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河南省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展推進(jìn)會議在漯河舉辦

2022-07-05 15:43:39 來源：中國食品工業(yè)協(xié)會閱讀量：7538

　　為推動河南省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，6月30日，河南省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展推進(jìn)會議在漯河市召開。中國食品工業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長馬勇出席會議并講話。河南省人民政府副秘書長魏曉偉、省工業(yè)和信息化廳廳長朱鳴出席，會議由河南省工業(yè)和信息化廳一級巡視員、總工程師姚延嶺主持。

　　馬勇介紹了全國預(yù)制菜發(fā)展情況，對河南省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出建議。他指出，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)是國家經(jīng)濟(jì)社會日益進(jìn)步，推動食品工業(yè)發(fā)展的一個(gè)新興產(chǎn)業(yè)，它符合食品工業(yè)的產(chǎn)品走向方便快捷、衛(wèi)生安全和營養(yǎng)風(fēng)味的發(fā)展趨勢，必將成為我國食品工業(yè)的一個(gè)重要品類。河南省是農(nóng)業(yè)大省，食品工業(yè)總產(chǎn)值連續(xù)多年位居全國前列，希望河南省要抓住機(jī)遇，解放思想，順應(yīng)趨勢，積極擔(dān)當(dāng)，主動作為，推進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)向更高質(zhì)量更高水平不斷提升，實(shí)現(xiàn)食品工業(yè)帶動和引領(lǐng)鄉(xiāng)村振興事業(yè)的共同發(fā)展。

　　馬勇對河南省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出六點(diǎn)建議：一是要抓好預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)建設(shè)，規(guī)劃建設(shè)好優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品、畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品和果蔬基地，為預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)提供可靠的原料保障；二是建設(shè)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的研發(fā)平臺，依托行業(yè)當(dāng)中骨干企業(yè)和食品科研教育機(jī)構(gòu)，建設(shè)各種層級的預(yù)制菜肴的工程技術(shù)中心和重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，開展行業(yè)共性關(guān)鍵技術(shù)的研究應(yīng)用；三是健全標(biāo)準(zhǔn)化體系，結(jié)合地方預(yù)制菜肴產(chǎn)品的特色，逐步建立操作規(guī)程、質(zhì)量要求、風(fēng)味特色和食物營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)體系；四是加強(qiáng)專業(yè)人才隊(duì)伍建設(shè)，通過舉辦各類培訓(xùn)、講座、研討交流，大力培育預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的高素質(zhì)技術(shù)技能人才，為發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)提供人才智力的支撐和專業(yè)技術(shù)服務(wù)；五是要打造和培育示范企業(yè)，舉辦預(yù)制菜制作技藝和質(zhì)量風(fēng)格大賽，培育一批具有一定規(guī)模和先進(jìn)管理水平的示范企業(yè)，打造一批能夠代表具有豫菜獨(dú)特風(fēng)格的品牌；六是舉辦預(yù)制菜專業(yè)會展，搭建信息交流和經(jīng)濟(jì)貿(mào)易的平臺，發(fā)揮河南作為食品工業(yè)大省的基礎(chǔ)優(yōu)勢，組織骨干企業(yè)舉辦中原特色的飲食文化和豫菜預(yù)制菜的交易博覽會，提升河南的飲食文化和預(yù)制菜行業(yè)的影響力和知名度。

　　魏曉偉對河南省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)下一步發(fā)展提出了要求。朱鳴通報(bào)了河南省預(yù)制菜發(fā)展情況和下一步重點(diǎn)工作安排。河南省食品工業(yè)協(xié)會常務(wù)副會長陳振杰宣讀了河南省預(yù)制菜專業(yè)委員會成員名單。漯河市、鹿邑縣、原陽縣和雙匯發(fā)展、千味央廚作交流發(fā)言。

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