在一周前的地標(biāo)博覽會(huì)上，最幸福的無(wú)疑是“吃貨”們，大家一邊逛展一邊品嘗來(lái)自世界各地的美食，味蕾的愉悅讓幸福感提升。
地標(biāo)博覽會(huì)閉展我們不說(shuō)再見(jiàn)，特產(chǎn)豐富的瀘州用一顆張壩桂圓、一杯納溪特早茶、一只古藺麻辣雞、一滴護(hù)國(guó)陳醋……滿足不同饕客挑剔的味蕾。
晚熟桂圓：味道巴適
桂圓是瀘州人離不開(kāi)的鮮果。瀘州桂圓在每年8月中旬至10月中旬成熟，比國(guó)內(nèi)其他產(chǎn)區(qū)的桂圓晚2個(gè)月上市，占據(jù)著國(guó)內(nèi)晚熟桂圓市場(chǎng)。
在瀘州，最具標(biāo)志的桂圓產(chǎn)地位于張壩，這是長(zhǎng)江岸線上最大最古老的桂圓林。張壩桂圓林占地6000余畝，生長(zhǎng)著1.5萬(wàn)多株百年以上桂圓樹(shù)，是中國(guó)內(nèi)陸桂圓林種質(zhì)基因庫(kù)。
今年，張壩桂圓林的桂圓主要通過(guò)線上銷售。同時(shí)，張壩桂圓林管理方在東南西北4個(gè)門專門設(shè)置了桂圓銷售點(diǎn)，供游客現(xiàn)場(chǎng)品嘗、購(gòu)買。游客還可以現(xiàn)場(chǎng)購(gòu)買采摘券，體驗(yàn)采摘的樂(lè)趣。
近日，在張壩桂圓林里，跑步愛(ài)好者與桂圓來(lái)了一場(chǎng)“樂(lè)跑”之約——奔跑于桂圓林，品嘗著鮮果，享受自然的饋贈(zèng)，實(shí)屬愜意。
距離張壩10多公里外，位于龍馬潭區(qū)德興街道桐興村的十里桂園長(zhǎng)廊，同樣引人注目。桐興村5000余畝桂圓樹(shù)沿江生長(zhǎng)，其中百年老桂圓樹(shù)約占三分之一。
2019年，桐興村注冊(cè)“桐屋基”桂圓鮮果商標(biāo)，打響農(nóng)民豐收節(jié)、導(dǎo)游風(fēng)采大賽、桂圓采摘節(jié)等鄉(xiāng)村旅游節(jié)慶活動(dòng)品牌，引進(jìn)網(wǎng)紅推廣、直播帶貨等模式，有效助力本地系列特色農(nóng)產(chǎn)品推廣銷售。
桐興村九組村民尹治富靠桂圓致了富，他從2019年開(kāi)始嘗試種植“翠香”桂圓品種，并嫁接了10多株。與老品種桂圓相比，這種新品種桂圓讓尹治富的收益翻了一番。
瀘縣太伏鎮(zhèn)也是瀘州桂圓種植大鎮(zhèn)，1500多畝桂圓林形成了10余公里的產(chǎn)業(yè)帶，百年以上桂圓老樹(shù)5000多株，年產(chǎn)量最高達(dá)8000余噸、產(chǎn)值700萬(wàn)元。一直以來(lái)，太伏鎮(zhèn)積極踐行綠色發(fā)展理念，目前已形成以永利村百年桂圓長(zhǎng)廊為核心，輻射帶動(dòng)漁灣、玉溪、新石、張棗等村發(fā)展的格局，不斷拓寬農(nóng)民增收渠道。
“味道巴適得很！”太伏鎮(zhèn)桂圓種植大戶章興華今年的225畝桂圓大獲豐收，通過(guò)高接換種技術(shù)，他的“寶石一號(hào)”桂圓成為致富的“法寶”。
特早茶業(yè)：飄香世界
瀘州桂圓以“晚熟”打響名氣，納溪特早茶則以“特早”叫響名號(hào)。
納溪區(qū)是全球北緯28度同緯度地區(qū)茶樹(shù)發(fā)芽最早的區(qū)域，在2月初就可以采制新芽，除夕便能嘗到新茶。近年來(lái)，納溪特早茶獲國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)認(rèn)證，并入選中歐地理標(biāo)志協(xié)定保護(hù)名錄。
在“特早”屬性的加持下，納溪茶葉飄香世界。目前，納溪區(qū)茶園總面積達(dá)31.5萬(wàn)畝，茶葉總產(chǎn)量達(dá)2.25萬(wàn)噸，茶業(yè)綜合產(chǎn)值達(dá)76.5億元，茶農(nóng)人均年增收3500元以上。
作為納溪特早茶的核心種植區(qū)，目前，護(hù)國(guó)鎮(zhèn)茶園面積近10萬(wàn)畝，年干茶產(chǎn)量1萬(wàn)噸，綜合產(chǎn)值近20億元。今年，護(hù)國(guó)鎮(zhèn)瓦窯村村民雷昭華的茶山有60多畝茶葉投產(chǎn)，茶園種植的“中黃二號(hào)”“奶白”“黃金芽”都是好品種，按照現(xiàn)在的鮮葉價(jià)格來(lái)算，這些茶葉可以賣到300元/斤。“今年只是試投產(chǎn)，再過(guò)兩年500多畝茶園將會(huì)全部投產(chǎn)，每畝茶葉的產(chǎn)值將達(dá)到1萬(wàn)元。”看著一行行、一列列茶樹(shù)慢慢長(zhǎng)大，雷昭華憧憬著未來(lái)。
