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守舌尖護(hù)安全保健康！這些食品檢測相關(guān)新標(biāo)即將實(shí)施

2022-06-21 08:34:08 來源：化工儀器網(wǎng) 閱讀量：8083

　　民以食為天，食以安為先。食品是基礎(chǔ)性產(chǎn)業(yè)，食品安全緊系居民安全健康，影響著國計(jì)民生的發(fā)展?fàn)顩r。如何保障從農(nóng)田到餐桌的安全可靠？食品檢測成為每一個(gè)環(huán)節(jié)、每一個(gè)關(guān)卡的“把關(guān)人”。嚴(yán)守食品計(jì)量檢測標(biāo)準(zhǔn)，形成統(tǒng)一的食品檢測標(biāo)準(zhǔn)體系，食品檢測是加快完善食品安全體系的關(guān)鍵一步。

　　近幾個(gè)月來，中國國家標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)陸續(xù)公布一批食品檢測相關(guān)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，意在完善現(xiàn)有的食品檢測標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)食品檢測向精、向細(xì)，牢牢把住“品質(zhì)關(guān)”。

　　據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，截至目前2022年共預(yù)計(jì)實(shí)施食品檢測相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)48條，其中已經(jīng)實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)25條，23條標(biāo)準(zhǔn)即將實(shí)施條。即將實(shí)施的標(biāo)準(zhǔn)中包括行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)20條，國標(biāo)3條。

　　細(xì)究即將實(shí)施的食品檢測標(biāo)準(zhǔn)，不難發(fā)現(xiàn)，進(jìn)出口食品檢測標(biāo)準(zhǔn)更新較多，微生物檢測、農(nóng)藥殘留檢測占比較高。

　　食品微生物污染極易引發(fā)食品變質(zhì)問題，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)導(dǎo)致食源性感染或食物中毒。近年來，隨著工農(nóng)經(jīng)濟(jì)水平不斷提高，人們在食品的生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸和銷售過程中增大了污染微生物的可能性。另外，環(huán)境污染的加劇和生態(tài)平衡的不斷破壞，導(dǎo)致人類感染、影響健康的致病菌種類激增，病原微生物嚴(yán)重威脅著人類健康。食品環(huán)境復(fù)雜，有害微生物種類繁多，這就要求食品微生物檢測嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)，確保檢測食品中有害微生物的數(shù)據(jù)準(zhǔn)確性，從而保證食品安全。

　　因此，完善食品微生物檢測相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)有效提高了產(chǎn)品質(zhì)量，避免經(jīng)濟(jì)損失，保證食品進(jìn)出口安全；同時(shí)能夠減少食物中毒、人畜共患病，保障人民身體健康。食品微生物檢測是保障食品安全的重要環(huán)節(jié)。

　　農(nóng)殘檢測是針對瓜果蔬菜的專項(xiàng)檢測。在經(jīng)濟(jì)效益的推動(dòng)下，種植戶為了預(yù)防蟲病侵害，增高產(chǎn)量，加大農(nóng)藥噴灑量。而這一動(dòng)作容易造成農(nóng)藥濫用的現(xiàn)象，直接后果則是果蔬農(nóng)殘超標(biāo)，影響消費(fèi)者生命安全。對此，系列食品農(nóng)殘檢測標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布并即將實(shí)施，意味著食品農(nóng)殘檢測的標(biāo)準(zhǔn)或?qū)⒏訃?yán)格，有力整頓市場，打好食品安全保衛(wèi)戰(zhàn)。

　　早在十九大報(bào)告中，食品安全就被放在“五位一體”總體布局和“四個(gè)全面”戰(zhàn)略布局中統(tǒng)籌。國家市場監(jiān)督管理總局、科技部、發(fā)改委等部門多次積極制定系列相關(guān)政策，包括《2021年度食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)計(jì)劃》《食品安全標(biāo)注管理辦法(征求意見稿)》《進(jìn)出口食品安全管理辦法(征求意見稿)》等，力圖保障食品安全，守牢食品安全紅線。

　　諸多政策助力，作為食品安全的保護(hù)傘，當(dāng)前以色譜、光譜、快檢、生物技術(shù)為主的食品檢測領(lǐng)域建設(shè)正酣。2021年，我國食品檢測市場規(guī)模達(dá)1093.6億元，同比增長17%。截止2021年，我國食品行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)數(shù)量達(dá)到8496家。其中，虧損企業(yè)數(shù)量1574家，虧損面19.96%，虧損面環(huán)比降低1.44%。

