遼寧大連：130萬畝海參迎來采捕季，“鮮食”與“深加工”齊頭并進

2022-11-29 11:14:09 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng) 編輯：三七閱讀量：9838

　　據(jù)媒體相關(guān)報道，遼寧省大連市的130萬畝海參迎來了采捕季，一個個肥碩的海參，給漁民帶來了豐收的希望。大連海域由于寒暖流交匯，浮游生物和藻類植物豐富，為海參生長提供了豐富的餌料資源。同時，大連海域的海水溫度和鹽度頗為理想，為海參提供了得天獨厚的生長環(huán)境。

　　據(jù)了解，大連海參是當?shù)貪O民重要的經(jīng)濟來源，數(shù)據(jù)顯示，2021年大連海參養(yǎng)殖面積約為190萬畝，占全省的90%以上。作為國家地理標志產(chǎn)品，大連海參具有肉質(zhì)鮮美、韌性好的特點。《清稗類鈔》記載：“海參，以奉天(今遼寧省)者為最，色黑多刺，名遼參”。近年來，大連海參一直走“鮮食”與“深加工”協(xié)同發(fā)展的道路，多舉措提高海參附加值。

　　海參素有“海產(chǎn)八珍”的名號，憑借其肉質(zhì)軟嫩、營養(yǎng)豐富、高蛋白、低脂肪、低膽固醇等特點，成為人們?nèi)粘２妥郎系拿牢?。不僅如此，海參還具有補腎益精、補氣養(yǎng)血、保護心血管、提高免疫力等功效，成為頗受消費者青睞的滋補食材。近年來，隨著生活水平的提高，海參的需求量也呈現(xiàn)上升趨勢，這為上游的海參養(yǎng)殖、加工產(chǎn)業(yè)帶來了非常大的發(fā)展?jié)摿?。

　　吃海鮮講究的就是一個“鮮”字，為了將新鮮的海參安全地送到消費者手中，大連與順豐、京東、極兔等快遞公司達成合作，新鮮的海參產(chǎn)品搭載冷鏈物流的“快車”，被運往各個城市。這些快遞公司針對海參產(chǎn)品的特性，專門設(shè)計包裝，并對海參運輸途中的溫度進行精準把控，解決海鮮運輸?shù)耐袋c、難點，保障海參產(chǎn)品的新鮮和安全。

　　此外，為了增加海參的附加值，大連還將海參加工成各類深加工產(chǎn)品。鹽干海參、淡干海參、凍干海參、海參鈣片、即食海參是常見的海參深加工產(chǎn)品。當?shù)胤e極建設(shè)現(xiàn)代化加工基地，并與高校達成合作，研發(fā)更多高附加值的海參產(chǎn)品。其中，當?shù)氐囊患夜就顿Y上億元建成海參捕撈、加工基地，并引進膠囊全自動生產(chǎn)線和全自動FD凍干流水線，不斷提升產(chǎn)品附加值。

　　隨著養(yǎng)生風潮的到來，營養(yǎng)豐富的海參及其制品也越來越受消費者歡迎。大連作為我國較大的海參集散中心，大力發(fā)展海參養(yǎng)殖、加工產(chǎn)業(yè)，將有助于帶動產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟效益提高，對于促進漁民增收也具有重要的現(xiàn)實意義。

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