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五糧液推出冰淇淋產(chǎn)品酒企為何偏愛冰淇淋賽道？

2023-06-19 15:48:24 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：三七閱讀量：14253

　　據(jù)悉，白酒品牌五糧液將于近期推出冰淇淋產(chǎn)品。據(jù)了解，五糧液的這款冰淇淋產(chǎn)品在外觀上采用了傳統(tǒng)棒簽裝；造型上還原了五糧液集團核心產(chǎn)品——52度普五經(jīng)典造型；規(guī)格上，該產(chǎn)品重量為65g，處于冰淇淋產(chǎn)品平均水平。

　　事實上，酒企與冰淇淋的聯(lián)動已經(jīng)算不上稀奇。去年，五月底，茅臺與蒙牛聯(lián)名推出了三款茅臺冰淇淋，這三款冰淇淋添加了2%的53度飛天茅臺，價格在50-60元不等，一經(jīng)上市就火遍網(wǎng)絡(luò)。除了五糧液和茅臺外，早在2019年，瀘州老窖就與鐘薛高推出“斷片雪糕”；2020年江小白與蒙牛合作推出“隨變冰淇淋”；2022年8月，洋河酒業(yè)的文創(chuàng)產(chǎn)品盲盒雪糕上市。一些進口酒品牌如馬爹利、瀨祭等也都加入到冰淇淋熱潮之中?？梢?，白酒企業(yè)與冰淇淋聯(lián)動，逐漸成為了行業(yè)共識。

　　今年5月29日，在茅臺冰淇淋一周年慶活動現(xiàn)場，茅臺集團董事長丁雄軍公布了茅臺冰淇淋上市一周年的成績單：截至5月28日，茅臺冰淇淋累計銷量近千萬杯。丁雄軍表示，茅臺將以29元、39元、49元、59元、66元價格帶為基礎(chǔ)持續(xù)深耕現(xiàn)有6款產(chǎn)品。丁雄軍同樣表示：“茅臺冰淇淋不是簡單的消費商品，而是一個戰(zhàn)略級產(chǎn)品，是培育年輕消費者茅臺醬香口感，推動茅臺品牌年輕化、時尚化的重要抓手。”

　　根據(jù)丁雄軍的發(fā)言我們不難看出，白酒的“年輕化”已經(jīng)成為酒企當(dāng)下面臨的重要課題。江小白去年在接受第一財經(jīng)記者采訪時同樣表示，之所以推出白酒冰淇淋產(chǎn)品，一方面是考慮夏天本身是白酒消費的淡季，但卻是冰淇淋的銷售旺季，因此希望通過與冰淇淋產(chǎn)品結(jié)合，讓白酒產(chǎn)品與消費者建立更多的互動聯(lián)系；另一方面，江小白是想在更多的品類上進行創(chuàng)新組合的嘗試。

　　白酒作為中國的一種古老酒種，一直以來與宴席、聚會、禮品、商務(wù)等消費場景高度適配。但隨著年輕人逐漸成為消費主力，辛辣且口味單一的白酒已經(jīng)不能滿足年輕消費者的需要，這迫使白酒企業(yè)不得不調(diào)整發(fā)展戰(zhàn)略，推出更富有個性、適配更多消費場景、價格更“親民”的白酒產(chǎn)品。

　　據(jù)羅蘭貝格的報告數(shù)據(jù)顯示，在中國白酒的主要消費年齡主要集中在45歲，而80后、90后只占白酒消費市場的 26%，消費群體出現(xiàn)斷層，年輕人的離場使得白酒市場存在較大隱憂。

　　而消暑解渴且具有較強社交屬性的冰淇淋尤其受年輕消費者的青睞，目前冰淇淋市場風(fēng)頭正盛。據(jù)艾媒咨詢發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2021年中國冰淇淋市場規(guī)模為1600億元，同比2020年增長8.84%，預(yù)計2022年市場規(guī)模將達到1672億元。白酒與冰淇淋聯(lián)名可以有效增加品牌記憶點、提升用戶體驗、提升產(chǎn)品知名度以及擴大產(chǎn)品銷量。

　　實際上，白酒企業(yè)“年輕化”的探索并不局限于冰淇淋，它不僅體現(xiàn)在“白酒+”產(chǎn)品，如含酒飲料、酒心巧克力、酒咖特調(diào)等越來越豐富，還體現(xiàn)在白酒小包裝、低度化等多個方面。未來，在激烈的市場競爭中，期待白酒企業(yè)可以推出更多年輕化、個性化且品質(zhì)優(yōu)良的產(chǎn)品。

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