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竹筒奶茶走紅，是未來可期還是曇花一現(xiàn)？

2023-04-12 16:09:06 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：三七閱讀量：8285

　　近日，有網(wǎng)友在社交平臺上反饋，杭州一景區(qū)的巷子中，一員工正在清洗霉變的竹筒準(zhǔn)備用來裝奶茶。目擊者稱：“竹筒就裝在巷子里都發(fā)霉了，而且水不是流動(dòng)的，水還特別臟。”對此，當(dāng)?shù)氐氖袌霰O(jiān)管部門開展實(shí)地調(diào)查，目前涉事奶茶店已經(jīng)停業(yè)。

　　最近一段時(shí)間，“竹筒奶茶”成了奶茶界的新寵，在全國多地景區(qū)爆火。竹筒奶茶與普通奶茶的區(qū)別在于，裝奶茶的塑料杯被換成了碧綠的竹筒，竹筒上還帶有城市限定標(biāo)簽。將奶茶倒進(jìn)竹筒中，擠上一圈圈奶油，再撒上水果凍干?；蚰ú璺?，一杯竹筒奶茶就制作完成了。

　　帶有城市標(biāo)簽的竹筒奶茶成了流量密碼，各大景區(qū)都能看到它的身影，有的奶茶店每天能創(chuàng)下幾百杯的銷量，到節(jié)假日甚至能賣出上千杯。一時(shí)之間，伴隨著竹筒奶茶的走紅，貼紙印刷、竹筒批發(fā)等配套業(yè)務(wù)也迎來了發(fā)展機(jī)遇。

　　不得不說，碧綠的顏色、厚實(shí)的質(zhì)感，讓竹筒奶茶在千篇一律的奶茶包裝中頗為新穎。同時(shí)，帶有城市標(biāo)簽的奶茶，對于部分游客以及攝影愛好者來說，往往帶有一定的紀(jì)念意義，盡管竹筒奶茶比一般的奶茶貴不少，還是有消費(fèi)者愿意為其買單。

　　但是，在竹筒奶茶爆火的同時(shí)，一些質(zhì)疑的聲音也開始出現(xiàn)。首先，就是價(jià)格方面的問題，一杯竹筒奶茶的售價(jià)普遍在30元左右，比一般的奶茶價(jià)格高出許多。其次就是食品安全問題，由新鮮竹子經(jīng)過切割、打磨后制成的竹筒非常容易產(chǎn)生霉變，而奶茶與竹筒通常是直接接觸，食用后，對人體有著潛在的危險(xiǎn)。

　　值得一提的是，《食品安全法》規(guī)定，直接入口的食品應(yīng)當(dāng)使用無毒、清潔的包裝材料、餐具、飲具和容器。常規(guī)的現(xiàn)制奶茶的包裝生產(chǎn)往往要遵循相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)，滿足安全、無毒等條件。在竹筒奶茶市場有利可圖的情況下，不少原本不是制作包裝、食品器具的廠商也涌入竹筒生產(chǎn)賽道，一些竹筒在制作時(shí)并不會經(jīng)過嚴(yán)格的殺菌、消毒流程；在竹筒制作完成后，也沒有妥善保存的方法，這容易使竹筒奶茶成品存在一定的危險(xiǎn)性。

　　近兩年來，現(xiàn)制茶飲市場得到迅速發(fā)展，隨著市場競爭越發(fā)激烈，茶飲生產(chǎn)商都在尋求新的突破，并致力于打造行業(yè)爆品。竹筒奶茶走紅，本質(zhì)上是茶飲生產(chǎn)商的又一次創(chuàng)新，但竹筒奶茶會不會曇花一現(xiàn)，能否獲得長足發(fā)展，還需要時(shí)間給出答案。所謂民以食為天，食以安為先，就目前來說，竹筒奶茶行業(yè)必須重視食品安全問題，才能獲取消費(fèi)者信任。

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