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這些“賽道”有望成風(fēng)口冷藏車、果酒設(shè)備或迎來增長(zhǎng)點(diǎn)

2022-01-04 15:38:39 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Mary 閱讀量：13202

　　新能源冷藏車、料理包、果酒......這些詞匯想必大家并不陌生。例如國(guó)務(wù)院日前發(fā)布的《“十四五”冷鏈物流規(guī)劃》提出，加快淘汰高排放冷藏車，鼓勵(lì)新增或更新的冷藏車采用新能源車型，有計(jì)劃、分步驟淘汰非標(biāo)準(zhǔn)化冷藏車；在外賣市場(chǎng)規(guī)?？焖贁U(kuò)增等的推動(dòng)下，料理包行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模有望超過72億元；2020年果酒行業(yè)市場(chǎng)步入熱門賽道，預(yù)計(jì)未來10年國(guó)內(nèi)果酒市場(chǎng)規(guī)模有望突破千億元。

　　新能源冷藏車迎來發(fā)展風(fēng)口

　　隨著近幾年消費(fèi)市場(chǎng)不斷升級(jí)，生鮮產(chǎn)品需求增長(zhǎng)迅猛，隨之也帶動(dòng)以冷藏車、冷鏈車等為代表的冷鏈物流市場(chǎng)規(guī)?？焖贁U(kuò)大。不過，在碳排放標(biāo)準(zhǔn)趨于嚴(yán)控、降本增效的背景下，新能源車銷量高速增長(zhǎng)。特別是國(guó)務(wù)院辦公廳日前印發(fā)了《“十四五”冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》，其中明確提到要積極鼓勵(lì)推廣新能源冷藏車應(yīng)用，無疑新能源冷藏車也迎來發(fā)展風(fēng)口。

　　就目前來看，國(guó)內(nèi)新能源冷藏車銷量不大，滲透率也不高。數(shù)據(jù)顯示，2017年-2020年我國(guó)新能源冷藏車的市場(chǎng)滲透率大約在0.21%-3.56%，2021年上半年新能源冷藏的市場(chǎng)滲透率為1.27%。有行業(yè)人士分析認(rèn)為，產(chǎn)業(yè)政策紅利加速釋放，高排放冷藏車加快淘汰，新能源冷藏車銷量迎來增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)今年新能源冷藏車市場(chǎng)滲透率有望達(dá)到1.5%。

　　料理包市場(chǎng)有望發(fā)酵擴(kuò)大

　　在餐飲、外賣市場(chǎng)規(guī)?？焖贁U(kuò)增以及對(duì)出餐效率的高要求的趨勢(shì)下，又受到“宅經(jīng)濟(jì)”、“懶人經(jīng)濟(jì)”等多重因素的影響，加速了包括“料理包”在內(nèi)的預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展進(jìn)程。從廣義上來說，“料理包”(即熱食品)屬于預(yù)制菜的一種。當(dāng)下，許多外賣平臺(tái)上的餐企選擇放棄現(xiàn)炒現(xiàn)賣，大都使用料理包，加熱即可，出餐效率高。

　　隨著外賣市場(chǎng)快速發(fā)展，商家間的競(jìng)爭(zhēng)也日趨激烈，料理包市場(chǎng)還將不斷發(fā)酵擴(kuò)大，預(yù)測(cè)這一行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模有望超過72億元，未來國(guó)內(nèi)甚至?xí)_(dá)到90%的外賣都使用料理包的情況。不過，要格外關(guān)注的是，“料理包”提高了出餐效率，但在消費(fèi)不斷升級(jí)和安全飲食觀念增強(qiáng)的大背景下，還要加快產(chǎn)品創(chuàng)新和加工技術(shù)升級(jí)，不斷提升料理包的風(fēng)味和品質(zhì)安全，才能俘獲更多消費(fèi)者的味蕾需求。

　　果酒市場(chǎng)喜迎發(fā)展新風(fēng)口

　　受益于居民消費(fèi)水平的提高和對(duì)飲酒健康關(guān)注度的提升，加上人們的消費(fèi)方式和消費(fèi)心理發(fā)生重大變化，尤其是年輕消費(fèi)者和女性消費(fèi)群體的崛起，包裝顏值高、風(fēng)味口感豐富、健康的果酒市場(chǎng)迎來了巨大的發(fā)展?jié)摿Α，F(xiàn)如今，果酒市場(chǎng)日漸升溫，特別是2020年果酒銷售市場(chǎng)更是進(jìn)入熱門賽道。有內(nèi)人士甚至指出，未來10年國(guó)內(nèi)果酒市場(chǎng)規(guī)模有望突破千億元。

　　不過，在備受年輕人和資本市場(chǎng)青睞的“微醺市場(chǎng)”，酒企如何做才能夠突圍呢？首先，尋求差異化戰(zhàn)略，破除產(chǎn)品同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)。其次，積極尋找果酒產(chǎn)品細(xì)分領(lǐng)域，俘獲發(fā)展新風(fēng)口。更重要的就是果酒企業(yè)要通過工藝技術(shù)的創(chuàng)新升級(jí)，釀酒設(shè)備的運(yùn)用，為消費(fèi)者帶來特別的風(fēng)味口感和果香濃郁、醇和爽口的感官體驗(yàn)至關(guān)重要。

　　小編結(jié)語(yǔ)：不管是新能源冷藏車的發(fā)展風(fēng)口，還是料理包、果酒熱門“賽道”風(fēng)口，對(duì)于冷藏車、果酒等相關(guān)企業(yè)來說，都要緊跟市場(chǎng)消費(fèi)需求，抓住“賽道”發(fā)展契機(jī)，進(jìn)行產(chǎn)品市場(chǎng)推廣和渠道攻勢(shì)的同時(shí)，更要不斷修煉“內(nèi)功”，加強(qiáng)設(shè)備或產(chǎn)品研發(fā)投入，提高冷藏車綜合性能，增進(jìn)料理包和果酒風(fēng)味口感，以及品質(zhì)安全等，才能更好地在行業(yè)賽道上“突圍。”

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