山東蒙陰：一張煎餅“攤”出億元大產(chǎn)業(yè)

2023-10-09 15:42:38 來源：食品機械設備網(wǎng)整理閱讀量：13694

　　日前，首屆沂蒙煎餅文化節(jié)在山東省臨沂市蒙陰縣常路鎮(zhèn)舉辦。據(jù)大眾日報消息，煎餅文化節(jié)上，攤煎餅大賽、吃煎餅大賽，煎餅花制作大賽，煎餅美食展銷等一系列精彩紛呈的活動，讓蒙陰煎餅火爆“出圈”。

　　煎餅是中國傳統(tǒng)美食之一，以山東魯南地區(qū)為盛起源甚早，而后影響蘇北地區(qū)，闖關東流傳于天津、遼寧、吉林、黑龍江等地區(qū)。煎餅之于蒙陰人是不可或缺的存在，它不僅貫穿于蒙陰人的一日三餐，如今還成長為當?shù)刂r(nóng)增收的支柱性產(chǎn)業(yè)。據(jù)臨沂市人民政府披露的數(shù)據(jù)顯示，蒙陰縣煎餅產(chǎn)業(yè)已初具規(guī)模，目前全縣煎餅年產(chǎn)量5000余噸，年產(chǎn)值達1億元。

　　蒙陰煎餅的制作工藝較為復雜，它通常以麥子、高粱、玉米、谷子、地瓜干等糧食為原料，經(jīng)過淘洗、浸泡，然后磨成糊狀物，接著經(jīng)過上糊、攤勻、起邊等工序制成。傳統(tǒng)的煎餅主要以雜糧為主，經(jīng)過多年的發(fā)展，蒙陰煎餅種類更加豐富，有蔬菜的、水果的、牛奶的，煎餅伴侶、早餐包裝、粗糧堅果包裝等特色輕食產(chǎn)品也應運而生，極大滿足了消費者個性化消費需要。

　　值得一提的是，得益于食品加工技術的進步，蒙陰煎餅在全國各地“四處開花”，并出口到韓國、新加坡等國家和地區(qū)。煎餅產(chǎn)業(yè)體系也更加完善，產(chǎn)業(yè)經(jīng)營更加多元，從小作坊向大品牌轉(zhuǎn)變。蒙陰縣常路鎮(zhèn)近年來在“小、老、散”轉(zhuǎn)型升級上下功夫，大力引導煎餅產(chǎn)業(yè)化、市場化、品牌化發(fā)展。該鎮(zhèn)去年重點提升打造了張臺村煎餅產(chǎn)業(yè)園項目，成立了蒙陰常路孝和煎餅加工廠，推動煎餅標準化、規(guī)范化發(fā)展。據(jù)了解，經(jīng)過多年的發(fā)展，蒙陰已經(jīng)誕生了六姐妹煎餅、孟良崮煎餅、椿樹溝煎餅等煎餅品牌。

　　值得注意的是，今年6月份，山東省發(fā)布了《山東煎餅》團體標準。該標準明確了山東煎餅的術語和定義，規(guī)定了生產(chǎn)工藝、技術要求、檢驗規(guī)則以及標志、包裝、運輸與貯存等各個環(huán)節(jié)。該標準的發(fā)布無疑會進一步推動蒙陰煎餅朝著規(guī)范化、產(chǎn)業(yè)化、品牌化方向發(fā)展，引領煎餅產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

上一篇：宣城市以“標準化 ”推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展

下一篇：廣東：標準化助力制造業(yè)高質(zhì)量發(fā)展重點項目“揭榜掛帥”擬中榜項目名單

我要評論

昵稱

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個字符)

表情

所有評論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關。

版權與免責聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：食品機械設備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡有限公司-食品機械設備網(wǎng)合法擁有版權或有權使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權使用作品的，應在授權范圍內(nèi)使用，并注明“來源：食品機械設備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關法律責任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非食品機械設備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點或認可其內(nèi)容的真實性，不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任，如其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源”，并自負版權等法律責任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機械設備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權擁有者取得聯(lián)系，著作權人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權的作品時，請主動與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關證明材料，我網(wǎng)將及時處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

国产超级av一区二区三区-91超级视频在线观看-日本欧美一区二区三区人妻-粉嫩av一区二区三区

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

山東蒙陰：一張煎餅“攤”出億元大產(chǎn)業(yè)

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦更多+

国产超级av一区二区三区-91超级视频在线观看-日本欧美一区二区三区人妻-粉嫩av一区二区三区

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

山東蒙陰：一張煎餅“攤”出億元大產(chǎn)業(yè)

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦 更多+

產(chǎn)品推薦更多+