“多彩草莓”走紅分選設備為保障鮮果品質護航

2021-03-08 16:10:34 來源：食品機械設備網(wǎng) 編輯：Jason 閱讀量：8404

　　近日，來自青島的品種多樣、色彩豐富的草莓走進人們視眼。而此類草莓除了憑借與眾不同的淡粉色、淡黃色等外表吸引人們關注外，經(jīng)過分揀、稱重、包裝后，一盒盒品質上乘的草莓更是賣出100元左右的高價。確實，隨著如今自動化的分選設備融入水果加工中，也為草莓等水果產(chǎn)業(yè)帶來提升附加值的可喜變化。

　　隨著近些年來一些水果種植規(guī)模不斷擴大，以及溫室大棚等助力，隨時隨地吃到新鮮水果似乎已經(jīng)不是一件難事，水果市場的競爭也就顯得愈發(fā)激烈。而除了從品種選擇、種植等方面為水果品質把關外，打通水果采收后的分選等加工脈絡，提升產(chǎn)品品質也是不可或缺。

　　隨著如今消費升級，人們對食品的需求也越發(fā)呈現(xiàn)出口感好、顏值高的特征。而對于草莓而言，根據(jù)大小、甜度、外形等進行等級分選，并進行統(tǒng)一包裝，就是提升水果顏值的一大關鍵。尤其是隨著如今草莓產(chǎn)業(yè)逐漸規(guī)?；⑵放苹?，以先進的分選設備賦能產(chǎn)品品質提升更是一種大勢所趨。比如近走紅的“多彩草莓”也是憑借著在逐個挑選、稱重、包裝的加持基礎上，真正完成整體性的品質升級。

　　縱觀當前市面上的水果產(chǎn)品，不少都有著小果、中果、大果的等級劃分，由此帶來的分級銷售也為消費者選擇果品提供了多樣化的選擇空間。而這背后，這是重量分選設備發(fā)揮了重要作用。據(jù)悉，目前的重量分選機通過游離式分選，可以輕松實現(xiàn)重量分級目標。

　　另外，隨著當下水果市場競爭愈發(fā)激烈，不少水果產(chǎn)區(qū)也格外重視通過分選設備在后續(xù)加工中提升產(chǎn)品附加值，分選設備也就得以不斷升級。比如濟南一水果加工車間就引入光電分選機，以先進的草莓分選線為鮮果進行多維度的分級。其中，對水果大小的分級更是能精確到毫米級別，成為提高果品一致性的重要關卡。

　　尤其值得一提的是，以遼寧丹東為代表的草莓產(chǎn)地近年來也在不斷進行數(shù)字化、智能化革新，以技術賦能產(chǎn)業(yè)。早前，丹東一企業(yè)就自主研發(fā)設計了一條自動分選線，通過具有AI識別技術、近紅外技術的自動化分選線對草莓鮮果進行自動抓取和標準化的等級劃分。據(jù)悉，目前具體的分級指標主要涉及到鮮果大小、甜度、成熟度、果面光潔度等多個方面，以確保盒裝草莓在品質與口感上能為消費者帶來更優(yōu)體驗。

　　不僅如此，筆者還獲悉今年遼寧丹東還投資600萬元，在重要的草莓產(chǎn)區(qū)專門打造草莓快件全自動化分撥中心，為分選后的高質量的新鮮草莓運往全國各地保駕護航。

　　實際上，隨著近年來諸如丹東草莓、花溪草莓等不斷打響品牌，以及各地大力發(fā)展草莓種植產(chǎn)業(yè)，我國草莓產(chǎn)業(yè)也在不斷突破傳統(tǒng)的老式種植棚模式以及銷售模式，通過分選設備進行果品等級劃分和分級銷售就是一大亮點。隨著人們越來越注重水果整體性的品質，先進的分選設備也必然將為水果產(chǎn)銷提供重要助力。

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