四川發(fā)布川酒十二條推進白酒產業(yè)高質量發(fā)展

2021-02-26 11:35:03 來源：食品機械設備網整理編輯：Jason 閱讀量：8455

　　在消費升級驅動下，我國白酒產業(yè)興旺發(fā)展，并成為推動經濟發(fā)展的重要產業(yè)。日前，四川發(fā)布《推動四川白酒產業(yè)高質量發(fā)展的若干措施(征求意見稿)》，著力推進白酒產業(yè)供給側結構性改革，進一步推動白酒產業(yè)實現高質量發(fā)展。值得一提的是，對于眾多傳統(tǒng)白酒品牌而言，實現自動化、標準化轉型，也產業(yè)優(yōu)化升級不可或缺的重要要素。

　　近年來，我國白酒產業(yè)相當景氣，從茅臺到五糧液、瀘州老窖等，其不僅在消費市場中水漲船高，更是成為經濟發(fā)展中的一股重要力量。當下，充分挖掘和發(fā)展地方白酒產業(yè)優(yōu)勢，整合要素資源，推進白酒產業(yè)向更有價值的規(guī)模化、品牌化發(fā)展勢在必行。

　　此次四川針對白酒產業(yè)發(fā)布的《意見稿》中就提出要堅定不移的支持五糧液、瀘州老窖、劍南春等六個四川白酒企業(yè)發(fā)展。并針對做大做強白酒產業(yè)，鞏固和擴大優(yōu)質產能、推動產業(yè)集聚發(fā)展等方面提出十二條舉措，著力在濃香型白酒、醬香型白酒上實現雙優(yōu)發(fā)展。

　　一直以來，五糧液等傳統(tǒng)白酒品牌憑借精細的釀造工藝與細膩醇厚、回味悠長的口感深受消費市場青睞，白酒產業(yè)也有著穩(wěn)固的發(fā)展根基。但不可否認，近年來以江小白、觀云等為代表的新興酒品牌對于整個白酒市場存在一定的影響。雖然不少人表示新興品牌面向年輕化的消費與營銷模式是其走紅的主因，但后起之秀們在機械化加工方面的優(yōu)勢長此以往也將成為影響其市場發(fā)展的重要條件。

　　當下，傳統(tǒng)白酒產業(yè)加快進行技術改造升級也是其在社會發(fā)展現狀下的重要方向。例如此次四川發(fā)布的《意見稿》就指出，白酒企業(yè)應當加大新一代信息技術與傳統(tǒng)釀造的深度融合，全面提升工藝流程、生產設備、質量追溯等環(huán)節(jié)的信息化水平。使白酒產業(yè)更好的向數字化、智能化、機械化方向進行發(fā)展。

　　而此外，傳統(tǒng)酒企雖然近年來已經在不斷引入機械設備，實現高質量生產，但考慮到傳統(tǒng)白酒產業(yè)的龐大性，仍舊有很大一部分生產流程依賴于人工。對此，諸如蒸餾設備、發(fā)酵設備、酒曲烘干設備、澄清過濾設備等生產裝備的進一步引進也與白酒生產線的優(yōu)化。據悉，四川瀘州未來就將以白酒基地系列技改及配套工程項目建設為抓手，牢牢把握白酒產業(yè)發(fā)展機遇。

　　白酒作為消費市場中的重要產品，向來有著重要的優(yōu)勢地位。隨著經濟社會發(fā)展與市場升級，加快推動白酒產業(yè)的機械化、智能化、品牌化，向高質量生產邁進，是促使白酒產業(yè)增質增效、平穩(wěn)健康發(fā)展的重要基礎。

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