3月27日，由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)主辦，中國(guó)食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心承辦，中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院、中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)、貴州省輕工業(yè)科學(xué)研究所、貴州食品工程職業(yè)學(xué)校、貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)、貴州省標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)、仁懷市酒業(yè)協(xié)會(huì)共同協(xié)辦的以“標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)，守正創(chuàng)新”為主題的中國(guó)綿柔醬香型白酒團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布會(huì)在貴州貴安新區(qū)舉行。
華夏文化促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、原國(guó)務(wù)院辦公廳秘書(shū)局副局長(zhǎng)、原國(guó)家質(zhì)檢總局總檢驗(yàn)師項(xiàng)玉章，著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家、商務(wù)部研究院研究員、中國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)理事、國(guó)家十四五知識(shí)產(chǎn)權(quán)規(guī)劃專家指導(dǎo)委員會(huì)專家、中國(guó)國(guó)土經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)理事梅新育，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)總工程師李宇，中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院首席專家(副院長(zhǎng)級(jí))王德良，貴州省輕工業(yè)科學(xué)研究所所長(zhǎng)劉安榮，中國(guó)釀酒大師、遵義市(仁懷市)酒業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、貴州茅臺(tái)集團(tuán)原總工程師呂云懷，國(guó)家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心副主任、中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)專家委員會(huì)專家程勁松，貴州省輕工業(yè)科學(xué)研究所副所長(zhǎng)楊國(guó)華，國(guó)家品牌網(wǎng)絡(luò)電視臺(tái)總編李剛，中華志愿者協(xié)會(huì)藝術(shù)團(tuán)團(tuán)長(zhǎng)徐冉，國(guó)家體育總局體育旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任、北京奧林匹克俱樂(lè)部、奧林匹克文化促進(jìn)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)韓力，中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)趙禹，中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院高級(jí)工程師孟鎮(zhèn)，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)科技質(zhì)量部主任陳禹，貴州省標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)田軍，貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)高級(jí)工程師姜瑩，貴州大學(xué)釀酒與食品工程學(xué)院院長(zhǎng)邱樹(shù)毅，中國(guó)藝術(shù)節(jié)基金會(huì)執(zhí)行主任兼秘書(shū)長(zhǎng)、中國(guó)青年演員工作委員會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)、國(guó)際奧林匹克博覽會(huì)組織委員會(huì)新媒體中心主任李岳航，貴商總會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)、秘書(shū)長(zhǎng)、誠(chéng)祥投資集團(tuán)董事長(zhǎng)孔祥柱，品牌聯(lián)盟(北京)咨詢股份公司CEO 陳默，國(guó)學(xué)實(shí)踐應(yīng)用專家、經(jīng)濟(jì)與文化學(xué)者翟鴻燊，貴州省國(guó)際國(guó)內(nèi)公共關(guān)系協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)齊新潮，貴陽(yáng)市IT商會(huì)會(huì)長(zhǎng)楊映，中國(guó)公益事業(yè)促進(jìn)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、慈善家、愛(ài)德幫農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理曹祝林，酒企代表天朝上品集團(tuán)董事長(zhǎng)黃永毅、天朝上品迎賓酒業(yè)集團(tuán)副董事長(zhǎng)梁明鋒等嘉賓出席，與行業(yè)專家學(xué)者、白酒從業(yè)者以及主流媒體代表千余人一道，共同見(jiàn)證《中國(guó)綿柔醬香型白酒》全國(guó)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布，共話醬酒品類升級(jí)發(fā)展新趨勢(shì)，共謀綿柔醬香白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