近年來(lái)，護(hù)國(guó)鎮(zhèn)依托“茶+”經(jīng)濟(jì)，沉浸式茶旅融合發(fā)展新路徑逐漸清晰：深挖特早茶文化，厚植茶旅融合本底，建設(shè)茶園觀光、農(nóng)事體驗(yàn)、茶文化學(xué)習(xí)等旅游體驗(yàn)項(xiàng)目。
護(hù)國(guó)鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長(zhǎng)劉小蘭表示，護(hù)國(guó)茶產(chǎn)業(yè)還需要不斷深入挖掘人文歷史內(nèi)涵，以茶為媒，整合農(nóng)林文旅等資源，健全農(nóng)旅設(shè)施設(shè)備，加強(qiáng)線上線下宣傳，持續(xù)拓寬茶產(chǎn)業(yè)鏈條。
納溪區(qū)白節(jié)鎮(zhèn)也是納溪特早茶種植優(yōu)勢(shì)區(qū)。在白節(jié)鎮(zhèn)，茶園郁郁蔥蔥，彌漫著幽幽茶香，一行行管護(hù)后的茶樹(shù)整齊地排列著，偶爾有幾株茶樹(shù)蓬面冒出了少許綠芽，十分喜人。目前，全鎮(zhèn)茶葉種植面積達(dá)2萬(wàn)余畝。
“茶樹(shù)長(zhǎng)勢(shì)好，產(chǎn)量高，品質(zhì)佳，這些都是嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)化茶園精心打造的結(jié)果，也是能賣出好價(jià)錢的前提。”白節(jié)鎮(zhèn)團(tuán)結(jié)村村民黃玉然把家里的16畝地全部栽上了茶葉，還流轉(zhuǎn)了附近村民20余畝地連片發(fā)展。
近年來(lái)，白節(jié)鎮(zhèn)立足區(qū)位優(yōu)勢(shì)大力發(fā)展特早茶產(chǎn)業(yè)，以茶為媒，做大做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)，推進(jìn)一、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，助力推進(jìn)鄉(xiāng)村振興。
甘甜柚子：搶手熱銷
在經(jīng)歷了一年陽(yáng)光的照耀、雨水的洗禮，柚子即將迎來(lái)采摘期。在瀘州除了遠(yuǎn)近聞名的真龍柚外，還有搶手的護(hù)國(guó)柚、味佳的九獅柚同樣受到大家的喜愛(ài)。
今年，護(hù)國(guó)鎮(zhèn)的護(hù)國(guó)柚早早地成了搶手貨，雖然還有1個(gè)月才到成熟期，但來(lái)自廣西、湖南、貴州的客商已迫不及待地上門搶購(gòu)，大家都擔(dān)心“下手遲了，好貨就搶光了。”護(hù)國(guó)柚從買方市場(chǎng)變成了賣方市場(chǎng)。由于品質(zhì)好，護(hù)國(guó)柚收購(gòu)價(jià)每斤均價(jià)在2元左右，每畝收入能達(dá)到1萬(wàn)元。
近年來(lái)，護(hù)國(guó)鎮(zhèn)在壯大柚子產(chǎn)業(yè)發(fā)展上，借助納溪區(qū)果技站的專家團(tuán)隊(duì)，推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化、集約化生產(chǎn)，并且在品牌打造上下足了功夫，積極開(kāi)展“三品一標(biāo)”和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志申報(bào)和認(rèn)證。同時(shí)，護(hù)國(guó)鎮(zhèn)還充分借助專業(yè)合作社的示范引領(lǐng)作用，制定了“護(hù)國(guó)柚”標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，通過(guò)專業(yè)合作社對(duì)果農(nóng)進(jìn)行全程服務(wù)，實(shí)現(xiàn)“產(chǎn)、供、銷”一條龍服務(wù)。目前，全鎮(zhèn)種植護(hù)國(guó)柚面積約3萬(wàn)畝，年產(chǎn)量約5000萬(wàn)斤。高品質(zhì)的保證和規(guī)?；陌l(fā)展，讓護(hù)國(guó)柚小有名氣。
