花生是當前我國為數(shù)不多在國際農(nóng)產(chǎn)品市場上具有顯著競爭優(yōu)勢的特色農(nóng)產(chǎn)品之一。在大食物觀的指引下，花生產(chǎn)業(yè)如何保持優(yōu)勢，實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，需要從國際化視角、以前瞻性思維來思考。日前，國際花生產(chǎn)業(yè)與科技創(chuàng)新大會暨2023年國際花生年會在遼寧省錦州市義縣舉辦。國內(nèi)外專家、企業(yè)家、商會協(xié)會機構(gòu)代表及各地相關(guān)部門負責人、種植大戶齊聚一堂，深度探討花生產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展機制，共謀產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展良策。
推動區(qū)域產(chǎn)業(yè)發(fā)展
我國是花生生產(chǎn)大國，花生總產(chǎn)量、加工總產(chǎn)值、進出口貿(mào)易總量和油產(chǎn)量均居世界首位；遼寧則是我國名副其實的花生生產(chǎn)大省，種植面積大、深加工能力強。
國際食品科學院院士、中國糧油學會花生食品分會會長王強指出，遼寧要重視花生產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，爭取國家政策的支持；制定相關(guān)政策與保障措施，擴大品牌影響力；大力培育或引進花生精深加工龍頭企業(yè)，打造全國花生食品科技創(chuàng)新高地，建設全國優(yōu)質(zhì)食用花生與出口花生標準化生產(chǎn)基地等配套平臺；搭建省部級科技創(chuàng)新平臺，提高科技支撐與服務能力；加強加工專用品種引進與優(yōu)質(zhì)原料基地建設，鞏固遼寧花生產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢。
“錦州花生種植面積約100萬畝，年產(chǎn)量約30萬噸，品質(zhì)極佳，錦州黑山縣、北鎮(zhèn)市、義縣是全國小粒花生的重要生產(chǎn)基地。”錦州市副市長蔣立新表示，義縣花生憑借稟賦優(yōu)勢、品種優(yōu)勢、技術(shù)優(yōu)勢、合作優(yōu)勢，已經(jīng)成為錦州特色農(nóng)產(chǎn)品的一張金字招牌。義縣要進一步推進產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，培育產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)，拓展產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間，努力在精深加工方面實現(xiàn)新突破，不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提升價值鏈，進一步叫響“好花生 在義縣”，為遼寧花生產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入新動能。
大會開幕式上，中國工程院院士、中國農(nóng)業(yè)科學院油料作物研究所研究員李培武代表業(yè)內(nèi)專家評議組發(fā)布了對義縣花生的評議意見。專家組一致認為：義縣是優(yōu)質(zhì)食用花生產(chǎn)區(qū)，義縣花生具有適宜種、感官優(yōu)、品質(zhì)好、風險小、適合食用和出口的特點。
“此次大會的舉辦，不僅為義縣學習、了解花生產(chǎn)業(yè)新技術(shù)、新業(yè)態(tài)、新趨勢提供了重大機遇，更為義縣放大花生資源優(yōu)勢、擴大對外交流合作搭建了平臺，必將為義縣經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展注入新的生機與活力。”義縣縣委書記郭廓說。
明確花生產(chǎn)業(yè)定位
“大力發(fā)展花生產(chǎn)業(yè)對保障糧食安全十分有益。”中國糧油學會副理事長兼秘書長張成志表示，近年來，我國花生產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新水平不斷提升，推動了產(chǎn)業(yè)鏈延伸、供應鏈優(yōu)化、價值鏈升級，“小花生、強產(chǎn)業(yè)、大布局”的局面已經(jīng)形成。