據(jù)了解，2022年5月15日《綿柔醬香型白酒》企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)由貴州天朝上品迎賓酒業(yè)(集團(tuán))有限責(zé)任公司發(fā)布實(shí)施?，F(xiàn)階段，為推動(dòng)中國(guó)白酒品類創(chuàng)新發(fā)展，由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)起，貴州天朝上品迎賓酒業(yè)(集團(tuán))有限責(zé)任公司、貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)國(guó)威酒業(yè)(集團(tuán))有限責(zé)任公司、貴州迎賓酒(集團(tuán))有限責(zé)任公司、貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)國(guó)寶酒廠有限責(zé)任公司、山東紅太陽(yáng)酒業(yè)(集團(tuán))有限公司和中國(guó)食品發(fā)酵研究院有限公司共同起草《綿柔醬香型白酒》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)公示征求意見(jiàn)，于2023年2月1日正式公布。
著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家、商務(wù)部研究院研究員梅新育對(duì)國(guó)發(fā)〔2022〕2號(hào)文件進(jìn)行了解讀。在千余位來(lái)賓共同見(jiàn)證下，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)總工程師李宇，中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院首席專家(副院長(zhǎng)級(jí))王德良，中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院高級(jí)工程師孟鎮(zhèn)，中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)趙禹，國(guó)家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心副主任程勁松，遵義市(仁懷市)酒業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)呂云懷，貴州省標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)田軍，天朝上品迎賓酒業(yè)集團(tuán)副董事長(zhǎng)、首席專家梁明鋒，天朝上品集團(tuán)董事長(zhǎng)黃永毅一同敲響出征的戰(zhàn)鼓，《綿柔醬香型白酒》全國(guó)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)正式啟動(dòng)。
會(huì)上，華夏文化促進(jìn)會(huì)項(xiàng)玉章會(huì)長(zhǎng)表示，隨著消費(fèi)理念的變化和購(gòu)買力的持續(xù)提升，消費(fèi)需求變得多元化、個(gè)性化和品質(zhì)化，這對(duì)白酒行業(yè)提出了更高要求。作為質(zhì)量保證的最佳方法，降本增效的有效措施，在消費(fèi)升級(jí)新階段，標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)是重要抓手，用標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)品質(zhì)實(shí)力、競(jìng)爭(zhēng)能力和發(fā)展?jié)摿Σ粩嗵嵘?022年白酒有多項(xiàng)新規(guī)頒布實(shí)施：國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《白酒工業(yè)術(shù)語(yǔ)》《飲料酒術(shù)語(yǔ)和分類》，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《白酒質(zhì)量安全追溯體系規(guī)范》等，都將有效規(guī)范酒企生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，帶動(dòng)品質(zhì)提升。期待它充分發(fā)揮引領(lǐng)和支撐作用，讓企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)更規(guī)范，讓綿柔醬香產(chǎn)品更優(yōu)質(zhì)，讓人們生活消費(fèi)更美好。
中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)總工程師李宇表示，國(guó)發(fā)〔2022〕2號(hào)文件體現(xiàn)了國(guó)家明確支持貴州醬酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，貴州醬酒成為有機(jī)會(huì)、有競(jìng)爭(zhēng)力、有財(cái)富效應(yīng)的白酒品類。在當(dāng)下白酒發(fā)展競(jìng)爭(zhēng)激烈的形勢(shì)下，品類差異化成為酒企重要的核心競(jìng)爭(zhēng)力，守正創(chuàng)新成為醬酒高質(zhì)量發(fā)展的重要推動(dòng)力。中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)作為《綿柔醬香型白酒》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)起單位和發(fā)布單位，將與大家一道推動(dòng)團(tuán)標(biāo)的全面實(shí)施，共同構(gòu)建醬酒行業(yè)發(fā)展新格局。
中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院首席專家(副院長(zhǎng)級(jí))王德良表示，《綿柔醬香型白酒》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布實(shí)施是白酒創(chuàng)新的又一個(gè)里程碑，且對(duì)醬酒產(chǎn)業(yè)乃至白酒行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)具有重要的意義。天朝上品、國(guó)威等酒企發(fā)力綿柔醬香，迎接消費(fèi)升級(jí)下一個(gè)風(fēng)口，打響了新品類引領(lǐng)消費(fèi)潮流的第一槍。希望更多的酒企借《綿柔醬香型白酒》團(tuán)標(biāo)發(fā)布實(shí)施的東風(fēng)迎風(fēng)而上，御風(fēng)而行。
