預包裝螺螄粉將迎來新標準計量器具配備和管理有嚴要求

2022-01-07 10:21:58 來源：食品機械設備網整理編輯：Mary 閱讀量：8876

　　近年來，“螺螄粉”開始風靡全球，柳州螺螄粉產業(yè)產值逐年增長。特別是2020年起，“宅經濟”帶火了方便速食品類，具有辣、爽、鮮、酸、燙和“臭”獨特風味的螺螄粉更是異軍突起，成為了行業(yè)黑馬。近日，《預包裝螺螄粉生產企業(yè)計量器具配備和管理要求》團體標準通過審定，這將對柳州市市場監(jiān)管部門以精準計量服務，助推螺螄粉產業(yè)高質量發(fā)展具有十分重要意義。

　　螺螄粉最早起源于廣西柳州市，以螺螄肉為湯底，加入各種香料與配菜制造而成，具有辣、爽、鮮、酸、燙及“酸臭”的獨特風味。隨著生活節(jié)奏步伐不斷加快，“宅經濟”、“懶人經濟”的崛起，袋裝螺螄粉產品高速擴張，柳州螺螄粉從街頭小店走進了工業(yè)園，逐漸成為柳州獨特的城市名片。袋裝螺螄粉的出現不僅拉動了當地的經濟發(fā)展，還撬動了相關的產業(yè)鏈。

　　螺螄粉市場潛力大，企業(yè)紛紛投資螺螄粉，隨著各企業(yè)紛紛入局螺螄粉市場，螺螄粉市場規(guī)模和銷量不斷擴大。日前，根據艾媒咨詢發(fā)布的《2021年中國食品行業(yè)發(fā)展趨勢分析報告》顯示，袋裝螺螄粉依然火爆，2020年突破了百億大關銷量，2021年有望更上一層樓。中商產業(yè)研究院預測，2021年柳州螺螄粉產值有望達130億元。

　　可以看出，現在螺螄粉不僅是柳州市一張具特色的文化名片，更成為了促進當地經濟活力的重要產業(yè)。當前，柳州市已經形成了完善的螺螄粉產業(yè)發(fā)展鏈條，從上游的竹筍、豆角、腐竹等原材料生產，到食品生產加工，再到下游的供應鏈、電商、物流，帶動周邊文旅產業(yè)的發(fā)展，實現了一二三產業(yè)的融合。

　　伴隨著加工工藝、物理殺菌、真空包裝等科技的提升，速食袋裝螺螄粉研發(fā)取得重大突破，促使袋裝螺螄粉快速形成了產業(yè)。不過，值得關注的是，預包裝速食袋裝螺螄粉雖然便于保存、運輸，擴大了銷售范圍，但是也有個別加工企業(yè)在預包裝螺螄粉計量上“動手腳”，螺螄粉及相關料包重量不足，缺斤少兩也時有發(fā)生。對此，相關行業(yè)人士加快預包裝螺螄粉生產企業(yè)計量器具配備和管理要求規(guī)范的制定和實施，以推動行業(yè)健康、有序發(fā)展。

　　近日，由柳州市計量技術測試研究所、柳州市標準技術和知識產權研究中心、柳州市市場監(jiān)管局共同起草編制的《預包裝螺螄粉生產企業(yè)計量器具配備和管理要求》團體標準，其審定會在廣西柳州召開。來自廣西科技大學、柳州工學院、桂林市計量測試研究所、柳州市質量檢驗檢測研究中心的5位專家參與了現場評審，并一致通過審定。

　　口感豐富及品牌和產品品質是消費者喜歡螺螄粉的重要原因，但預包裝螺螄粉生產企業(yè)也不能忽視產品重量，在計量方面出現缺斤少兩欺詐消費者的違法行為?！额A包裝螺螄粉生產企業(yè)計量器具配備和管理要求》團體標準的制定和實施，不但彌補了預包裝柳州螺螄粉企業(yè)計量器具配備和管理的空白，進一步規(guī)范計量器具使用和管理，使計量配備有章可循，而且還將為螺螄粉生產加強制度建設提供量化依據，助推柳州螺螄粉產業(yè)標準化、品牌化高質量發(fā)展。

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