《大蒜及其制品中蒜氨酸含量測定》團體標準征求意見

2023-09-21 09:19:04 來源：儀表網(wǎng) 閱讀量：10096

　　由華南農(nóng)業(yè)大學等單位提出的《大蒜及其制品中蒜氨酸含量測定》團體標準已完成征求意見稿，為保證團體標準的科學性、實用性及可操作性，現(xiàn)公開征求意見。意見反饋郵箱：gdnybzh@163.com，截止時間2023年10月17日。

　　本文件按照GB/T 1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。

　　本文件規(guī)定了大蒜及以蒜氨酸為主要活性成分產(chǎn)品中蒜氨酸含量的測定方法。本文件適用于以蒜氨酸為主要活性成分的片劑、粉劑及飲料中蒜氨酸含量的測定。

　　原理：

　　蒜氨酸在紫外光區(qū)214nm波長處有最大吸收，經(jīng)磷酸溶液提取、HPLC分離后，紫外檢測器測定，外標法定量。

　　儀器設備：

　　1.分析天平：感量0.01g、0.001g和0.01mg。

　　2.離心機：最高轉(zhuǎn)速8000r/min。

　　3.組織搗碎機。

　　4.微波爐：功率900W。

　　5.超聲波清洗器。

　　6.高效液相色譜儀：配備紫外或二極管陣列檢測器。

　　色譜條件：

　　1.耐水相色譜柱：C18，250mm×4.6m，5μm，或相當者；

　　2.流動相：磷酸溶液(5.4)—甲醇(95/5，υ/υ)，使用前經(jīng)濾膜過濾，超聲。

　　3.流速：0.8 mL/min。

　　4.進樣量：10 μL。

　　5.柱溫：30 ℃。

　　6.檢測波長：214nm。

　　標準曲線繪制：

　　準確吸取一定量的蒜氨酸標準儲備液(5.3)，梯度稀釋成濃度約為100mg/L、200 mg/L、400mg/L、600mg/L、800mg/L、1000mg/L 的系列標準溶液供高效液相色譜儀測定。

　　精密度：

　　1.重復性

　　在重復性條件下獲得的2次獨立測定結(jié)果的絕對差值不大于這2個測定值的算術平均值的10%。

　　2.再現(xiàn)性

　　在再現(xiàn)性條件下獲得的2次獨立測定結(jié)果的絕對差值不大于這2個測定值的算術平均值的15%。

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