追溯二維碼成常態(tài) 激光噴碼機助力食品安全

2021-02-22 15:54:07 來源：食品機械設備網整理編輯：Jason 閱讀量：7777

　　日前，有消費者表示在年初購買到一份生產日期為2021年12月30日的堅果產品。值得注意的是，這樣的烏龍“穿越”事件除了博大家一笑外，關注正規(guī)產品與食品安全更是重中之重。近年來，隨著先進的激光噴碼機投入使用，也為食品相關批次信息、溯源等帶來了更加精準的把控。

　　實際上，長期以來我國就是重要的食品生產大國與消費大國，果蔬、谷物、肉禽蛋等食品產量更是處于世界前列。因而，全力保障食品安全也是我國食品行業(yè)中的重要環(huán)節(jié)。早前我國發(fā)布的《商品條碼管理辦法》中就顯示，食品預包裝產品應當在產品標識中標注商品條碼，為消費者提供相應食品信息。此外，隨著如今食品安全追溯體系日益完備，在食品外包裝表示追溯二維碼也成為常態(tài)。可以說，采用專業(yè)的噴碼設備對食品包裝進行相關信息的標識是食品行業(yè)發(fā)展中的的必然條件。

　　目前來看，市面上的噴碼機有油墨噴碼機、激光噴碼機、UV噴碼機等類別。其中，油墨噴碼機顧名思義，是以油墨以及化學溶劑等作為原料，噴碼機為食品包裝添加相應標識后，存在可以溶解、篡改信息的可能，總體上存在一定的加工漏洞。

　　當下，以激光噴碼機為代表的噴碼設備憑借適用范圍廣等優(yōu)勢，成為使用較為廣泛的噴碼設備。據(jù)了解，目前的激光噴碼機含有激光光學系統(tǒng)、在線標記控制系統(tǒng)、數(shù)字振鏡掃描系統(tǒng)等，得出的標記具有防偽性、耐高溫耐觸摸、標識持久性強、較難仿制和更改以及生產穩(wěn)定性等特征。

　　再加上如今不少食品外包裝上都會添加追溯二維碼等標識，激光噴碼機不僅能夠帶來基礎的清晰二維碼條，在印制二維碼上也具備一定優(yōu)勢。筆者了解到，激光噴碼機可以保存的產品信息量大，其激光束也比較容易控制,在計算機與設備的配合下即可完成精準度、自動化程度相對較高的噴碼加工。

　　此外，消費者若在購買到一些標識存疑的食品后，也可以通過比較食品包裝上的噴碼信息初略鑒定真假。比如對于此次消費者披露的日期錯亂產品，三只松鼠在回應中表示，其旗下堅果產品主要是分裝類和OEM委托加工類兩大類別。以堅果、果干為主的分裝產品會在產品名稱后標識“分裝”，且生產批次噴碼數(shù)字共有19位數(shù)；而委托加工產品則會在包裝上標識“受委托單位”，生產批次噴碼共有15位數(shù)。

　　隨著如今消費者對食品安全問題的關注不斷升級，具有高穩(wěn)定性、操作方便的激光噴碼設備無疑將成為食品企業(yè)完善產品加工全鏈條的重要部分。

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