以口感細(xì)膩、甘甜多汁著稱的九獅柚，每逢收獲時(shí)節(jié)，便被搶購(gòu)一空。與真龍柚、護(hù)國(guó)柚的產(chǎn)量相比，種植于龍馬潭區(qū)安寧街道良豐村的九獅柚顯得小而精。九獅柚種植面積5500余畝，年產(chǎn)量600余噸，產(chǎn)值達(dá)400余萬(wàn)元，先后獲得“中華名果”“有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品”等殊榮。
近年來(lái)，安寧街道基于九獅柚產(chǎn)業(yè)發(fā)展，成立了九獅柚現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)，2022年，利用市級(jí)園區(qū)補(bǔ)助資金30萬(wàn)元建成九獅柚倉(cāng)儲(chǔ)中心；利用中央財(cái)政支持農(nóng)民專合社農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展資金30萬(wàn)元完成冷鏈系統(tǒng)建設(shè)。同時(shí)，安寧街道通過(guò)搭建平臺(tái)，每年組織開(kāi)展“柚花節(jié)”“柚子采摘節(jié)”等文化活動(dòng)，打造九獅柚生態(tài)觀光旅游核心基地，九獅柚已成為當(dāng)?shù)厝罕娫鍪罩赂坏奶厣a(chǎn)業(yè)。
特色養(yǎng)殖：豐富味蕾
作為“長(zhǎng)江三鮮”之首的鰣魚，今年被端上了瀘州人的餐桌。“肉嫩”“味鮮”是不少食客的評(píng)價(jià)。
今年，鰣魚在江陽(yáng)區(qū)丹林鎮(zhèn)試養(yǎng)成功，第一批鰣魚每尾平均重量達(dá)到了500克。“一斤左右的鰣魚價(jià)格在兩三百元，目前已銷售三分之一。”丹林山農(nóng)水寨專業(yè)合作社理事長(zhǎng)朱月華說(shuō)。
2020年，瀘州市科協(xié)、江陽(yáng)區(qū)科協(xié)開(kāi)始引進(jìn)鰣魚進(jìn)行試驗(yàn)。2022年6月，丹林山農(nóng)水寨專業(yè)合作社養(yǎng)殖基地投放鰣魚苗6400尾。今年，丹林鎮(zhèn)結(jié)合水土流失綜合治理項(xiàng)目、鄉(xiāng)村振興銜接資金項(xiàng)目的實(shí)施，依托丹林山農(nóng)水寨專業(yè)合作社養(yǎng)殖基地和技術(shù)基礎(chǔ)，大力發(fā)展鰣魚養(yǎng)殖，將建設(shè)鰣魚養(yǎng)殖基地40畝，建成后可年產(chǎn)鰣魚8萬(wàn)斤，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益1600萬(wàn)元。
為了發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)，丹林鎮(zhèn)黨委書記林航吉表示，丹林鎮(zhèn)作為城郊鎮(zhèn)，致力于近郊游和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展，除了加大政策扶持力度，通過(guò)鼓勵(lì)土地流轉(zhuǎn)等方式形成特色產(chǎn)業(yè)的規(guī)模效應(yīng)外，更注重土特產(chǎn)內(nèi)生發(fā)展動(dòng)力，通過(guò)加大土特產(chǎn)研發(fā)投入，不斷提高產(chǎn)品品質(zhì)，走高質(zhì)量發(fā)展之路。
瀘州新的特產(chǎn)耀眼，傳統(tǒng)的“土貨”在吃貨的心中也占據(jù)著一席之地，豐樂(lè)土雞就是其中之一。
在納溪區(qū)豐樂(lè)鎮(zhèn)一片郁郁蔥蔥的竹林中，300多只黑母雞散養(yǎng)覓食。該鎮(zhèn)養(yǎng)殖大戶雷忠群養(yǎng)黑雞既賣雞也賣蛋。雷忠群算了一筆賬：一只黑母雞一年至少可產(chǎn)蛋200枚，僅賣雞蛋就可收入300多元，除去成本可獲利220元。而黑母雞產(chǎn)蛋一年后因其喂養(yǎng)時(shí)間長(zhǎng)，肉質(zhì)更結(jié)實(shí)、營(yíng)養(yǎng)更豐富，每斤至少可賣上160元。
除了雷忠群，豐樂(lè)鎮(zhèn)返鄉(xiāng)養(yǎng)土雞的專業(yè)養(yǎng)殖戶共有3家。專業(yè)養(yǎng)殖戶們通過(guò)積極為農(nóng)戶提供技術(shù)服務(wù)、幫助銷售成品土雞等方式，陸陸續(xù)續(xù)帶動(dòng)了很多散養(yǎng)戶。
通過(guò)把散養(yǎng)戶組織起來(lái)，逐步形成規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)模式。目前，豐樂(lè)鎮(zhèn)年出欄優(yōu)質(zhì)土雞6-8萬(wàn)只，年產(chǎn)值近1100萬(wàn)元。
