效率較差。從本質上來看，雖然產業(yè)發(fā)展上百年了，但蘋果產業(yè)發(fā)展目前還處在一個優(yōu)生區(qū)和適生區(qū)、新品種和老品種、種植面積和規(guī)模經營、農機裝備和農業(yè)技術配套、產品數(shù)量和市場空間等調整的過程。
新的歷史階段，總結我國蘋果產業(yè)發(fā)展歷程，認真梳理蘋果產業(yè)發(fā)展面臨的新階段、新挑戰(zhàn)，把握蘋果產業(yè)發(fā)展的新機遇，引導蘋果產業(yè)高質量發(fā)展，促進國內蘋果產業(yè)轉型升級，多措增效，對于我國蘋果產業(yè)高質量健康發(fā)展十分重要。黨的二十大報告中，首次明確提出“加快建設農業(yè)強國”，這是黨中央著眼全面建設社會主義現(xiàn)代化國家大局做出的重大決策部署，明確了新時代新階段農業(yè)農村現(xiàn)代化的主攻方向。從“中國要強，農業(yè)必須強”的深刻論斷，到“加快推進農業(yè)農村現(xiàn)代化”的戰(zhàn)略部署，再到“加快建設農業(yè)強國”的奮進號角，體現(xiàn)了黨中央對三農工作一以貫之的高度重視。農業(yè)強國要體現(xiàn)在供給保障強、科技裝備強、經營體系強、產業(yè)韌性強、競爭能力強五個方面。結合蘋果產業(yè)發(fā)展的實際，在全產業(yè)鏈上發(fā)力，穩(wěn)中求進、積極作為，用中國式現(xiàn)代化的方式，扎扎實實向前推進，奮力譜寫中國蘋果產業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展的新篇章，實現(xiàn)中國蘋果生產大國到中國蘋果產業(yè)強國的轉變。
目前，蘋果產業(yè)發(fā)展面臨著總量發(fā)展與耕地保護、體制與機制創(chuàng)新、品種改進與規(guī)?；洜I、老果園改造與新模式推廣、畝均生產成本與裝備配套、自然災害與果樹病害、從業(yè)人員老化與果業(yè)效益以及盲目發(fā)展與無序發(fā)展的問題。具體表現(xiàn)在：蘋果種植面積大，小農戶生產占大頭。生產觀念傳統(tǒng)，產業(yè)發(fā)展小、散、弱，畝均產量低，質量不高，低效率果園數(shù)量多，現(xiàn)代化果園少，沒有形成有效的產業(yè)集群；果園基礎建設投入大，生產成本高，資金、人力投入不足，防自然災害風險能力不強；對果園的管理重視不夠，管理措施、手段傳統(tǒng)，缺少專業(yè)的生產隊伍，商品果率低。其次，蘋果種植區(qū)域廣泛，特色不突出。本應該品種豐富，特色鮮明，但目前重點產區(qū)同質化種植普遍，盲目追求市場效益，跟風種植，沒有形成獨特的優(yōu)勢；區(qū)域特色品種研究不到位，主推的地域特色品種明顯少，苗木生產、管理沒要求，市場準入無監(jiān)管，種植標準不統(tǒng)一；栽種的品種數(shù)量多，生產流程不一致、難規(guī)范；由于一家一戶種植規(guī)模不大，沒能建立有效的分工協(xié)作，各種專業(yè)化服務配套缺位，果園管理效益難以體現(xiàn)。第三，果園專業(yè)生產裝備不到位，特色機械研發(fā)不足，產業(yè)整體裝備水平低于30%，分選設備、倉儲設施布局不均衡，產品深加工條件不足，加工產品數(shù)量種類不豐富，加工轉化率低，產品附加值難以提升，市場占有率低。第四，產量的增加帶來供需矛盾的凸顯，市場價格波動頻繁，生產端效益難以保證。國際市場開發(fā)不足，國際市場的交易量占比與產量相比差距大，國內市場受到其他水果的沖擊和擠壓，是蘋果產業(yè)發(fā)展的最大挑戰(zhàn)。第五，品牌創(chuàng)新重視不夠，知名區(qū)域公共品牌、企業(yè)品牌不多，缺乏品牌引領，市場認可的品牌與區(qū)域、產量不成正比，品牌創(chuàng)建、品牌宣傳、品牌營銷投入不足，觀念、品種、品質、標準、規(guī)模是品牌創(chuàng)建的最大障礙。
