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溫州市食品行業(yè)協(xié)會(huì)《甌式月餅》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)啟動(dòng)會(huì)暨研討會(huì)在蒼南召開

2023-05-31 15:52:38 來(lái)源：溫州市食品行業(yè)協(xié)會(huì) 閱讀量：9921

　　為了推動(dòng)甌式月餅行業(yè)發(fā)展，規(guī)范甌式月餅質(zhì)量技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)與生產(chǎn)，引領(lǐng)月餅產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，5月9日，由我院參與組織制定的《甌式月餅》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)啟動(dòng)會(huì)暨研討會(huì)在蒼南順利召開。溫州大學(xué)、溫州市食品研究所、溫州市食品藥品檢測(cè)院、溫州市食品行業(yè)協(xié)會(huì)、蒼南縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局、蒼南縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督檢測(cè)院及蒼南月餅生產(chǎn)企業(yè)等單位參加了此次會(huì)議。

　　會(huì)上，標(biāo)準(zhǔn)工作組對(duì)《甌式月餅》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)編制的主要工作過(guò)程、標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容進(jìn)行了介紹，與會(huì)專家對(duì)標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容進(jìn)行了逐條審查和深入研討，從標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)性、適用性、專業(yè)性等方面提出修改建議。該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)原輔材料、感官要求、理化指標(biāo)、污染物限量、食品添加劑要求、微生物指標(biāo)、凈含量等做了規(guī)定，主要聚焦甌式月餅的產(chǎn)品特色和質(zhì)量特征，總結(jié)提煉了甌式月餅的口味分類，分析比對(duì)了質(zhì)量指標(biāo)的實(shí)測(cè)數(shù)據(jù)，充分考慮了消費(fèi)者對(duì)甌式月餅的的需求，對(duì)提升整個(gè)行業(yè)的質(zhì)量水平，規(guī)范生產(chǎn)管理及市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)具有必要性。

　　該標(biāo)準(zhǔn)的制定，將統(tǒng)一甌式月餅質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，促進(jìn)產(chǎn)品的推廣和創(chuàng)新，有利于企業(yè)規(guī)范和提升產(chǎn)品質(zhì)量，降低成本提高經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)也利于政府部門的監(jiān)督管理，有力推動(dòng)月餅行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

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