如何破解菠蘿蜜去皮難題？自動削皮機來助力

2023-04-04 16:45:40 來源：食品機械設備網編輯：三七閱讀量：9345

　　近年來，隨著菠蘿蜜產業(yè)快速發(fā)展，關于菠蘿蜜功效領域的研究越來越受到行業(yè)關注。前不久，中國熱科院香飲所在菠蘿蜜多糖改善肥胖大鼠腸道菌群研究方面取得重要進展。該研究明確了菠蘿蜜多糖對肥胖大鼠體重、血脂代謝紊亂和腸道菌群的改善作用。據了解，該研究將為熱帶作物功能物質挖掘、評價和高附加值產品開發(fā)提供理論借鑒。

　　作為一種熱帶水果，菠蘿蜜原產于印度，引進我國后，在廣西、廣東、海南等地有廣泛種植。菠蘿蜜又被稱為樹菠蘿、牛肚子果，其果實碩大、果肉香甜，有著“熱帶水果皇后”的美譽。此外，菠蘿蜜富含蛋白質、糖類、維生素以及礦物質，具有生津止渴、抗氧化等功效。這兩年來，隨著市場對菠蘿蜜的認可度越來越高，加上菠蘿蜜果實產量高、易于管理等特點，逐漸發(fā)展成為熱帶地區(qū)的特色產業(yè)，我國的菠蘿蜜種植面積和產量也呈現上升趨勢。

　　菠蘿蜜既可以鮮食，也可以加工成果干、果醬、蜜餞、罐頭等食品。菠蘿蜜雖味美，但去皮取肉的過程卻并不簡單。菠蘿蜜的果皮不僅厚，而且非常堅硬，加上個頭較大，用一般的水果刀將其打開并不容易。使用一般的工具來去除菠蘿蜜的外皮，不但勞動強度大，而且效率低，非常容易傷到手，在需要批量化加工時，僅憑手工削皮并不僅滿足需求。

　　菠蘿蜜削皮機的出現有效解決了削皮難題。自動化的菠蘿蜜削皮機1小時可以剝1-1.5噸菠蘿蜜，且機器有較強的適應功能，無論菠蘿蜜是長還是短，是曲還是直，是粗還是細，都能實現高效去皮。只需設置好參數，將菠蘿蜜放入機器中，機器就能自動完成抱果、送果、削果、出料分離。此外，自動化削皮設備還可以根據需要調節(jié)剝皮的厚度，滿足廠商個性化需要。在自動化削皮設備的助力下，不僅解放了人的“雙手”，提高了生產效率，還促進了企業(yè)降本增效。

　　如今，隨著菠蘿蜜市場需求增大，我國的不少地區(qū)已經發(fā)展起了菠蘿蜜產業(yè)，菠蘿蜜展現出了不小的市場發(fā)展?jié)摿Γ@些地方也積極推動菠蘿蜜精深加工轉型，不斷提高產品附加值。而引進自動化的削皮設備既可以為菠蘿蜜的后續(xù)加工做好充足的準備，也能擴大菠蘿蜜產能，有利于推動菠蘿蜜產業(yè)發(fā)展壯大。

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