問題是多方面的，如何從這些問題中看待蘋果產業(yè)發(fā)展存在的風險和挑戰(zhàn)，解決這些問題要從蘋果產業(yè)全產業(yè)鏈各個環(huán)節(jié)去思考，通過市場需求這個最關鍵的產業(yè)鏈環(huán)節(jié)要求，倒逼蘋果產業(yè)的整體的轉型升級、提質增效。因此，從蘋果產品市場需求看蘋果全產業(yè)鏈過程，分析解決在生產、科技、裝備、貯藏、加工、營銷以及政府管理等環(huán)節(jié)中面臨的新挑戰(zhàn)。
面對產業(yè)高質量發(fā)展的要求，要統(tǒng)籌謀劃蘋果產業(yè)的全面發(fā)展，要提升產業(yè)成熟度，實現(xiàn)產業(yè)良性發(fā)展、有序發(fā)展、規(guī)律發(fā)展，就必須進一步強化轉型升級；要提升產品質量、品牌效應、市場競爭力就必須著眼多措增效才行。按照中央提出的高質量發(fā)展要求，著力推動產業(yè)的轉型升級和多措增效，實現(xiàn)蘋果產業(yè)質的有效提升和量的適當增長。轉型升級就是要讓產業(yè)發(fā)展更強勁、產業(yè)鏈布局更科學、產品更具市場競爭力；提質增效就是要讓生產成本更低廉，產品質量更優(yōu)質，產業(yè)效益更豐碩。蘋果產業(yè)高質量發(fā)展要強兩端抓中間，產業(yè)鏈各環(huán)節(jié)緊相鏈。
蘋果產業(yè)高質量發(fā)展要抓住環(huán)境與條件，良種與良地；災害與病害，管理與投入；數(shù)量與質量，規(guī)模與效益；科技與裝備，服務與組織；儲藏與加工，品牌與市場等十個方面因素，而蘋果產業(yè)高質量發(fā)展的保障在政策支持與部門協(xié)同。蘋果產業(yè)高質量發(fā)展的最終結果就是要生產出好蘋果。好蘋果是種出來的，好蘋果是管出來的，好蘋果也是賣出來的。因此，蘋果產業(yè)高質量發(fā)展必須是大在適度規(guī)模化生產，重在科技化支撐，強在裝備化推動，要在市場化運作，最關鍵的是在產業(yè)鏈各環(huán)節(jié)相互協(xié)調。在完善產業(yè)布局、產品布局、市場布局的同時，要實施蘋果產業(yè)發(fā)展的“特”、“優(yōu)”戰(zhàn)略，以品種、規(guī)模、品質、標準為重要抓手創(chuàng)建品牌、宣傳品牌、營銷品牌，提升消費者對蘋果產品的認知度、認可度。同時，加快蘋果產業(yè)創(chuàng)新步伐，形成產業(yè)鏈、供應鏈、價值鏈、利益鏈四鏈融合，才能推動實現(xiàn)中國蘋果產業(yè)發(fā)展的高質量。
中國蘋果產業(yè)發(fā)展正處在一個關鍵的時期，鄉(xiāng)村振興是實現(xiàn)農業(yè)農村經濟發(fā)展的大戰(zhàn)略，鄉(xiāng)村振興產業(yè)是關鍵，要抓住全面實施鄉(xiāng)村振興的戰(zhàn)略機遇，通過蘋果產業(yè)的產業(yè)化、規(guī)?；?、特色化，全面實現(xiàn)蘋果產業(yè)的轉型升級，提質增效。迎接蘋果產業(yè)面臨的挑戰(zhàn)，需要我們蘋果產業(yè)的從業(yè)者提升認知高度，思維深度，決策廣度，全面創(chuàng)新，樹立新理念，拿出新辦法，提出新措施，做出新貢獻。
我們要以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導，全面貫徹二十大精神，要按照國際視野，國內一流；地域特色，集成發(fā)展；整合資源，逐步推進；標準高端，實施高效；模式創(chuàng)新，轉型升級；平臺帶動，提質增效；文化品牌，健康品質的原則發(fā)展好中國的蘋果產業(yè)。
