特色美食百佳縣市榜單公布驅(qū)動地方經(jīng)濟快速發(fā)展

2021-04-02 11:01:34 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：Mary 閱讀量：10483

　　中國地大物博，并在民間風俗、飲食審美風尚、民族性格特征等諸多因素的影響下，形成博大精深的中國飲食文化。近年來，隨著全民大消費時代的到來，很多縣域美食被挖掘出來，從地方走向全國，受到熱捧?？h域美食作為地方名片能夠為當?shù)貛砹髁浚瑢τ诘胤浇?jīng)濟發(fā)展具有重要意義，尤其對于無強勢資源的后發(fā)地區(qū)，更是區(qū)域振興趕超的突破口之一。

　　近日，“2021中國特色美食百佳縣市”公布，據(jù)說是根據(jù)除直轄市所含區(qū)與港澳臺地區(qū)以外的全國2758個縣域行政單位，實現(xiàn)全域覆蓋排榜。榜單以網(wǎng)絡(luò)大數(shù)據(jù)、縣域?qū)ｎ}調(diào)研、社會公眾態(tài)度和專家評審進行加權(quán)，經(jīng)綜合測評得出，并設(shè)立特產(chǎn)、風味小吃、餐飲文化、口碑、地理標志產(chǎn)品認證、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、食品安全等120個關(guān)鍵詞標簽。

　　從縣市、區(qū)域分布來看，省會及地區(qū)級城市所轄區(qū)51個、縣級市17個、縣級單位32個，省會及地區(qū)級城市所轄區(qū)占據(jù)大多數(shù)，縣級單位緊隨其后。總體上看，我國縣域地區(qū)的特色美食存在著明顯的不均衡。華東地區(qū)位于前位，東北、華北地區(qū)則相對滯后。其中，華東地區(qū)又以浙江、江蘇等地為代表。

　　從評分來看，四川省成都市錦江區(qū)以95.07位居第一，其后依次是江蘇省揚州市廣陵區(qū)94.96、廣東省佛山市順德區(qū)94.92、福建省三明市沙縣94.89、江蘇省南京市秦淮區(qū)94.8，分別位列第二、三、四、五位。

　　俗話說“時在中國，味在成都”，作為美食之都，成都的餐飲傳遞著美食文化，傳承著匠心精神。成都市錦江區(qū)有不少特色美食，如何師烤三寶、冒烤鴨、公館奶湯面、酸辣脆腰、熊貓蓋碗咖啡、椒麻黑雞爪等，秉著炙烤等傳統(tǒng)工藝，并與現(xiàn)代設(shè)備相結(jié)合，制出具有地方特色風味的美食。

　　許多特色美食都是經(jīng)過幾千年的傳承，流傳下來的既有厚重濃郁的文化氛圍，又有令人垂涎欲滴的美食文化。在全民大消費時代來臨的大背景下，意味著美食不再是區(qū)域發(fā)展的“調(diào)味品”，而是能成為提高區(qū)域知名度的一道“主菜”，成為吸引游客必來不可的驅(qū)動力。地方也要持續(xù)提升本地美食核心競爭力，保護、扶持本土小吃品牌，加大非遺申報力度等，推動優(yōu)化升級，樹立良好口碑形象。

相關(guān)資料下載：

2021中國特色美食百佳縣市榜單（完整版）.docx

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