中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)趙禹認(rèn)為，《綿柔醬香型白酒》團(tuán)標(biāo)的發(fā)布為白酒行業(yè)發(fā)展注入了新的動(dòng)力和活力，將對(duì)行業(yè)和市場(chǎng)產(chǎn)生重大的影響。不僅提高了行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化水平，推動(dòng)了產(chǎn)業(yè)的協(xié)同發(fā)展和轉(zhuǎn)型升級(jí)，還能為中國(guó)白酒多元化發(fā)展提供了有力支撐，為消費(fèi)者提供更優(yōu)質(zhì)的白酒產(chǎn)品和服務(wù)。中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)將為綿柔醬香市場(chǎng)推廣提供指導(dǎo)，為打造優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)業(yè)集群貢獻(xiàn)力量。
遵義市(仁懷市)酒業(yè)協(xié)會(huì)呂云懷會(huì)長(zhǎng)表示，綿柔醬香是醬香酒在口感及風(fēng)格上的一個(gè)細(xì)分品類，也是在繼承傳統(tǒng)大曲醬香釀造工藝基礎(chǔ)上進(jìn)行口感改良和工藝創(chuàng)新，更符合現(xiàn)代消費(fèi)者對(duì)白酒口感的需求，加速了仁懷醬酒企業(yè)和醬酒品類的良性競(jìng)爭(zhēng)。天朝上品、國(guó)威酒業(yè)作為后起之秀，希望繼續(xù)堅(jiān)持品類自信、品牌自信、文化自信，堅(jiān)守匠心，保障品質(zhì)，為綿柔醬香的推廣作出新的更大貢獻(xiàn)。
貴州省標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)田軍在致辭時(shí)說(shuō)，標(biāo)準(zhǔn)是經(jīng)濟(jì)社會(huì)活動(dòng)的技術(shù)依據(jù)，《綿柔醬香型白酒》全國(guó)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的正式發(fā)布，對(duì)綿柔醬香白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展將起到基礎(chǔ)性、引領(lǐng)性、戰(zhàn)略性作用，有利于相關(guān)酒企按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范生產(chǎn)，有利于為消費(fèi)者提供高品質(zhì)的白酒產(chǎn)品，有利于促進(jìn)白酒行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。隨著市場(chǎng)回暖，消費(fèi)需求持續(xù)釋放，酒行業(yè)迎來(lái)了新一輪復(fù)興期。各家酒企要緊緊抓住市場(chǎng)新機(jī)遇，堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)、守正創(chuàng)新，打造標(biāo)桿、深耕市場(chǎng)，團(tuán)結(jié)協(xié)作、共贏發(fā)展，全力推動(dòng)綿柔醬香型白酒產(chǎn)業(yè)的向上向好發(fā)展，為地方、為社會(huì)、為國(guó)家作出更大貢獻(xiàn)。
國(guó)家食品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)中心副主任程勁松以《綿柔醬香型白酒趨勢(shì)》為題發(fā)表主旨演講，他從綿柔醬香型白酒定義、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)、特征分析、發(fā)展趨勢(shì)四個(gè)維度做了分析解讀。他表示，現(xiàn)代消費(fèi)者對(duì)白酒口感需求發(fā)生趨柔性改變，天朝上品勇立潮頭，敢為人先，提出柔和醬香型白酒概念和標(biāo)準(zhǔn)，又與兄弟單位一同參與起草綿柔醬香型團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，正是有了這些首倡者和領(lǐng)跑者，才更好地推動(dòng)行業(yè)深度調(diào)整，助力酒企加快轉(zhuǎn)型升級(jí)。
作為綿柔醬香企業(yè)代表，天朝上品集團(tuán)董事長(zhǎng)黃永毅表示，天朝上品懷著“給世界一瓶好酒”的初心，一直走的是一條務(wù)實(shí)、創(chuàng)新之路，15年間先后兩次參與柔和醬香與綿柔醬香新的標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)立。綿柔醬香全國(guó)團(tuán)標(biāo)的發(fā)布，一定能將綿柔醬香推向更高的發(fā)展維度、更廣闊的發(fā)展空間，以好產(chǎn)品、好品質(zhì)、好口碑、好服務(wù)引爆市場(chǎng)，去贏得消費(fèi)者的青睞，讓更多的消費(fèi)者喝上高品質(zhì)的綿柔好酒，去感受富有內(nèi)涵、口感獨(dú)特的綿柔之韻、文化之魂、品牌之魅。
與會(huì)代表們表示，綿柔醬香代表企業(yè)懷著對(duì)醬酒的自信與堅(jiān)持，懷著對(duì)市場(chǎng)與消費(fèi)者的敬畏和尊重，順應(yīng)中國(guó)白酒守正創(chuàng)新發(fā)展趨勢(shì)，錨定中國(guó)酒類消費(fèi)升級(jí)方向，依托自身優(yōu)勢(shì)，敢于擔(dān)當(dāng)，善于創(chuàng)新，綿柔醬香全國(guó)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)時(shí)而生，這是一件利國(guó)利民的好事，是一件可喜可賀的喜事。我們堅(jiān)信，在黨的二十大精神指引下，在各級(jí)黨委、政府的引領(lǐng)下，在社會(huì)各界聚勢(shì)賦能助力下，綿柔醬香新團(tuán)標(biāo)一定能風(fēng)行天下，傳統(tǒng)的醬香白酒一定能綻放異彩。
初審：李松 責(zé)任編輯：肖之涵 審核：歐陽(yáng)美華
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