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糧食減損和增產(chǎn)同等重要，從哪些環(huán)節(jié)入手減少糧食損失？

2022-11-16 16:08:12 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：三七閱讀量：9600

　　糧食是“國(guó)之大者”，糧食安全不僅關(guān)乎著老百姓的吃飯問(wèn)題，也與社會(huì)發(fā)展、國(guó)家穩(wěn)定緊密相連，糧食的重要性不言而喻。中國(guó)作為人口大國(guó)，歷來(lái)重視糧食增產(chǎn)和安全。但是我們?cè)诒Ｕ霞Z食增產(chǎn)的同時(shí)，每年卻有大量的糧食被浪費(fèi)。據(jù)估算，我國(guó)的餐桌浪費(fèi)食物價(jià)值高達(dá)2000億元，而我國(guó)在儲(chǔ)藏、運(yùn)輸、加工等環(huán)節(jié)浪費(fèi)的糧食在700億斤以上。因此，要堅(jiān)持糧食增產(chǎn)與減損并重的原則，這樣才能將國(guó)人的飯碗端穩(wěn)端牢。

　　那么，我們可以從哪些環(huán)節(jié)發(fā)力減少糧食浪費(fèi)呢？首先就是從消費(fèi)者端入手，加強(qiáng)國(guó)民素質(zhì)教育，推行“光盤行動(dòng)”，將勤儉節(jié)約的理念融入日常生活。據(jù)了解，我國(guó)各地都在推行“光盤行動(dòng)”。例如，山東推動(dòng)“光盤行動(dòng)”進(jìn)校園；南京市在大小餐飲門店張貼“光盤行動(dòng)”公益海報(bào)等等。

　　其次是從糧食的采收環(huán)節(jié)入手，減少糧食浪費(fèi)。如今，糧食采收一般都采用自動(dòng)化收割機(jī)，糧食在收割過(guò)程中比較容易被遺漏，造成浪費(fèi)。機(jī)收糧食減損越來(lái)越被全社會(huì)認(rèn)知和重視，減少機(jī)收糧食浪費(fèi)，需要行業(yè)加大糧食減損機(jī)械的研發(fā)力度，提高精細(xì)化收割水平。同時(shí)，收獲時(shí)機(jī)也會(huì)對(duì)糧食浪費(fèi)造成一定的影響，過(guò)晚收獲會(huì)導(dǎo)致糧食籽粒更容易脫落，過(guò)早收獲會(huì)導(dǎo)致糧食產(chǎn)量下降而增大損失率，為減少這種情況，就需要瞄準(zhǔn)采收時(shí)機(jī)。

　　再次是從糧食的儲(chǔ)藏環(huán)節(jié)入手。糧食采收后，糧食的儲(chǔ)藏也是一個(gè)大工程，大豆、玉米、稻谷等糧食都需要經(jīng)過(guò)反復(fù)干燥后才能搬進(jìn)糧倉(cāng)，如果干燥不到位，非常容易導(dǎo)致糧食回潮，造成糧食浪費(fèi)。這就需要各地加大糧食烘干設(shè)備的引入，讓糧食晾曬和儲(chǔ)存難題迎刃而解。

　　最后是從糧食的加工環(huán)節(jié)入手，減少糧食過(guò)度加工造成糧食浪費(fèi)。隨著人們生活水平的提高，人們?cè)谙M(fèi)上更加求精致、細(xì)膩，為了追求糧食精細(xì)化和口感，企業(yè)在加工時(shí)會(huì)將谷物的皮層和胚芽幾乎全部去掉，僅保留胚乳部分，造成了極大的浪費(fèi)。據(jù)原農(nóng)業(yè)部2014年發(fā)布的關(guān)于加強(qiáng)糧食加工減損工作的通知顯示，因過(guò)度加工我國(guó)每年損失糧食150億斤以上。因此，推動(dòng)糧食過(guò)度加工向適度加工轉(zhuǎn)變是減少糧食浪費(fèi)的重要途徑之一。

　　黨的二十大報(bào)告提出，確保糧食、能源資源、重要產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈安全。在糧食安全問(wèn)題上我們不能有絲毫松懈，要將糧食減損與增產(chǎn)放在同等重要的位置，在推行勤儉節(jié)約理念的同時(shí)，從糧食的采收、儲(chǔ)藏、加工等環(huán)節(jié)入手，減少糧食損失。

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