緊緊圍繞鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，抓住中國蘋果產業(yè)發(fā)展的機遇，打造智慧蘋果產業(yè)，以高標準、高質量國家級蘋果產業(yè)園區(qū)和蘋果產業(yè)集群建設為重要措施，以新品種、新技術、新方法、新裝備為科技支撐，以創(chuàng)新生產、管理、經營、銷售模式為有效手段，以突出建立蘋果區(qū)域公用品牌和企業(yè)知名品牌相互聯(lián)動為宣傳核心，以推動建立系列配套政策體系為引導和保障，明確蘋果產業(yè)“理念先進、產業(yè)創(chuàng)新、裝備配套、科技賦能；產品優(yōu)質、品牌創(chuàng)建、特色鮮明、效益穩(wěn)定”的發(fā)展定位。強化產銷對接，用好國內各級各類蘋果交易平臺拓展蘋果產品市場，帶動蘋果大數(shù)據(jù)、科技研發(fā)、交易結算、價格形成、物流電商和展示展銷等發(fā)展建設，以培育構建國家級各類蘋果產業(yè)大型企業(yè)為首要，建成蘋果產業(yè)鏈、供應鏈、價值鏈、利益鏈，實現(xiàn)蘋果“產業(yè)化、規(guī)?；?、優(yōu)質化、智能化、品牌化、信息化”的“六化”發(fā)展布局，推動蘋果產業(yè)轉型升級、提質增效。
要實現(xiàn)從蘋果生產大國到蘋果產業(yè)強國的轉變。經過五到十年的持續(xù)努力，逐步將中國蘋果產業(yè)建設成為世界重要的高端、優(yōu)質蘋果科技研發(fā)、生產管理、裝備配套、貯藏加工、市場營銷的蘋果產業(yè)強國。從而達到蘋果產業(yè)發(fā)展面積穩(wěn)、品種多、產量高、質量好、科技強、裝備足、特色顯、品牌響、市場大、效益豐的目標。
實現(xiàn)中國蘋果產業(yè)的發(fā)展目標，我們需要有長遠眼光和廣闊的胸懷，基于蘋果產業(yè)的未來發(fā)展去思考，今后的工作重點還將放在繼續(xù)推動蘋果產業(yè)轉型升級、提質增效上，對于這些工作應反復宣傳，重點推動，直到實現(xiàn)蘋果產業(yè)高質量健康發(fā)展。
一、在科學謀劃中強化蘋果產業(yè)高質量。要強化蘋果產業(yè)的戰(zhàn)略布局，即產業(yè)布局、產品布局、市場布局。產業(yè)布局既有區(qū)域(五大)布局，又有產業(yè)鏈核心環(huán)節(jié)(加工、倉儲、物流)的布局，按照產業(yè)發(fā)展的最佳優(yōu)生區(qū)的要求，發(fā)展蘋果產業(yè)；產品布局既考慮地域特色、產品品質，又考慮產品使用方向(鮮食、加工)；市場布局既考慮國內市場，又考慮國際市場。要推動制定中國蘋果產業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略規(guī)劃，在發(fā)展區(qū)域、種植面積、品種推廣、科技支撐、裝備發(fā)展、質量管理、產品標準、品牌建設、市場開拓、政策支持的方面進行總體規(guī)劃，使中國蘋果產業(yè)實現(xiàn)發(fā)展科學化。
二、在學習借鑒中樹立產業(yè)發(fā)展新理念。要推動蘋果產業(yè)傳統(tǒng)發(fā)展理念向現(xiàn)代產業(yè)發(fā)展理念轉變，實現(xiàn)理念創(chuàng)新。圍繞“生產是源、科技是根、質量是核、品牌是名、市場是形、健康是魂”的要求，著眼源、重點根、關鍵核、抓住魂、弘揚名、做大形。產業(yè)發(fā)展要從生產粗放、管理粗心、市場粗線、收益粗略向生產精細、管理精心、市場精準、收益精確轉變。運用新理念，實現(xiàn)好發(fā)展。因此，蘋果產業(yè)要在產業(yè)標準化，果園園區(qū)化、生產職業(yè)化、產品品牌化、經營市場化等方面與有關部門、科研機構、產業(yè)體系加強合作，把國家和地方政府的政策用足，把謀劃產業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略用心，把生產好的蘋果產品用功，把區(qū)域公共品牌、企業(yè)品牌創(chuàng)建用力，把產業(yè)高質量發(fā)展的案例用好，把產業(yè)高質量發(fā)展的經驗用活。
