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浙江嘉善：雪菜產(chǎn)業(yè)園助力農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)升級(jí)

2023-10-12 10:44:04 來(lái)源：中國(guó)食品報(bào) 閱讀量：10791

　　雪菜是浙江省嘉興市嘉善縣特產(chǎn)，當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的“楊廟雪菜”是全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。近年來(lái)，嘉善縣創(chuàng)新雪菜產(chǎn)業(yè)運(yùn)行機(jī)制，探索食品安全監(jiān)管“新路”，助力雪菜產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，并全力打造了集放心生產(chǎn)線、放心檢測(cè)鏈、產(chǎn)學(xué)團(tuán)于一體的農(nóng)產(chǎn)品放心產(chǎn)業(yè)園。截至目前，這家位于嘉善縣天凝鎮(zhèn)的雪菜產(chǎn)業(yè)園產(chǎn)值已達(dá)1650萬(wàn)元，“楊廟雪菜”累計(jì)榮獲6屆“中國(guó)國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)金獎(jiǎng)”，并成為“航天航空菜”，兩次飛上太空。
 
　　打造放心生產(chǎn)線 以往，雪菜等加工農(nóng)產(chǎn)品主要以小作坊生產(chǎn)為主。要提升雪菜的質(zhì)量、升級(jí)生產(chǎn)線，就得革新生產(chǎn)機(jī)制。為此，嘉善縣構(gòu)建“行業(yè)協(xié)會(huì)+村+龍頭企業(yè)+雪菜種植戶”的聯(lián)建機(jī)制，讓雪菜產(chǎn)出更穩(wěn)定，也拓寬村企戶增收渠道。積極建設(shè)雪菜產(chǎn)業(yè)園，占地23畝，將全鎮(zhèn)10家雪菜加工企業(yè)兼并重組為3家入駐產(chǎn)業(yè)園，進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。
 
　　同時(shí)，當(dāng)?shù)貜?qiáng)化龍頭企業(yè)對(duì)產(chǎn)業(yè)的帶動(dòng)作用，投資建設(shè)集雪菜種植、集中腌制、生產(chǎn)加工、農(nóng)事體驗(yàn)、品牌銷售于一體的雪菜產(chǎn)業(yè)綜合體，實(shí)現(xiàn)了加工、包裝、消毒等均使用機(jī)械化流水線工作。
 
　　為了進(jìn)一步升級(jí)園區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量，打造“放心雪菜”，嘉善縣加強(qiáng)數(shù)字化手段在雪菜產(chǎn)業(yè)的應(yīng)用，在園區(qū)內(nèi)搭建“陽(yáng)光工廠”“浙食鏈”“CCP在線”等場(chǎng)景，并實(shí)現(xiàn)了GM2D轉(zhuǎn)碼率全覆蓋?，F(xiàn)在，農(nóng)產(chǎn)品放心產(chǎn)業(yè)園生產(chǎn)的雪菜已能實(shí)現(xiàn)“批批檢測(cè)、樣樣賦碼、件件掃碼、時(shí)時(shí)追溯”。
 
　　建設(shè)放心檢測(cè)鏈 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全離不開(kāi)檢測(cè)手段的支持，但一些農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)囿于資金、設(shè)備、技術(shù)等的局限，難以進(jìn)行有效檢測(cè)。為了破解這一難題，扶助雪菜等農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，嘉善縣建設(shè)成立了嘉興市首家以農(nóng)產(chǎn)品及農(nóng)產(chǎn)品深加工產(chǎn)品為主要服務(wù)對(duì)象的共享實(shí)驗(yàn)室，檢測(cè)范圍涵蓋食品生產(chǎn)企業(yè)并延伸至種養(yǎng)殖戶、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、農(nóng)業(yè)旅游配套服務(wù)業(yè)等。
 
　　該縣引進(jìn)第三方技術(shù)平臺(tái)耐斯檢測(cè)技術(shù)服務(wù)有限公司開(kāi)展日常檢驗(yàn)工作，并對(duì)技術(shù)人員進(jìn)行考核、抽查，建立健全共享實(shí)驗(yàn)室管理運(yùn)行制度，優(yōu)化業(yè)務(wù)受理、檢驗(yàn)操作、報(bào)告出具等流程。
 
　　現(xiàn)在，嘉善縣共享實(shí)驗(yàn)室為園區(qū)雪菜企業(yè)提供“足不出戶”的免費(fèi)檢測(cè)服務(wù)，同時(shí)滿足其他食品加工企業(yè)出廠檢測(cè)的需求。通過(guò)為農(nóng)戶提供“快檢進(jìn)戶”服務(wù)，上門抽樣快檢就地阻斷農(nóng)殘超標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品流通，實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)亞硝酸鹽等含量。
 
　　組建放心產(chǎn)學(xué)團(tuán) 依托雪菜產(chǎn)業(yè)園，嘉善縣每年不定期開(kāi)展雪菜高產(chǎn)栽培技術(shù)培訓(xùn)，以理論知識(shí)教學(xué)、實(shí)地技術(shù)指導(dǎo)等形式，促進(jìn)農(nóng)戶雪菜標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化種植。建設(shè)雪菜示范種植區(qū)、小微產(chǎn)業(yè)園、集中腌制基地等，有效規(guī)范古法腌制工藝。
 
　　該縣構(gòu)建資源共享、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、互促互進(jìn)的合作平臺(tái)，與浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院食品科學(xué)研究所達(dá)成雪菜關(guān)鍵技術(shù)研究合作，以新技術(shù)迭代升級(jí)保障食品安全。并且通過(guò)發(fā)展農(nóng)村電商銷售新模式，在直播中展示產(chǎn)業(yè)園加工流水線、共享實(shí)驗(yàn)室及產(chǎn)品合格檢測(cè)報(bào)告等，營(yíng)造放心消費(fèi)環(huán)境。
 
　　此外，當(dāng)?shù)剡€從文旅方面發(fā)力，建設(shè)天凝鎮(zhèn)楊廟雪菜農(nóng)耕文化品牌基地主題館，成立楊廟雪菜品牌指導(dǎo)站，依托共享實(shí)驗(yàn)室，開(kāi)放快檢體驗(yàn)課堂、食品安全知識(shí)趣味問(wèn)答、雪菜現(xiàn)場(chǎng)制作等研學(xué)活動(dòng)，豐富園區(qū)食品安全實(shí)踐教學(xué)體驗(yàn)形式。
 
　　（江簫 費(fèi)建忠）

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