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餐飲業(yè)迎來(lái)“開工潮”油煙凈化器檢查、清洗莫忽視

2021-03-01 14:06:46 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：Mary 閱讀量：8479

　　隨著春節(jié)假期的結(jié)束，餐飲業(yè)也隨之迎來(lái)了“開工潮”，不少餐飲經(jīng)營(yíng)者已開工營(yíng)業(yè)迎接新的一年。然而，由于春節(jié)假期相對(duì)較長(zhǎng)，很多餐飲店油煙凈化器長(zhǎng)時(shí)間未使用，加上部分商戶又不注重設(shè)備定期維護(hù)、保養(yǎng)工作，不排除油煙凈化器重新開啟會(huì)出現(xiàn)一些問題，影響設(shè)備正常工作。

　　“民以食為天”，隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，生產(chǎn)能力和人民收入水平的不斷提高，在外就餐頻次增加，我國(guó)餐飲行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模迅速增長(zhǎng)。雖說2020年至今，受到特殊事件的影響，我國(guó)餐飲行業(yè)規(guī)模增長(zhǎng)放緩，但是在擴(kuò)內(nèi)需、促銷費(fèi)的推動(dòng)下，春節(jié)期間消費(fèi)復(fù)蘇，隨著疫情基本得到控制，各線城市消費(fèi)回暖，餐飲業(yè)等情況明顯好轉(zhuǎn)，堂食單量回升明顯。

　　然而，餐飲行業(yè)發(fā)展的同時(shí)也隨之而來(lái)產(chǎn)生油煙污染等問題，餐飲店油煙擾民是城市環(huán)境綜合治理的一大難點(diǎn)。為切實(shí)解決餐飲服務(wù)油煙污染帶來(lái)的擾民問題，改善城區(qū)空氣環(huán)境質(zhì)量，提高居民生活品質(zhì)，地方市場(chǎng)監(jiān)管部門不斷加強(qiáng)油煙污染防治專項(xiàng)整治，并督促經(jīng)營(yíng)者安裝和使用油煙凈化器，定期清理保養(yǎng)，確保設(shè)備正常使用。

　　其實(shí)，目前越來(lái)越多的餐飲經(jīng)營(yíng)者積極影響號(hào)召，安裝符合凈化要求的抽煙機(jī)械，但是時(shí)常用戶會(huì)因?yàn)槭韬鲇蜔焹艋魍浭褂?，或者操作不?dāng)和使用不規(guī)范，或者未注重清理保養(yǎng)工作，再者煙凈化器長(zhǎng)時(shí)間未使用等原因，導(dǎo)致油煙凈化效果不理想，油煙排放不符合標(biāo)準(zhǔn)。

　　隨著春節(jié)假期的結(jié)束，餐飲業(yè)也隨之迎來(lái)了“開工潮”，但是對(duì)于油煙凈化器長(zhǎng)時(shí)間未使用，用戶要做好排查、清理工作，以保證設(shè)備正常運(yùn)行。那么，用戶該如何做好排查和清理工作呢？

　　首先，油煙凈化器擱置一段時(shí)間，內(nèi)部外部以及管道上或可能會(huì)有一些灰塵，在使用前，盡量將設(shè)備灰塵清理一下或者直接對(duì)設(shè)備清洗、維護(hù)一下，避免內(nèi)部灰塵影響到油煙凈化器的正常使用，以便更好地保證設(shè)備油煙凈化效果符合規(guī)范要求。

　　其次，春節(jié)放假之前，或有可能有餐飲經(jīng)營(yíng)者因暫停營(yíng)業(yè)，停止后廚設(shè)備用電，但不排除個(gè)別用戶未將油煙凈化器電場(chǎng)妥善處理。這就有可能致使油煙凈化器在停用期間長(zhǎng)時(shí)間處于受潮環(huán)境，油煙凈化器電場(chǎng)可能會(huì)受潮氧化，從而影響設(shè)備高效工作。對(duì)此，用戶在營(yíng)業(yè)前需要仔細(xì)檢查電場(chǎng)是否受損，如受損嚴(yán)重則要及時(shí)更換，以保證設(shè)備能夠達(dá)到凈化油煙的目的。

　　后，如果之前未將油煙凈化設(shè)備與管道進(jìn)行清洗，建議開工前做好清洗工作。畢竟在春節(jié)假期期間，由于機(jī)器內(nèi)的油污長(zhǎng)期附著，再加上受到溫差變化的影響，設(shè)備變得更難以清洗，并且油污長(zhǎng)時(shí)間堆砌也勢(shì)必會(huì)造成油煙凈化器無(wú)法正常、高效運(yùn)行，難以保證油煙凈化達(dá)到相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)。

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