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新式茶飲“內(nèi)卷”，香飄飄“不香”了

2022-08-24 15:35:17 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理閱讀量：10541

　　日前，香飄飄發(fā)布了2022年半年報(bào)。財(cái)報(bào)顯示，今年上半年，香飄飄營(yíng)收8.59億元，同比減少21.05%；歸母凈虧損1.29億元，上年同期凈虧損6225.6萬(wàn)元，虧損同比擴(kuò)大108%。

　　關(guān)于香飄飄虧損的消息上了熱榜，不少網(wǎng)友表示，“很久沒(méi)有喝過(guò)香飄飄了”、“香飄飄是我的童年回憶”還有部分網(wǎng)友表示，“不會(huì)在夏天購(gòu)買(mǎi)香飄飄”。

　　香飄飄以固體奶茶起家，在進(jìn)入市場(chǎng)初期就廣受大眾的喜愛(ài)，“香飄飄奶茶一年賣(mài)出三億多杯，能環(huán)繞地球一圈，連續(xù)七年，全國(guó)銷(xiāo)量領(lǐng)先”的廣告語(yǔ)似乎還在人們的耳邊回響。依據(jù)當(dāng)前的形勢(shì)來(lái)看，香飄飄已經(jīng)不再如從前般風(fēng)光。

　　香飄飄為何“不香”了？以前的香飄飄，可以說(shuō)是奶茶界的天花板，在飲料市場(chǎng)品類(lèi)并不豐富的年代，如果在冬天能喝上一杯熱騰騰且物美價(jià)廉的香飄飄奶茶，那就代表著一種幸福。但是隨著新式茶飲逐漸遍布大街小巷，香飄飄的處境就開(kāi)始變得有點(diǎn)困難。主打高端現(xiàn)制茶飲市場(chǎng)的品牌，如喜茶、奈雪的茶，一杯15-30元不等；主打性?xún)r(jià)比茶飲市場(chǎng)的品牌，如蜜雪冰城、茶百道，甚至6元就能買(mǎi)到一杯奶茶?，F(xiàn)制奶茶的價(jià)格雖然比香飄飄奶茶的更高，但是隨著人們生活水平的提高，消費(fèi)者完全能夠接受。

　　香飄飄主營(yíng)兩個(gè)板塊，一個(gè)是大家非常熟悉的固體沖泡奶茶；另一個(gè)是香飄飄根據(jù)市場(chǎng)形式在近幾年推出的即飲奶茶。2017年香飄飄上市的時(shí)候表示，在未來(lái)香飄飄奶茶會(huì)采取雙輪驅(qū)動(dòng)戰(zhàn)略，一是繼續(xù)保持沖泡奶茶市場(chǎng)；二是布局液體奶茶市場(chǎng)，走高端戰(zhàn)略。2017年香飄飄開(kāi)始涉足即飲類(lèi)產(chǎn)品，相繼推出蘭芳園和MECO品牌，但是效果并不太好。香飄飄的即飲奶茶雖說(shuō)免去了熱水沖泡的麻煩，價(jià)格也相對(duì)實(shí)惠，但是比起采用新鮮牛奶、水果現(xiàn)制的新式茶飲還是不占優(yōu)勢(shì)。除了可以現(xiàn)做現(xiàn)喝，新式茶飲還可以根據(jù)顧客的需要靈活控制奶茶的溫度、糖分等等，更加符合消費(fèi)者個(gè)性化消費(fèi)的需求。

　　另外，香飄飄的產(chǎn)品種類(lèi)相比于新式茶飲單調(diào)的得多，奈雪的茶、蜜雪冰城等新式茶飲不僅擁有各種口味的奶茶，還開(kāi)發(fā)出花式口味的水果茶，供消費(fèi)者選擇的空間很大。

　　消費(fèi)市場(chǎng)瞬息萬(wàn)變，當(dāng)下的消費(fèi)者更加看重產(chǎn)品的健康程度，也更注重新的消費(fèi)形式和新的消費(fèi)體驗(yàn)。隨著消費(fèi)的升級(jí)，消費(fèi)者的奶茶消費(fèi)習(xí)慣也在不斷變化，傳統(tǒng)沖泡式奶茶在當(dāng)前奶茶市場(chǎng)中已經(jīng)不具備競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。在殘酷的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境下，香飄飄能否通過(guò)調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略和豐富產(chǎn)品品類(lèi)來(lái)擺脫現(xiàn)在的困境，適應(yīng)新時(shí)代的變化，讓我們拭目以待。

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