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各地加強(qiáng)“瘦肉精”監(jiān)管快速檢測設(shè)備守護(hù)“舌尖”安全

2021-03-22 16:14:38 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：Jason 閱讀量：11946

　　隨著3.15晚會中對“瘦肉精羊”的披露引發(fā)關(guān)注，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部近日印發(fā)《關(guān)于開展“瘦肉精”專項(xiàng)整治行動的通知》，從3月19日起在全國范圍內(nèi)開展為期三個月的“瘦肉精”專項(xiàng)整治行動，嚴(yán)厲打擊違禁使用“瘦肉精”行為。得益于如今瘦肉精檢測儀、快速檢測卡等檢測工具應(yīng)用，也為食品安全監(jiān)督與管理帶來便利。

　　近日來引發(fā)熱議的“瘦肉精”對于一部分人來說或許并不陌生。作為一類藥物統(tǒng)稱的“瘦肉精”中包含有多種多樣的藥品，一般來說養(yǎng)殖中使用“瘦肉精”可以達(dá)到抑制動物脂肪留存，實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)的目的。但對于消費(fèi)者而言，食用“瘦肉精”肉制品可能造成急性中毒，長期食用則會誘發(fā)癌癥。

　　然而，雖然我國早就提出并明令禁止“瘦肉精”類藥物的使用，但近十幾年來肉制品中被查出含有“瘦肉精”的事件卻還是屢見不鮮。隨著近日河北滄州的“瘦肉精羊”事件被披露，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部也下發(fā)通知，快速在全國范圍內(nèi)開展為期三個月的“瘦肉精”專項(xiàng)整治行動，加強(qiáng)“瘦肉精”監(jiān)管。不可忽視的是，食品安全事關(guān)千家萬戶，快速檢測技術(shù)的發(fā)展也為如今市場監(jiān)管工作的開展和老百姓放心消費(fèi)提供有利保障。

　　目前，用于瘦肉精檢測的設(shè)備與工具主要有瘦肉精檢測儀、快速檢測卡。其中，瘦肉精檢測儀采用酶聯(lián)免疫吸附測定原理，主要用于定量快速檢測，可檢測克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、三聚氰胺、抗生素殘留等。而快速檢測卡則是采用競爭抑制免疫層析技術(shù)原理，對動物尿液、動物組織或是飼料中是否含有鹽酸克侖特羅進(jìn)行檢測；還有另一種瘦肉精快檢三聯(lián)卡同樣可以實(shí)現(xiàn)對克倫特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺殘留的檢測，也是目前比較常見的快速檢測工具。

　　近日來，在“瘦肉精羊”事件影響下，江蘇、浙江、湖北等多地也利用快速檢測設(shè)備開展羊肉“瘦肉精”檢測。例如南京利用快速檢測設(shè)備對從河北滄州流入的388批次羊肉及羊肉制品開展快速檢測，結(jié)果均為陰性；徐州也對羊屠宰場購入的活羊進(jìn)行瘦肉精檢測記錄、動物屠宰檢疫申報單、動物檢疫合格證明等進(jìn)行檢查，并使用瘦肉精快速檢測卡，在活羊屠宰現(xiàn)場抽取部分羊的尿液進(jìn)行檢測，也未檢測到瘦肉精。

　　總的來看，此次“瘦肉精羊”事件出現(xiàn)后，全國各地、各部門均快速展開“瘦肉精”市場監(jiān)管與快檢行動，并利用一系列快速檢測設(shè)備實(shí)現(xiàn)高效檢測，回應(yīng)民眾關(guān)切，力保市場消費(fèi)安心、放心。除此之外，對于廣大屠宰企業(yè)、肉制品深加工企業(yè)來說，這次事件也再度敲響食品安全警鐘。

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