　　當(dāng)前，人們的健康理念轉(zhuǎn)變迅速，食品安全意識(shí)逐步增強(qiáng)，這些外部因素為食品檢測行業(yè)帶來快速增長的契機(jī)，更為相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)更新實(shí)施注入動(dòng)力。下一步，我國食品檢測市場或?qū)⒕褪称飞a(chǎn)、食品流通、食品監(jiān)管環(huán)節(jié)著重出擊，在食品理化檢驗(yàn)、微生物檢驗(yàn)、實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量及產(chǎn)品控制方面攻克技術(shù)難關(guān)。

　　即將實(shí)施食品檢測相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)如下：

序號(hào)	標(biāo)準(zhǔn)號(hào)	標(biāo)準(zhǔn)名稱	發(fā)布日期	實(shí)施日期
1	N/T 2073-2022	出口植物源食品中7種煙堿類農(nóng)藥殘留量的測定液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法	2022/3/14	2022/10/1
2	SN/T 2922-2022	出口保健食品中EPA、DHA和AA的測定氣相色譜法	2022/3/14	2022/10/1
3	SN/T 5365-2022	出口植物源性食品中氟唑磺隆和氟吡磺隆殘留量的測定液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法	2022/3/14	2022/10/1
4	N/T 5437-2022	出口動(dòng)物源食品中苯海拉明殘留量的測定液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法	2022/3/14	2022/10/1
5	SN/T 5437-2022	出口食品中食源性致病菌快速檢測方法 PCR-試紙條法第1部分：沙門氏菌	2022/3/14	2022/10/1
6	SN/T 5439.2-2022	出口食品中食源性致病菌快速檢測方法 PCR-試紙條法第2部分：金黃色葡萄球菌	2022/3/14	2022/10/1
7	SN/T 5439.2-2022	出口食品中食源性致病菌快速檢測方法 PCR-試紙條法第2部分：金黃色葡萄球菌	2022/3/14	2022/10/1
8	SN/T 5439.3-2022	出口食品中食源性致病菌快速檢測方法 PCR-試紙條法第3部分：副溶血性弧菌	2022/3/14	2022/10/1
9	SN/T 5439.4-2022	出口食品中食源性致病菌快速檢測方法 PCR-試紙條法第4部分：克羅諾桿菌	2022/3/14	2022/10/1
10	SN/T 5439.6-2022	出口食品中食源性致病菌快速檢測方法 PCR-試紙條法第5部分：產(chǎn)志賀毒素大腸埃希氏菌及大腸埃希氏菌O157	2022/3/14	2022/10/1
11	SN/T 5439.6-2022	出口食品中食源性致病菌快速檢測方法 PCR-試紙條法第6部分：空腸彎曲菌	2022/3/14	2022/10/1
12	SN/T 5364.6-2021	出口食品中食源性致病菌快速檢測方法 PCR-試紙條法第7部分：單核細(xì)胞增生李斯特氏菌	2022/3/14	2022/10/1
13	SN/T 5440-2022	出口食品中雙炔酰菌胺、噻唑菌胺、吲唑磺菌胺等多種酰胺類殺菌劑殘留量的測定液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法	2022/3/14	2022/10/1
14	SN/T 5442-2022	出口植物源食品中丙硫菌唑及其代謝物殘留量的測定液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法	2022/3/14	2022/10/1
15	SN/T 5443-2022	出口植物源食品中氟吡禾靈、氟吡禾靈酯（含氟吡甲禾靈）及共軛物殘留量的測定液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法	2022/3/14	2022/10/1
16	SN/T 5439.7-2022	出口食品中食源性致病菌快速檢測方法 PCR-試紙條法第7部分：單核細(xì)胞增生李斯特氏菌	2022/3/14	2022/10/1
17	SN/T 5444-2022	出口植物源食品中咪鮮胺及其代謝產(chǎn)物的測定液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法	2022/3/14	2022/10/1
18	SN/T 5445-2022	出口植物源食品中特丁硫磷及其氧類似物（亞砜、砜）的測定液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法	2022/3/14	2022/10/1
19	SN/T 5446-2022	出口植物源性食品中喹啉銅殘留量的測定液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法	2022/3/14	2022/10/1
20	SN/T 5448-2022	出口植物源性食品中三氯甲基吡啶及其代謝物的測定氣相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法	2022/3/14	2022/10/1
21	GB/T 41133-2022	番茄制品中番茄紅素、葉黃素、胡蘿卜素含量的測定超高效液相色譜法	2022/3/9	2022/10/1
22	GB/T 41366-2022	畜禽肉品質(zhì)檢測水分、蛋白質(zhì)、脂肪含量的測定近紅外法	2022/3/9	2022/10/1
23	GB/T 41219-2021	釀酒酵母和乳酸克魯維酵母的鑒定方法	2021/12/31	2022/7/1

（資料來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院、全國標(biāo)準(zhǔn)信息公共服務(wù)平臺(tái)等）

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