中國科協(xié)決策咨詢首席專家、中國糧油學會花生食品分會名譽會長王瑞元在會上發(fā)布的《花生產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告》顯示，隨著我國花生領域技術(shù)研究的不斷深入，花生油的加工逐步由傳統(tǒng)的壓榨和浸出向精準適度加工和提升產(chǎn)品功能性方向發(fā)展；花生食品比例不斷增加，開發(fā)更多花生食品成為產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展的新方向；花生蛋白精深加工已成為產(chǎn)業(yè)高效轉(zhuǎn)化、做大做強的特色創(chuàng)新之路。該報告提出，要將發(fā)展花生產(chǎn)業(yè)納入國家發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃，立足已有產(chǎn)能，爭取政策支持，加強花生精深加工和綜合利用關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)，推動我國花生加工產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興，保障國家糧油安全，鞏固我國花生國際農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易戰(zhàn)略地位。
王強指出，我國花生產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢明顯，但在花生油提質(zhì)增效、花生蛋白精深加工以及花生副產(chǎn)物梯次利用等領域仍存在技術(shù)瓶頸亟待突破。
李培武表示，科技創(chuàng)新是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心力量，要進一步提升花生產(chǎn)業(yè)的科技創(chuàng)新水平。“以花生提質(zhì)固氮減損增產(chǎn)ARC耦合技術(shù)為例，該技術(shù)打破了豆科作物共生固氮理論的現(xiàn)有認知，符合新時代農(nóng)業(yè)高質(zhì)量綠色低碳發(fā)展的需求，開辟了糧油產(chǎn)業(yè)生態(tài)低碳、綠色高效發(fā)展的新途徑。”
全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務中心經(jīng)濟作物技術(shù)處處長湯松提出，推動花生產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，一要穩(wěn)定面積，優(yōu)化布局，聚焦主產(chǎn)區(qū)、穩(wěn)住優(yōu)勢區(qū)，協(xié)調(diào)榨油型、出口專用型花生優(yōu)勢區(qū)均衡發(fā)展；二要主攻單產(chǎn)，改善品質(zhì)，推進大面積均衡增產(chǎn)，提高單位面積產(chǎn)油量、高油酸等品質(zhì)；三要精簡種植，提高效益，提高花生播種、田管、機收水平，減少用工，提高產(chǎn)品質(zhì)量；四要政府引導，市場運作走出一條市場化、可持續(xù)發(fā)展的路子，為其他作物做樣板。
共享全球科技資源
“目前，美國生產(chǎn)的花生66%用于食品和種用，20%用于出口，14%用于榨油，高油酸花生種植面積占花生總種植面積的27%，隨著健康消費需求的增加，高油酸花生種植面積將進一步增加。”美國國家花生委員會主席羅伯特·帕克表示，美國將努力發(fā)展花生油加工產(chǎn)業(yè)，以充分參與美國國內(nèi)和全球市場，同時，將持續(xù)培育高油酸、高含油量花生新品種，以滿足日益增長的高油酸花生油產(chǎn)品需求。
阿根廷花生商會執(zhí)行董事愛德華多·弗拉坎扎尼介紹，2022—2023年度，阿根廷花生種植面積558萬畝、產(chǎn)量94萬噸、出口79萬噸，阿根廷花生90%用于出口。“近年來，受真菌病毒感染影響，阿根廷花生產(chǎn)業(yè)發(fā)展受阻，因此，阿根廷加強了花生基因鑒定、抗病品種選育等科研工作。同時，還通過推動花生殼循環(huán)利用、無人灌溉等降低碳、水足跡，初步構(gòu)建了農(nóng)場可持續(xù)發(fā)展評估(SAI)平臺。這些先進技術(shù)極大推進了阿根廷花生產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展進程。”
“自2020年國際大科學計劃啟動以來，我國與美國、阿根廷、塞內(nèi)加爾等國共簽署了雙邊合作協(xié)議14份，申報并立項國際合作項目3項，搭建了中非和中亞國際合作平臺2個，開展線上線下學術(shù)交流會議近10次，聯(lián)合發(fā)表高水平學術(shù)論文10余篇、出版國際學術(shù)著作1部。”王強表示，未來，要在已有基礎上繼續(xù)加強與其他國家的合作與交流，也期待更多有志之士加入，共建全球科學實驗和協(xié)同創(chuàng)新平臺，共享全球花生品質(zhì)基礎數(shù)據(jù)與科技資源，共推全球花生產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
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