三、在推進改革創(chuàng)新中把握產業(yè)轉型升級。轉型靠體制、機制改革，體制改革體現(xiàn)在組織模式的重組，機制改革體現(xiàn)在生產模式的轉變。適度規(guī)模可以提高效率，降低成本，抵御風險，增加效益。但規(guī)?；枰献鹘M織化、人員專業(yè)化、生產標準化、服務一體化的配套。升級是在先進科技支撐中，增加投入改善條件，轉變生產方式，重點在設施現(xiàn)代化、科技普及化、裝備機械化、產業(yè)綠色化等方面。要在宣傳先進種植理念中實現(xiàn)老果園改造，在推廣先進科研成果中發(fā)展區(qū)域主栽種植新品種，在發(fā)展先進生產裝備中提高產業(yè)發(fā)展水平，在強化加工產品中提升產品附加值。運用新方法，保證高產量。立足產業(yè)發(fā)展基礎，整合各方資源，建立生產、加工、市場標準，助推產業(yè)轉型升級。
四、在科技管理服務中推動產業(yè)發(fā)展多措增效。重點在節(jié)本增效、提質增效和經營增效三個方面。提質是既要提高產品質量，也要提高管理質量，服務質量，靠強化生產管理實現(xiàn)高起點、高標準、高質量和環(huán)境好、品種好、品質好。增效是既要增長效率，也要增加效益，增效率靠現(xiàn)代化條件和裝備，增效益靠在產業(yè)鏈、供應鏈、價值鏈、利益鏈協(xié)調發(fā)展，實現(xiàn)降低成本和持續(xù)市場拓展。多措增效要讓產業(yè)在市場中發(fā)展，用高標準、高質量、高回報倒逼蘋果產業(yè)發(fā)展。政府和社會要協(xié)助各產區(qū)在轉變生產方式、產品品牌創(chuàng)新、市場開發(fā)拓展、產業(yè)主體引進，提升生產高質量蘋果的能力和水平，滿足市場需求，從而建立現(xiàn)代蘋果產業(yè)的產業(yè)體系、生產體系、經營體系。
五、在主體帶動市場開拓中實現(xiàn)快速發(fā)展。中國蘋果產業(yè)的未來生產、消費的趨勢是生產在向優(yōu)生區(qū)域、適生區(qū)域轉移，消費市場向經濟發(fā)達、人口密集區(qū)域轉移。改善產業(yè)發(fā)展中主體小、散、弱的現(xiàn)狀，蘋果產業(yè)主體強產業(yè)發(fā)展才能壯。生產主體強，可實現(xiàn)生產的規(guī)?；芾淼囊?guī)范化；科技主體強，可實現(xiàn)品種資源國產化，生產基礎現(xiàn)代化；裝備主體強，可實現(xiàn)果園管理智能化，生產加工專業(yè)化；營銷主體強，可實現(xiàn)市場產品標準化，區(qū)域產品品牌化。
六、在強化統(tǒng)籌資源部門協(xié)同中推進高質量。蘋果是個大產業(yè)，區(qū)域布局廣，種植面積大，產業(yè)鏈條長，從業(yè)人數(shù)多，是鄉(xiāng)村振興中重要的產業(yè)，要整合社會各方面的資源，發(fā)揮科研機構、社會組織的作用，重點是行業(yè)協(xié)會的作用。政府要加強部門協(xié)同、宏觀指導與精準信息服務，加強對重點政策的跟蹤研究，建立完備的發(fā)展戰(zhàn)略，為產業(yè)發(fā)展提供政策解讀和發(fā)展趨勢分析。建立部門間信息共享機制，加強信息搜集整理和數(shù)據(jù)統(tǒng)計工作，強化風險監(jiān)測預警和防控機制建設，保障產業(yè)高質量發(fā)展。
作者： 楊易
手機站
微信小程序
Foodjx公眾號
Foodjx APP
QQ：1369114730
浙公網(wǎng)安備 33010602000101號
我要評論