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我國畜牧業(yè)不斷發(fā)展，肉類產(chǎn)業(yè)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大

2022-10-14 10:48:08 來源：中國食品報(bào) 編輯：責(zé)編高嬌娣閱讀量：6263

　　肉禽類食品的生產(chǎn)供應(yīng)是反映人民生活質(zhì)量和健康水平的重要指標(biāo)。當(dāng)前，處于高質(zhì)量發(fā)展承上啟下關(guān)鍵時(shí)期的肉類產(chǎn)業(yè)，正穩(wěn)步朝著加快建設(shè)現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)體系的目標(biāo)闊步前行。一個(gè)個(gè)不凡的成績，是十年來肉類產(chǎn)業(yè)砥礪奮進(jìn)最好的注腳。

　　我國是世界第一大肉類生產(chǎn)和消費(fèi)國，肉類的生產(chǎn)和消費(fèi)對(duì)世界肉類貿(mào)易具有舉足輕重的影響。2012年以來，在旺盛的消費(fèi)需求帶動(dòng)下，我國肉禽產(chǎn)量不斷增加，結(jié)構(gòu)持續(xù)優(yōu)化，有效滿足了居民多樣化的消費(fèi)需求。黨中央、國務(wù)院高度重視肉類產(chǎn)業(yè)發(fā)展，確立了豬肉自給率保持在95%左右、牛羊肉自給率保持在85%左右以及禽肉保持基本自給的產(chǎn)品保障目標(biāo)，為我國肉類產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了根本遵循。

　　2020年5月，習(xí)近平總書記在看望參加全國政協(xié)十三屆三次會(huì)議的經(jīng)濟(jì)界委員時(shí)指出，要穩(wěn)住豬肉等農(nóng)副產(chǎn)品價(jià)格，落實(shí)生豬生產(chǎn)省負(fù)總責(zé)要求，持續(xù)抓好非洲豬瘟等重大動(dòng)物疫病防控，做好“菜籃子”產(chǎn)品穩(wěn)產(chǎn)保供。2021年12月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)《“十四五”全國畜牧獸醫(yī)行業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，提出重點(diǎn)打造生豬、家禽兩個(gè)萬億級(jí)產(chǎn)業(yè)，肉牛肉羊、特色畜禽等四個(gè)千億級(jí)產(chǎn)業(yè)，著力構(gòu)建“2+4”現(xiàn)代畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)體系。我國肉類加工業(yè)經(jīng)歷了從冷凍肉到熱鮮肉再到冷卻肉的發(fā)展軌跡，逐步走向現(xiàn)代化，在高質(zhì)量發(fā)展及可持續(xù)發(fā)展道路上加速馳騁。

　　10年來，肉類產(chǎn)業(yè)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大。2021年，全國肉類總產(chǎn)量8990.0萬噸，比2012年增加519萬噸，增長6.1%，為10年來最高值；肉類人均占有量也呈上升趨勢，達(dá)到63.6千克，從根本上解決了老百姓“吃肉難”的問題。

　　10年來，畜牧生產(chǎn)結(jié)構(gòu)持續(xù)調(diào)整，豬肉占比下降，牛羊禽等其他肉類產(chǎn)量占比持續(xù)提高。2021年，豬肉產(chǎn)量占肉類總產(chǎn)量的比重下降到58.9%，比2012年減少5.4個(gè)百分點(diǎn)；牛羊禽等其他肉類產(chǎn)量占比提高到41.1%。

　　10年來，畜牧業(yè)不斷發(fā)展。2021年，全國畜牧業(yè)總產(chǎn)值3.99萬億元，比2012年增加1.34萬億元；畜禽養(yǎng)殖規(guī)?；蔬_(dá)到70%，比2015年提高15.6個(gè)百分點(diǎn)；“肉庫”種類不斷豐富，2021年畜禽核心種源自給率超過75%。

　　原標(biāo)題：肉類生產(chǎn)消費(fèi)躍居世界第一

　　數(shù)據(jù)來源：中國食品報(bào)綜合

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