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貴州仁懷市擬出臺(tái)新規(guī)，推動(dòng)白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

2023-08-10 14:39:44 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：三七閱讀量：12899

　　近日，貴州省仁懷市市場(chǎng)監(jiān)督管理局為進(jìn)一步規(guī)范酒類市場(chǎng)秩序，保護(hù)醬香酒品質(zhì)，維護(hù)醬香酒品牌形象，就《仁懷市白酒管理辦法(試行)(征求意見稿)》(以下簡(jiǎn)稱《管理辦法》)公開征求社會(huì)公眾意見。

　　仁懷市位于赤水河流域的中心，赤水河流域微生物多達(dá)2700余種，加上獨(dú)特的低熱氣候、恒定適宜的酸堿度、豐富奇特的礦物質(zhì)，形成了不可復(fù)制的釀酒環(huán)境，被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織認(rèn)定為世界上最適合釀造純正糧食蒸餾酒的地區(qū)。仁懷市是中國(guó)醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)，更是中國(guó)優(yōu)質(zhì)醬酒的核心地標(biāo)，享有盛譽(yù)的茅臺(tái)酒正是誕生于此。

　　近年來，仁懷市結(jié)合產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)際，制定了《仁懷市白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展暨白酒企業(yè)負(fù)責(zé)人培訓(xùn)班工作方案》《白酒企業(yè)食品生產(chǎn)管理與市場(chǎng)行為規(guī)范》《新時(shí)期仁懷市產(chǎn)業(yè)工人隊(duì)伍建設(shè)改革方案》等系列文件方案，推動(dòng)白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　《管理辦法》提出了35條規(guī)定，明確了白酒的定義，并對(duì)市人民政府和白酒生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體的責(zé)任和義務(wù)進(jìn)行明確。《管理辦法》提出鼓勵(lì)和支持白酒生產(chǎn)者傳承傳統(tǒng)釀造工藝，運(yùn)用新技術(shù)、新裝備，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

　　《管理辦法》提到，從事白酒生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》有關(guān)規(guī)定取得生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可，未取得生產(chǎn)許可釀造的白酒，不得銷售；白酒生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格執(zhí)行法律、法規(guī)相關(guān)規(guī)定和白酒食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，保證白酒食品安全；白酒生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立白酒食品安全檢驗(yàn)制度，加強(qiáng)白酒檢驗(yàn)工作。

　　此外，《管理辦法》明確了一些禁止條款。禁止虛假標(biāo)注“年份老酒”“洞藏老酒”，或者偽造生產(chǎn)日期等引人誤解的內(nèi)容欺騙、誤導(dǎo)消費(fèi)者；禁止使用甲醛、酒精及其他非食用原料生產(chǎn)白酒；禁止在白酒生產(chǎn)過程中直接或者間接添加食用酒精、非自身發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味呈色物質(zhì)。

　　另外，《管理辦法》規(guī)定，白酒經(jīng)營(yíng)者采購白酒時(shí)，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨方許可證、出廠檢驗(yàn)合格證或者其他合格證明，并索要有關(guān)證件的復(fù)印件。白酒經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄白酒食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。

　　據(jù)了解，《管理辦法》的意見反饋時(shí)間截止2023年8月13，如您有意見，請(qǐng)將意見通過電子郵件(283462120@qq.com)或傳真(0851-22223503)反饋至仁懷市市場(chǎng)監(jiān)督管理局。

相關(guān)資料下載：

《仁懷市白酒管理辦法（試行）（征求意見稿）》.docx

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