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威士忌俘獲年輕消費(fèi)者國(guó)內(nèi)酒企爭(zhēng)相布局

2023-07-06 10:39:22 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：三七閱讀量：13363

　　海關(guān)總署披露的數(shù)據(jù)顯示，今年4月威士忌進(jìn)口總額環(huán)比增長(zhǎng)21.7%，同比增長(zhǎng)32.9%。而在去年，威士忌進(jìn)口金額超兩成，占所有烈酒綜合的四分之一。

　　據(jù)了解，威士忌是一種由大麥等谷物釀制，在橡木桶中陳釀多年后，調(diào)配成43度左右的烈性蒸餾酒，英國(guó)人稱(chēng)其為“生命之水”。威士忌按產(chǎn)地分可以分為：蘇格蘭威士忌、愛(ài)爾蘭威士忌、美國(guó)威士忌和加拿大威士忌。

　　舶來(lái)品威士忌正在俘獲中國(guó)人的心，近年來(lái)，國(guó)內(nèi)威士忌市場(chǎng)需求不斷上漲。數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)威士忌市場(chǎng)在未來(lái)3-5年將保持較高增速，到2025年有望超過(guò)22.5億元，且威士忌消費(fèi)人群中年輕群體占比較高?！栋倨客考?022年度行業(yè)報(bào)告》顯示，中國(guó)威士忌消費(fèi)者以年輕高凈值人群為多數(shù)，90后、95后及00后用戶(hù)占比已超過(guò)一半，而在其中，00后用戶(hù)占據(jù)了Z世代(1995年—2005年)的42%。

　　隨著威士忌這種小眾酒變得越來(lái)越大眾，國(guó)內(nèi)頭部酒企開(kāi)始這一細(xì)分領(lǐng)域深耕細(xì)作。例如，2020年，百潤(rùn)股份非公開(kāi)發(fā)行A股股票募集資金10億余元，扣除發(fā)行費(fèi)用后全額用于烈酒(威士忌)陳釀熟成項(xiàng)目。據(jù)了解，該項(xiàng)目主要建設(shè)內(nèi)容包括烈酒(威士忌)陳釀庫(kù)建設(shè)項(xiàng)目和烈酒(威士忌)陳釀設(shè)施(橡木桶)項(xiàng)目，待建成并完全達(dá)產(chǎn)后，能實(shí)現(xiàn)約34000噸威士忌原酒(酒精度為70%)的儲(chǔ)藏能力。

　　今年4月，峨眉山高橋威士忌酒業(yè)有限公司成立，注冊(cè)資本為1億元。該公司的大股東為郎酒，持股比例為85%。事實(shí)上，郎酒早在去年就傳出郎酒要布局威士忌市場(chǎng)。

　　今年5月，燕京股份發(fā)布公告稱(chēng)，在公司股東大會(huì)上通過(guò)相關(guān)議案，擬增加其他蒸餾酒、威士忌生產(chǎn)、威士忌銷(xiāo)售等經(jīng)營(yíng)范圍。同樣地，今年6月，古井貢酒在股東大會(huì)上表示，公司在聚焦白酒主業(yè)的同時(shí)，還要發(fā)力威士忌賽道。古井貢酒與法國(guó)卡慕公司展開(kāi)合作，攜手推出中藥風(fēng)味威士忌產(chǎn)品。

　　自帶高端屬性的威士忌，隨著個(gè)性消費(fèi)的崛起，加之消費(fèi)場(chǎng)景的不斷拓寬，在中國(guó)的市場(chǎng)需求不斷上漲。威士忌作為一種外來(lái)酒，在國(guó)外已經(jīng)擁有成熟的產(chǎn)業(yè)鏈和工藝手段，但是對(duì)我們來(lái)說(shuō)，中國(guó)特色威士忌的發(fā)展面臨著新機(jī)遇新挑戰(zhàn)，如何在傳統(tǒng)中進(jìn)行創(chuàng)新，生產(chǎn)出更加符合國(guó)人口味的威士忌是酒企面臨的重大課題。

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