一地著力引入食品加工機械強鏈、補鏈做精大鵝深加工文章

2021-12-15 14:49:36 來源：食品機械設備網(wǎng)整理編輯：Jason 閱讀量：25672

　　長期以來，國內(nèi)鵝肉消費具有一定的地域性，例如燒鵝就是廣東一帶的傳統(tǒng)名品菜肴，屬于到了當?shù)夭粐L一嘗難免留有遺憾的一類美食，內(nèi)蒙人立足資源稟賦也具有發(fā)展烤鵝產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢，但鵝肉消費在一定程度上并沒有在我國大多地區(qū)掀起過多“水花”。不過隨著近年來肉類消費升級，這一局勢有所扭轉(zhuǎn)，以內(nèi)蒙古為代表的地區(qū)也通過加快大鵝養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈的補鏈、強鏈步伐，加快完場烤鵝加工廠生產(chǎn)設施，做強大鵝產(chǎn)業(yè)文章。

　　隨著人們物質(zhì)生活水平不斷提高，近年來我國肉類消費呈現(xiàn)出牛羊肉、鵝肉等畜禽肉消費量有所增長的趨勢，優(yōu)質(zhì)蛋白攝入來源更加多樣。相對于牛羊肉，鵝肉消費的增長又顯得更加新穎一些，畢竟鵝肉消費的區(qū)域范圍相對而言較為有限，除了在廣東有著遍地開花的燒鵝店，以及南京有鹽水鵝、東北有鐵鍋燉大鵝等名菜和享有盛名的鵝肥肝外，鵝肉消費整體還是較為零散，在肉類大消費中不算非常起眼。

　　但近年來，隨著調(diào)味食品、熏臘醬鹵食品、休閑食品等肉類深加工產(chǎn)品受到消費者青睞，也推動肉鵝產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)變。在內(nèi)蒙古阿榮旗得力其爾鄉(xiāng)，隨著關(guān)乎大鵝養(yǎng)殖的飼料、技術(shù)、市場、保險等走向統(tǒng)一化，大鵝養(yǎng)殖走向產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化、標準化，去年八月第一批大鵝出欄后帶來的上百萬新增收益讓人們嘗到了產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“甜頭”，大鵝養(yǎng)殖逐步發(fā)展為促進地方經(jīng)濟發(fā)展的重要助力。

　　而且為了更進一步提升大鵝養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟效益，肉鵝深加工產(chǎn)業(yè)鏈的延長為正在為鵝肉消費轉(zhuǎn)變賦能。據(jù)了解，近兩年得力其爾鄉(xiāng)將發(fā)展重心投入到標準化養(yǎng)殖場、屠宰場、冷庫，以及包含烤鵝加工廠在內(nèi)的有機食品產(chǎn)業(yè)園建設中，推動大鵝產(chǎn)業(yè)向養(yǎng)殖、屠宰、冷凍、烘烤一體化發(fā)展，隨著烤鵝、鵝翅、鵝掌、鵝脖、鵝胗等熟制食品相繼面市，也為地方畜禽產(chǎn)業(yè)帶來增收致富的新渠道。

　　而為了滿足鵝肉食品加工的產(chǎn)能與質(zhì)量安全等方面的需求，在拓寬加工端產(chǎn)業(yè)鏈的同時不可避免地需要匹配相應的生產(chǎn)設施。近日，阿榮旗得力其爾鄂溫克族鄉(xiāng)人民政府得力其爾鄉(xiāng)烤鵝加工廠設備項目開展競爭性磋商，涉及到立式煮鍋、解凍池、清洗池、煙熏爐、鍋爐房大鍋爐、切割機、包裝機、煙熏排煙罩、全自動雙層水浴式殺菌鍋等二十余種食品加工機械設備的采購，相關(guān)機械企業(yè)可在內(nèi)蒙古自治區(qū)政府采購網(wǎng)獲取采購文件，并于2021年12月27日 09時30分(北京時間)前提交響應文件。

　　近些年我國機械行業(yè)步入快速發(fā)展中，一系列食品加工設備已經(jīng)經(jīng)過多次迭代、性能不斷完善，將為食品加工帶來更高效的助力。各地在大力推進畜禽等產(chǎn)業(yè)鏈建設的過程中，也要立足自身需求適時引入相應的機械設備，從產(chǎn)能、安全等方面提升生產(chǎn)水平。

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