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學(xué)生奶新學(xué)期供應(yīng)提上日程食品檢測設(shè)備助力保障好品質(zhì)

2021-03-01 09:49:32 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：Jason 閱讀量：10469

　　今天，不少地區(qū)的中小學(xué)紛紛正式步入新學(xué)期，不少家長也欣喜表示“神獸終于要歸籠了”。而隨著學(xué)生回歸到校園生活，學(xué)生奶供應(yīng)需求也再度提上日程。為更好保障學(xué)生奶品質(zhì)，為廣大學(xué)生帶來放心好奶，日前杭州余杭開展學(xué)生奶“你點我檢”系列活動，牛奶分析儀等食品檢測設(shè)備與質(zhì)量安全保障機(jī)制成為助力好幫手。

　　牛奶中富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)物質(zhì)，向來有著“白色血液”的美譽(yù)。近年來，面對中小學(xué)生午餐供應(yīng)中存在多油、多鹽、多肉，優(yōu)質(zhì)蛋白攝入量不足的現(xiàn)象，不少業(yè)內(nèi)專家提出“每天起碼飲用一杯牛奶”倡議。隨后，不少省市積極響應(yīng)國家政策，開始因地制宜實施“學(xué)生飲用奶計劃”。

　　就各地學(xué)生奶供應(yīng)情況來看，地方優(yōu)質(zhì)奶源地成為學(xué)生奶的主要供應(yīng)單位，比如浙江地區(qū)學(xué)生奶供應(yīng)商主要有新希望、美麗健等。不可忽視的是，除了保障學(xué)生奶供應(yīng)量能夠充分滿足學(xué)校需求，更好的確保牛奶品質(zhì)更是完善“學(xué)生飲用奶計劃”的重點環(huán)節(jié)。在各大學(xué)校開學(xué)之際，開展一批學(xué)生奶“你點我檢”活動也相當(dāng)有必要。

　　以本次浙江余杭區(qū)的“你點我檢”為例，學(xué)生在奶制品加工廠中參觀和了解了巴氏奶、滅菌乳、發(fā)酵乳等多種多樣的奶制品外，還現(xiàn)場挑選了部分奶制品，由當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門工作人員現(xiàn)場進(jìn)行抽樣封裝后送檢測機(jī)構(gòu)檢測。

　　值得一提的是，隨著近年來牛奶分析儀、牛奶檢測盒等一系列食品檢測設(shè)備不斷優(yōu)化升級，牛奶質(zhì)量檢測水平也在不斷提高。例如當(dāng)下的牛奶檢測盒可以對乳制品中的蛋白質(zhì)含量、生熟度、新鮮度、堿性物質(zhì)等分別進(jìn)行多維度的檢測。牛奶分析儀則可對脂肪、密度、蛋白質(zhì)、乳糖等參數(shù)進(jìn)行高準(zhǔn)確度的檢測分析。

　　另外，為更好的保障學(xué)生奶的安全與品質(zhì)，除了通過市場監(jiān)管部門對奶制品進(jìn)行抽檢外，我國還著力打造學(xué)生奶質(zhì)量安全保障機(jī)制，要求對學(xué)生奶奶源、加工、儲運(yùn)等各環(huán)節(jié)進(jìn)行詳細(xì)管理。如充分利用冷鏈物流、儲奶罐、奶制品自動化生產(chǎn)線等，構(gòu)建學(xué)生奶牧場、專罐貯奶、專線加工、專區(qū)存貯、專車配送、專職人員、專門制度、專用標(biāo)志。

　　隨著學(xué)生飲用奶實施范圍與供應(yīng)規(guī)模等不斷擴(kuò)大，我國中小學(xué)生營養(yǎng)情況得到相應(yīng)改善，青少年健康成長也有了更好的保障。同時，隨著學(xué)生奶供應(yīng)需求不斷提升，在確保數(shù)量的基礎(chǔ)上同時確保奶制品品質(zhì)，仍然是奶制品生產(chǎn)企業(yè)與有關(guān)監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)持續(xù)把關(guān)的重要環(huán)節(jié)。

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