農(nóng)副產(chǎn)品：饕客心頭好
熱氣騰騰、香味撲鼻，在古藺縣彰德街道“麻·辣·雞”現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)內(nèi)，一只只新鮮鹵制的麻辣雞出鍋。稍微冷卻后，工人們對(duì)其進(jìn)行脫骨處理，然后再分解、包裝。按照每包15克規(guī)格包裝好的麻辣雞從古藺啟程，送往四川航空、西藏航空航食加工基地。彰德街道麻辣雞最終作為航食配餐“飛”上藍(lán)天。
麻辣雞是古藺特色農(nóng)副產(chǎn)品，美食不僅“飛”上了藍(lán)天，還端上了尋常人家的餐桌。
近年來(lái)，彰德街道做長(zhǎng)麻辣雞產(chǎn)業(yè)鏈，著力打造“麻·辣·雞”現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)，所謂“麻”是指花椒的種植、采收、加工，“辣”是指辣椒的種植、采收，“雞”是指林下養(yǎng)土雞和雞的精深加工。
“麻辣雞”現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)努力踐行“政府主導(dǎo)、企業(yè)主體、種養(yǎng)結(jié)合、全產(chǎn)業(yè)鏈”的理念，助推產(chǎn)業(yè)振興。目前，園區(qū)實(shí)現(xiàn)花椒種植7500畝以上、辣椒種植2000畝以上、土雞養(yǎng)殖場(chǎng)3個(gè)、花椒加工廠1個(gè)、麻辣雞加工廠6個(gè)，并配備肥水一體化、溯源系統(tǒng)、凍庫(kù)等設(shè)施，已創(chuàng)成瀘州市三星級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)，真正實(shí)現(xiàn)本土特產(chǎn)跨界整合，優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)集聚園區(qū)。
說(shuō)起豐盛的菜肴，自然少不了調(diào)料。
在瀘州，除了早先出了名的先市醬油、“五比一”醬油外，超市貨架上出現(xiàn)的護(hù)國(guó)陳醋、豆癡醬油也在豐富著瀘州味道。
護(hù)國(guó)陳醋歷史悠久，始于1889年，護(hù)國(guó)陳醋距今傳承了九代。近日，在護(hù)國(guó)鎮(zhèn)瀘州護(hù)國(guó)味業(yè)有限公司曬廠里，一列列醋缸擺放其中，工人們正忙著從醋缸中取出醋料。護(hù)國(guó)陳醋是經(jīng)過(guò)4個(gè)步驟、36道工序，按照祖?zhèn)髋浞胶蛡鹘y(tǒng)手工技藝，固態(tài)發(fā)酵，三年陳釀精心配制而成。
明年，瀘州護(hù)國(guó)味業(yè)有限公司計(jì)劃啟動(dòng)護(hù)國(guó)味業(yè)陳醋基地建設(shè)項(xiàng)目，項(xiàng)目全面建成投產(chǎn)后，預(yù)計(jì)產(chǎn)能將達(dá)到4500噸/年，產(chǎn)值可實(shí)現(xiàn)1000萬(wàn)元/年。目前，護(hù)國(guó)鎮(zhèn)積極對(duì)接護(hù)國(guó)味業(yè)陳醋基地項(xiàng)目一期建設(shè)，持續(xù)助力護(hù)國(guó)味業(yè)的動(dòng)能釋放，努力推動(dòng)“護(hù)國(guó)”品牌享譽(yù)國(guó)內(nèi)外。
同樣經(jīng)過(guò)時(shí)間沉淀才能出品的丹林鎮(zhèn)豆癡醬油、醋，也是不少饕客的心頭好。
從選豆、蒸豆、發(fā)酵，到洗豆、新發(fā)酵、過(guò)濾，再到翻曬、提煉、包裝，丹林鎮(zhèn)憶家香食品有限公司傳統(tǒng)釀造一批醬油需要經(jīng)過(guò)30多道工序和至少一年的時(shí)間。
目前，憶家香食品有限公司已累計(jì)完成投資1000萬(wàn)元，建成廠房3000多平方米，花園式曬場(chǎng)2個(gè)，非轉(zhuǎn)基因大豆種植場(chǎng)200余畝，可年產(chǎn)醬油、陳醋10余萬(wàn)公斤，年產(chǎn)值2000余萬(wàn)元。
不論是水果、茶葉、鮮魚、土雞，還是陳醋、醬油，一道道新美食、一種種味道，它們共同組成了家鄉(xiāng)的味道。
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